年越し蕎麦、麒麟山ぽたりぽたりきりんざん

年末の酒は、麒麟山ぽたりぽたりきりんざん(緑)でした。

美味いですね〜

亀山製麺所の慈恩寺蕎麦で年越しです。

イベント時代の先輩からの頂き物。

そして、亀山さんもイベント関係で会ったことが（笑）

ナメコと菊の漬物。

今回は漬物屋さんのです。

酒のアテです。

人参のなます。

家の人の手作りで柚子風味。

金時人参と雨乞のユズ。

香りが良いですね。

ご馳走様でした。

食パンでピッツァ風

夜まで待つ間に少し呑みたい。

ベッカーのシルヴァーナーを少しだけ。

食パンでピッツァ風。

なかなか自分ではやらないトースト。

偶には良いですね。

ケーファーのハムとパテ。

食べきれなくて家の人にも食べて貰う。

ご馳走様でした。

菜花とシーフードのパスタ

今夜もベッカーのシルヴァーナー。

美味しいですね〜

菜花とシーフードのパスタ。

パスタが見えないくらいに菜花。

アサリと海老は冷凍品。

今回はフェデリーニです。

先日の作り置き、雛豆と野菜のスープ。

スープが無くなって具だけなので、御菜に丁度良いですね。

ご馳走様でした。

鮨勘名掛丁さん、ビレバンさん

夕飯は鮨勘名掛丁さんでした。

乾坤一の温燗から。

刺身ですね。

鱈菊まで。

ご馳走様でした。

ビレバンさんに寄り道。

色々呑んで…

ホッと一息。

ご馳走様でした。

ベッカーのシルヴァーナー、雛豆と野菜のスープ

今夜は、ベッカーのシルヴァーナー。

ベッカーは久々です。

SILVANER(2022) / Friedrich Becker

雛豆と野菜のスープは鶏皮と挽肉入り。

多めに作ったので、明日も楽しみです。

今夜はマファルダコルタと食べてました。

ルッコラのサラダ。

ルッコラだけで食べたくて、ドレッシングも薄めに。

鮟鱇の共和え。

鮟鱇の出回る時期の旨旨。

ワインとは徹底的に合わないのですが、日本酒とは良く合います。

ご馳走様でした。

昨夜はLunaBiancaさん

昨夜は、LunaBiancaさん。

旨旨ワインから。

鱈菊のパルジャミーノ焼き。

トリュフとパルジャミーノの香りも良いですね。

ズワイガニと菜花にカラスミのパスタ。

旨旨で定番かも。

さらにワインが進んで…


ハンバーグですね。

挽肉は粗挽きのザクザクな食感が嬉しい。

ご馳走様でした。

冷凍アサリのパスタ、豚の角煮

今夜で、エルギンリッジ MCC ブリュット ブラン・ド・ブランは呑み終わり。

美味しかったですね〜

アサリのパスタ。

冷凍アサリでも簡単に美味しくなります。

昨夜煮ていた豚の角煮。

クリスマスは鶏ではなく豚を煮ていたのでした。

笹かまぼこ&竹輪。

茹でるだけで美味しくなります。

今夜はレタスのサラダ。

かなり多過ぎた感じです。

シュゼットハムと食べました。

ドレッシング無しです。

白菜の漬物も多過ぎました。

ご馳走様でした。

鶏ハツの煮込み

今夜は、昨夜に引き続きエルギンリッジ MCC ブリュット ブラン・ド・ブラン。

美味いですね。

鶏ハツの煮込み。

葱と玉葱にニンジンとジャガイモを鶏ハツと煮込んでます。

角煮を作った際の出汁を再利用してます。

豚の角煮を作るとラードや出汁ができてお得です。

鰤のフライ。

鰤カツに使えそうで買って来ましたが、そのまま食べてました。

ハムサラダ。

シュゼットハムでレタスを巻いて食べると良いですよ。

ご馳走様でした。

久しぶりに野菜多めの夜

今夜は、エルギンリッジ MCC ブリュット。

先日、アフリカー(アフリカー / Wine Square a2 by af-liquor)さんで購入した泡。

これが旨旨で私もオススメです。

Elgin Ridge MCC Brut Blanc de Blanc(2016)

伊達の赤鶏と挽肉に葱と椎茸などのラグ。

セロリやニンジンも細かく刻んで野菜多めに。

パスタを忘れていたので、具だけみたいに仕上がりました。

粉吹き芋と合わせて食べると美味いです。

今夜は野菜多めに。

サラダは久しぶりにハンサムレタスとモッツァレラ風チーズ。

ホッとしました。

豆苗の炒め物。

薄味でニンニク風味が丁度良いです。

家の人にも好評です。

漬物はお店のオバチャンに頂いた美味しいの。

毎度お世話になります。

粉吹き芋はハーブ入りアルペンザルツで。

ハーブの香りが丁度良いのでお試しください。

ご馳走様でした。

今夜から平常の夕飯に

夕方の買い物帰りに定禅寺通の焼き芋屋さんへ。

いつもの焼き芋屋さんで多めに買って、食べながら買えるのです。

多めに買った焼き芋は家で少しずつ食べる楽しみ。

今夜はガルバラのフリッツァンテ。

旅行前に開けていたボトルでしたが今夜も美味しかったです。

意外にタフです。

キノコと挽肉とポテトのパスタ。

舞茸と平茸にセロリとジャガイモは全て細かく刻んでます。

セロリは筋をピーラーで削ぐと良いですよ。

ファルファッレを使ってます。

浅葱のお浸し。

茹でるときの塩分のみで食べると美味しい。

粉吹き芋。

やはりできたてが美味しい。

ご馳走様でした。