野菜たっぷりな煮込みパスタ

今夜は、シャトー勝沼の黄金の丘 山梨スパークリング・ロゼ。
脚を痛めて回復中なので少し禁酒してましたので久しぶりに呑んだ気分。
たった二日ですが（笑）


野菜たっぷりな煮込みパスタ。
ハンバーグの生地を解して、玉葱と人参にキャベツを多めに。
普通には食べ難いホイール形のパスタは煮込むと良い感じなのです。
ケチャップでトマト風味にして、牛乳を1カップで仕上げてます。
これは後日別の料理にする予定です。


鳥長さんの砂肝煮に日本酒をふって軽く炒めたました。
香ばしくなってオススメです。


筍と鶏そぼろ。
炊き立て御飯に混ぜる具です。
明日が楽しみです。


ご馳走様でした。

ホウレン草とパンチェッタコッタのパスタ

お昼は、パスタとシャトー勝沼のロゼスパークリング。
このロゼスパークリングは在庫していると便利なのです。
黄金の丘・山梨Sparkling Rosé(2023) / シャトー勝沼


パスタはホウレン草とパンチェッタコッタにブカティーニ。


頂き物のホウレン草は穂が付いていたので、穂の周辺は湯通ししてから炒めてます。
柔らかな葉はペコリーノと一緒にペーストにしてます。


パンチェッタコッタは、そのまま食べても美味しいですが、加熱して食べても美味しい。


ご馳走様でした。

遅めのお昼

バル営業中のビストロ・アンセクルさんにて遅めのお昼。
美味しく食べて呑んで。


家の人は帆立貝のタルタル。


私は好物の白レバー。


ヤリイカの墨煮旨旨です。


ご馳走様でした。

「まるよし」さんのマグロ丼

今夜で、ヴァインバックのPCCは呑み終わり。
美味しかったですね〜


「まるよし」さんに鉄火丼みたいなのとお願いして、マグロ丼。
赤身と中トロです。


サニーレタスに鰹缶のサラダ。
最近買っているツナ缶は鰹缶だったのね…


ご馳走様でした。

赤キャベツと鶏のシチュー

年度始めは忙しくて休憩する余裕も無く終了。

帰りの電車に乗り遅れて駅でぼんやりしていると、徐々に近付いてくるサイレン？

通勤路付近でレスキュー案件だった様です。

４月早々に大事にならないと良いですね。

今夜はヴァインバックのPCC。

呑み過ぎてしまいます。

三色弁当。

「まるよし」さんでは明日からマグロも始まります！

赤キャベツと鶏のシチュー。

ジャガイモも人参も玉葱も細かく刻んでます。

鶏もも肉と鶏皮に赤キャベツの細切り。

小豆色ですね。

ご馳走様でした。

はくさい菜花とホタテに海老の炒め物

今夜は、ヴァインバックのPCC。
大人しく上品な美味しさ。
美味いね〜
PCC(2020) / WEINBACH


三色弁当に海老追加。


帆立貝が品薄で大変だとか。


はくさい菜花とホタテに海老の炒め物。
秋保産のハクサイ菜花と冷凍品の宮城産ホタテ貝柱。
木耳や鶏皮に海老も入って旨旨です。


ご馳走様でした。

錦町公園の桜、アンセクルさんで呑んで

近所の錦町公園では、早咲きの桜が一部見頃になってました。


例年、少し早めの桜なので、今週は花見のお客さんも増えそうですね。


今日はバル営業中のビストロ・アンセクルさんでお昼でした。
お気に入りのエポール・ジュテ ヴーヴレー ブリュットです。


鶏白レバーのムース。
家の人は蜂蜜ばかり食べてました（笑）


金目鯛のメランジュは蕗の薹タプナードで。
蕗の薹は色々と使えますね〜なるほどと思いました。


タコとジャガイモにマッシュルームのパセリ・バター焼き。
パセリバターが良い感でお酒が進みます。


ご馳走様でした。

久しぶりに「たべにおいで」

久しぶりに「たべにおいで」でお昼です。


今回は担々麺。
旨旨でした。


今夜で、ポルティウム・カヴァは呑み終わり。


「まるよし」さんの蟹チラシ、三色弁当。
美味いよね〜


秋保産の菜花はお浸し。
新鮮で甘いです。


同じ菜花のお浸しでも鰹節で印象が変わります。


ご馳走様でした。

久しぶりに雨の一日

今日は朝から雨でした。
久しぶりにまとまった雨で花粉症も心配なく過ごせました。
帰宅時に仙山線が50分程運休で大変でした。

今夜は、ラヴェントス・ロゼールのポルティウム・カヴァ。
買い易い価格でも安定してますね。
Portium CAVA BRUT / Raventós Rosell


宮城産の菜花のお浸し。
近場の物は茎も新鮮で柔らかです。


ジャガイモ多めのカレー。


玉葱を多めに、ニンジンと豚肉に鶏皮。
ターメリックとニンニク多めでした。
山椒を多めにしてみました。


ご馳走様でした。

木耳と鶏皮に挽肉のパスタ、立派な浅葱

今夜でヴァインバックのPCCは呑み終わり。
美味しかったですね〜


木耳と鶏皮に挽肉のパスタ。
木耳と椎茸を多めに刻んで、和牛ハンバーグを解した挽肉と鶏皮。
浅葱を玉葱の代わりに使ってます。
パスタはマファルダコルタです。


水菜多めのサラダ。
量が多過ぎました。


宮城産の浅葱は蕗味噌で。
かなり大きくて立派なので、根に近い部分を生で少し食べました
強烈な刺激も味噌で良い感じです。


ご馳走様でした。

ヴァインバックのPCC、ロールキャベツ

今夜は、ヴァインバックのPCC。
PCCって名前からは想像できない美味しい泡です。
PCC(2020) / WEINBACH


ロールキャベツ。

詰め物は鶏団子のタネとチーズ。
地元のキャベツが多く出回っていたので、キャベツの料理も多めに食べたいです。


浅葱と木耳の炒め物。
木耳と椎茸にハムをピリ辛に炒めて、浅葱は終盤に入れます。
この頃は浅葱が多めに出てますね。


サヤインゲンのお浸し。
甘味があって美味しかったです。
削り節は少し良いのを使って良かったです。


ご馳走様でした。

チキンカレーのパスタ

今夜で、ミッシェル・ブリュットは呑み終わり。
素直に、美味しかったです。


チキンカレー。
玉葱と芹根にキャベツ入り。
野菜多めにしてます。
オレキエッテを少し入れて、カレーのパスタにしました。


ご馳走様でした。

ミッシェル・ブリュット

今夜は、ミッシェル・ブリュット。
美味しくて呑み過ぎてしまう。
Domaine Ste. Michelle / MICHELLE BRUT NV


キャベツを足した青椒肉絲。
長期在庫のキャベツがあったので、足して炒めました。
意外と良いかも。


大根のサラダ。
家の人が、よつば食堂さんの真似をしてました。
悩んだ様です（笑）


キャロットラペ。
これも家の人の迷作。
和風に仕上がってました。

ご馳走様でした。