今夜は近所の、よつば食堂さんで夕飯でした。
柘榴酢サワー呑みながら、鰹の刺身。
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ヒラメ縁側と帆立貝の握り。
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墨廼江も少し呑んで。
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焼きおにぎり。
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ご馳走様でした。
2026年7月30日木曜日
テッレ・デイ・ブースのプロセッコ・ロゼ
今夜は、テッレ・デイ・ブースのプロセッコ・ロゼ。
美味いね〜
PROSECCO DOC ROSE BRUT(2022) / TERRE DEI BUTH
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そして、カルボナーラみたいなパスタ。
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グァンチャーレでもパンチェッタでも無いバウホシュペックにパルミジャーノ。
ペコリーノを使わなかったのは、長期在庫でパルミジャーノを使い切る為だったり…
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胡瓜は多めに。
アクを取った後はハーブ入りアルペンザルツで味付け。
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ご馳走様でした。
2026年7月29日水曜日
2026年7月27日月曜日
夏野菜のラグのパスタ、ガンチア モスカート・ロゼ
今夜は、ガンチアのモスカート・ロゼ。
疲れた夜に丁度良いです。
Gancia Moscato Rosé
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夏野菜のラグのパスタ。
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いただいた茄子とズッキーニにサヤインゲンと木耳。
合挽肉と鳥長さんの鶏皮でラグにしました。
パスタは1kg買ってしまったフジッリで。
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ご馳走様でした。
2026年7月26日日曜日
バル営業のアンセクルさんにて
ビストロ・アンセクルさんにて。
今日はバル営業なのです。
ベルトネのクレマン呑みながら。
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帆立のタルタル。
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鮎のコンフィも。
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ピペーニョ・カリザル・ビアンコ。
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クロックマダム。
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クスクスと羊の煮込み。
旨旨でした。
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ご馳走様でした。
2026年7月24日金曜日
よつば食堂さんで鰹多めに
今夜は近所の、よつば食堂さんにて夕飯でした。
柘榴酢サワーと墨廼江を呑みながらです。
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大根サラダ旨旨。
大根を美味しく食べて胃も楽に。
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鮨も美味しい。
白身とホタテ貝です。
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今は鰹の刺身がオススメ。
追加でもう一皿頼んでました。
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焼鳥も旨旨。
焼きたての香ばしさに旨み。
お店での楽しみです。
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ご馳走様でした。
2026年7月23日木曜日
2026年7月22日水曜日
青紫蘇とシラスのパスタ、カミッロ・ドナーティのマルヴァジーア・フリッツァンテ・セッコ
今夜は、カミッロ・ドナーティのマルヴァジーア・フリッツァンテ・セッコ。
これはオススメです。
マルヴァジーアの仄かに甘みと香りが食事に合います。
Malvasia Frizzante Secco(2024) / Camillo Donati
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青紫蘇とシラスのパスタ。
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カッペリーニを少し冷やして使います。
薄めの麺汁をかけて旨旨です。
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リコッタ入りのフリッタータ。
リコッタにオリーブオイル少々と、バジリコと青紫蘇を合わせてます。
リコッタに卵に混ぜて焼くだけです。
少し薄味を付けてます。
フリッツァンテが進みます。
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ご馳走様でした。
2026年7月20日月曜日
2026年7月19日日曜日
2026年7月17日金曜日
穴子、テッレ・ブースのフリッツァンテ・ロゼ
今夜は、テッレ・ブースのフリッツァンテ・ロゼ。
先日、LunaBiancaさんでテッレ・ブースのプロセッコを呑んで良かったので、テッレ・ブースの泡全部取り寄せしました。
夏はフリッツァンテ！
FRIZZANTE ROSE NV / TERRE DEI BUTH
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夕飯は穴子丼。
穴子と鰻を両方買って帰ったのですが、家の人は穴子の方が良いみたい。
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穴子に自家製の皮山椒で良い感じです。
新規購入した電動のスパイスミルは細かく挽けなくて残念。
結局は手動に戻りました。
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温キャベツは鰹節と梅酢で。
爽やかな酸味と塩分で食べ飽きないです。
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ご馳走様でした。
2026年7月15日水曜日
枝豆のパスタ、自家製の皮山椒
今夜で、グラン・リベンサ ブリュットは呑み終わり。
美味しかったです。
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枝豆のパスタ。
仙台産の枝豆にリコッタとバジリコ少し。
フジッリにするか迷って、オレキエッテにしました。
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青梗菜とハムの炒め物。
名取産の青梗菜と色々なハムを炒めました。
簡単に美味しいのは新鮮な野菜のお陰。
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鰻の白焼き。
ツマミに良いですね。
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山椒は自家製の皮山椒で、まだ少し緑色が残った物です。
香りが強くて少し柑橘系の香りも楽しめます。
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ご馳走様でした。
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