ショウ・アンド・スミスのシラーズ、ブカニエ

今夜はショウ・アンド・スミスのシラーズ。

評判どおりに美味しい。

明日以降が楽しみです。

Shiraz Adelaide Hills(2019) / Shaw + Smith

ラグーソース風にタリアテッレ。

驚異的に増える不思議なタリアテッレの乾麺を使ったので、大変な量に膨らみました。

某輸入食材店で買った不思議なタリアテッレは今回で終わり。

ホッとしました（笑）

サラダにはシュゼットハム。

サラダとハムの組み合わせは久しぶりです。

チーズはブカニエを少し。

パンチェッタも少し。

ご馳走様でした。

ウルメと素麺

今夜は三千盛の純米大吟醸酒。

最後まで美味しかったです。

食事にも合うし、お酒だけでも良い。

酒好きのお酒です。

ウルメ鰯を多めに焼きました。

ウルメには日本酒。

小豆島の素麺も。

久しぶりに素麺です。

申し訳ないくらいに安く売っていて、生産者の方々が心配な感じでした。

シンプルなものは美味しい。

サラダは若林区のサニーレタスと色々。

ご馳走様でした。

野菜多めの夜

今夜でテッレドーラ・ディ・パオロのタウラージは呑み終わり。

最後まで美味しかったです。

気付いたら、野菜多めの夜になりました。

鶏肉とキャベツの炒め物。

キャベツは中型の半玉くらい使ってます。

ブロッコリー入りの玉子焼き。

家の人は玉子好きらしい。

コシアブラの炒め物。

少なめのバターで炒めてます。

胡瓜とルッコラにスナップエンドウのサラダ。

レタス無しでも良い感じの量です。

茹でキャベツのサラダ。

食べる直前に味付けすると味が濃くなりません。

胡瓜の塩昆布漬け。

薄塩で昆布の風味が良いです。

ご馳走様でした。

低温で煮た鯨肉

今夜は手抜きして既製品の鮨。

煮鯨は三千盛が良く合います。

低温で煮た鯨。

ただ焼いたり煮ると硬くなりますが、低温で暢んびり火を通すと丁度良い仕上がり。

お酒が進みます。

野菜は茹でたものでした。

ブロッコリーとアスパラガスの美味しい時期です。

ご馳走様でした。

鯨のカルパッチョ、ローヴ・ドゥ・プロヴァンス

今夜もタウラージを少し呑んでました。

暢んびり呑んでいたら美味しくなりました。

鯨カルパッチョはミンク鯨。

夕方に生が多く出ていたので、まとめ買いしてきたのでした。

紫蘇も多く買っていて良かったです。

解凍物と違って旨旨です。

サラダはルッコラとスナップエンドウを加えてます。

野菜が多くあると安心します。

ローヴ・ドゥ・プロヴァンスも食べていました。

美味いですね。

フレッシュチーズが苦手な家の人も食べてました。

ご馳走様でした。

簡単な炒め煮

今夜もタウラージを呑みながらの夕飯です。

簡単な料理にしようと、鶏胸肉とジャガイモに玉葱などの炒め煮。

炒めてスープ少し足しただけで美味しくなります。

ハムとアスパラガスにスナップエンドウを足してます。

ラザーニャはケーファーで買ってきたのです。

人様が作ってくれていると楽です。

具沢山で好きですね。

ご馳走様でした。

蝦蛄の季節

今夜は鮨勘名掛丁さん。

乾坤一の温燗を呑みながらの刺身。

近海蝦蛄が出ていました。

ホタルイカの沖漬け。

これが美味しくてですね…自家製なのでした。

赤貝のヒモを握りで。

季節で活貝は終盤が多くなるので、赤貝も少なくなりそうですね。

ご馳走様でした。

そしてビレバンに寄り道。

二人でガーリックライス。

家の人はフルーツ盛り合わせが定番化。

呑みながらでも美味しいです。

珈琲で暢んびり。

ご馳走様でした。

焼き魚と三千盛

今夜は三千盛の純米大吟醸酒。

冷やさないで呑みます。

まだ朝晩は涼しく仙台なので、常温で丁度良いです。

三千盛・純米大吟醸酒

焼き魚はハタハタと鯖。

魚が多いと肉とは違う期待感です。

ハタハタは久しぶりです。

鯖も焼き魚としては久しぶりです。

刺身か鮨が多いですからね。

今夜もサラダは欠かせないです。

ドレッシングはジェノベーゼソースとシェリービネガーを使った即席のもの。

ご馳走様でした。

野菜カレーとテッレドーラ・ディ・パオロのタウラージ

今夜はテッレドーラ・ディ・パオロのタウラージ。

安定の美味しさです。

ハムやチーズだけでも呑みたいですね。

TAURASI FATICA CONTADINA(2011) / TERREDORA DI PAOLO

暑さに負けそうだったので、野菜カレーにしました。

まぁ、週末寝て過ごしたので朝からバテていたのですが（笑）

セロリとアスパラガスを小口切りにして多めに入れてます。

ニンニクとカレー粉にガラムマサラで簡単味付けです。

野菜サラダも多めにしました。

ドレッシングに細かく刻んだセロリを混ぜて香り爽やかです。

ご馳走様でした。

ステーキハウス仙さんでランチ

今日は、近所のステーキハウス仙さんにてお昼でした。

お昼の時間ですが朝食になるのでした（笑）

黒毛和牛の赤身。

旨旨な肩三角です。

国産牛のステーキです。

今回も追加してました。

ご飯がすすみます。

ホッと一息。

ご馳走様でした。

バジルのパスタ

今夜でシャルリエのカルト・ノワールは呑み終わりです。

最後まで旨旨でした。

既製品のジェノベーゼ・ソースを使ってパスタ。

少し脂っこく感じました。

バジルも足りないので、生を刻んで出した方が良いのかも。

在庫の豚肉は簡単に焼きましたが、醤油と生姜に漬けても良かったかも…

仕込みが大切です。

サラダは多めに。

サラダだけでも良いかも（笑）

ご馳走様でした。