ソラマメのリゾット、はさまや酒造店「阿佐緒のさくら」

今夜は、狩野香織さんの「はさまや酒造店」の「阿佐緒のさくら」。
シュワが少しある感じの呑み易いお酒。
呑み過ぎ注意ですね。
桂泉 純米大吟醸しぼりたて うすにごり生原酒「阿佐緒のさくら」 / はさまや酒造店 狩野香織


ソラマメのリゾット。


八百屋さんで県内産のソラマメが売っていてビックリ！
取り敢えず買い占めして（笑）
マスカルポーネとソラマメのペストを混ぜてます。


キャベツとバウホシュペックの炒め物。
キャベツ多めに食べたので、満足した気がします。


ご馳走様でした。

ホウレン草とパンチェッタコッタのパスタ

お昼は、パスタとシャトー勝沼のロゼスパークリング。
このロゼスパークリングは在庫していると便利なのです。
黄金の丘・山梨Sparkling Rosé(2023) / シャトー勝沼


パスタはホウレン草とパンチェッタコッタにブカティーニ。


頂き物のホウレン草は穂が付いていたので、穂の周辺は湯通ししてから炒めてます。
柔らかな葉はペコリーノと一緒にペーストにしてます。


パンチェッタコッタは、そのまま食べても美味しいですが、加熱して食べても美味しい。


ご馳走様でした。

メカブ山葵とカッペリーニで素麺風に

今夜も麒麟山 初日の出。
美味いですね〜酔いが早いですが。


メカブ山葵とカッペリーニで素麺風に。
カッペリーニでシラスのパスタも美味しいですが、メカブ山葵も美味しいです。
本来は蕎麦と合うと教えて貰ったのですが、カッペリーニとの方が食べ易いです。


キャベツとパンチェッタコッタの炒め物。
パンチェッタコッタを塊で買えたので、細切りにして使いました。
味も食感も良くてオススメです。


胡瓜いっぱい。
輪切と細切りのキュウリ。
意外と満腹になります。


ご馳走様でした。

アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット

今夜は麒麟山の初日の出。
冷やし過ぎない方が美味しいです。
麒麟山 初日の出(2025) / 麒麟山酒造


アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット。


国産のカルナローリを使いました。
アスパラガスの風味を活かしたいので、胡椒は使わないで仕上げました。


会津産のアスパラガス。
ゆっくり焼きました。
アスパラガスが甘くて美味しい。


ご馳走様でした。

ハクサイ菜花のパスタ

朝からデラタイトのマンスフィールド・ホワイト。
最後まで美味しかったです。


ハクサイ菜花のパスタ。
茎の太い部分も柔らかなのですが、ソースにして使いました。
マスカルポーネとソースがフジッリに良く絡んで茎の甘味が楽しめます。


ハムのステーキ風。
ケーファーで買っていた厚切りハム。
ゆっくり焼くだけで美味しいですね。


ご馳走様でした。

野菜多めに

今夜でポルティウム・カヴァは呑み終わり。
すぐに次のを冷やしてます。


「まるよし」さんのマグロ丼。
満足のマグロ丼です。


ピーマンとレタスにキャベツの炒め物。
パンチェッタ・コッタを使って旨旨です。


ホウレン草はお浸し。
今は宮城産の旬みたいですね。


ご馳走様でした。

ヴァインバックのPCC、ロールキャベツ

今夜は、ヴァインバックのPCC。
PCCって名前からは想像できない美味しい泡です。
PCC(2020) / WEINBACH


ロールキャベツ。

詰め物は鶏団子のタネとチーズ。
地元のキャベツが多く出回っていたので、キャベツの料理も多めに食べたいです。


浅葱と木耳の炒め物。
木耳と椎茸にハムをピリ辛に炒めて、浅葱は終盤に入れます。
この頃は浅葱が多めに出てますね。


サヤインゲンのお浸し。
甘味があって美味しかったです。
削り節は少し良いのを使って良かったです。


ご馳走様でした。

キャベツと菜花のクリームスープ

今夜も、ポルティウム・カヴァ。
美味いね〜


キャベツと菜花のクリームスープ。
野菜もハムもチーズも入ってます。
まぁ、何でも入れたら美味しい。


菜花のお浸し。
宮城産の菜花が出ていたのでお浸しに。


笹蒲鉾。
お酒が進みます。


サラミも多めに用意して。
多過ぎて。


ご馳走様でした。

ゴーダ・ムタード

今夜でサニーファームのプロセッコは呑み終わり。
プロセッコの自宅在庫が切れてしまいました。


カルボナーラ風のパスタはパッケリで。
ペコリーノが足りなかったので、パルジャミーノを足してます。
近所ではグァンチャーレの入手が難しいので、パンチェッタで代用してます。
なのでカルボナーラ風。
イタリアの大臣に怒られますから（笑）


食後のチーズはゴーダ・ムタード。
サラミも少し。


ご馳走様でした。

モツと野菜のクリームスープ

今夜は泡を2本出してますが、スープが多くて呑み進めませんでした。


モツと野菜のクリームスープ。
在庫の野菜とモツを柔らかく煮込みました。
沢山入れた白菜とキャベツは消えてしまったのか？と思うくらい縮みますね。


サラダに薄切りコッパ。
家の人はコッパも加熱してシワシワに。
生ハムは加熱するとさらに美味しい。
家の人の無頓着さのお陰で気付いたのですが、度々やられると懐にダメージです（笑）


ご馳走様でした。

麒麟山の火鉢は呑み終わり

今夜で、麒麟山の火鉢は呑み終わり。
最後まで美味しかった火鉢です。
三色弁当を食べながら呑んで。


椎茸のバター焼き。
焼きたてが美味しいので、家の人が焼いてくれて美味しいタイミングで食べられました。


少しサラダ。
油断してサニーレタスの在庫が減ってました。


なめこモズクとコッパの薄切り。
特に薄切りにされたコッパ。
柔らかで食べ易いですね。


ご馳走様でした。

神戸ワイン

今夜は頂き物の、三宮センター街２丁目のオリジナル神戸ワイン。
三宮センター街２丁目のオリジナル神戸ワイン(2021） / 神戸ワイナリー


「まるよし」さんの蟹チラシ。
帆立追加で4色ですね。


久しぶりにサラダ。
サニーレタスが買い易い価格になってきたので、今後はサラダが増えそうです。


帰り道に、ブラジルフーズAMIGOさんで買ってきたブラジルコロッケ。
イベント会場などで食べるのに丁度良い大きさですね。


ご馳走様でした。

ボールパスタのムハンマス入りスープ

今夜も、サニーファームのプロセッコ。
呑んでホッとします。


ボールパスタのムハンマス入りスープ。
玉葱と人参に白菜とジャガイモ。
レバーケーゼとハムにスプリットビーンズ。
満腹になるパスタ入りスープです。


鱈レバーのスモーク。
缶詰の製品で何処で買って来たのか不明。
あん肝に通じる味わいです。


ご馳走様でした。