かなり早い時間に帰宅したので、運動不足解消に散歩でした。
車の運転ばかりだと歩かなくて疲れるので、散歩をすると気分的にも楽になります。
散歩の途中でホシヤマ珈琲店さんで休憩でした。
ホッと一息ですね。
2019年1月27日日曜日
新潟から仙台へ
今日はガタケットに出てから仙台へ帰る日。
ホテルを出発する時に「昨夜の事故らしい」のが発覚・・・私は酔って寝ていた頃の話（笑）
ガタケット会場に着いてから現場に戻ったり、会場に戻って出店してすぐに片付けて再度現場に戻ったり。
警察に呼ばれて聴取に2回も立ち会ってイベントどころでは無くなっていました。
少し諦めの状況でしたが、原因者が警察に連絡をしてくれたので2回目に現場検証できてホッとしてます。
旅先でトラブルに巻き込まれると大変だなぁ〜ホテルの契約駐車場は停められないね。
早い時間に復路になったので、日中の空いている磐越道でした。
雪も無く快適なまま五百川SAで昼食でした。
普通の唐揚げ定食を頼んだ筈ですが、唐揚げもご飯も大盛り！
以前の五百川SAは大盛りのメニューが普通だったのを忘れていました。
見た目の量が多くても、胸焼けすること無く美味しく食べられました。
次回も寄らねば。
新潟駅南の「蒼心」さん
霰混じりの吹雪にも負けず・負けた気もするけど。
昨夜は新潟駅南の「蒼心」さん。
麒麟山の温燗を呑みながら、蛍烏賊の畳干し。
これが旨いよね。
栃尾油揚の納豆入り。
栃尾油揚げを出すお店は多いけど、蒼心さんが美味しい気がするのです。
いろいろと食べて、鶏皮餃子も。
呑みながら食べると美味しいのでした。
2019年1月25日金曜日
2019年1月24日木曜日
ペルトワ・モリゼのシャンパーニュ キュヴェ・ロゼ
今夜は、ペルトワ・モリゼのロゼ・シャンパーニュ キュヴェ・ロゼ。
前は1erでしたが、奮発してGCです。
とても美味しくて、呑み過ぎた感じです。
セール期間中に、もう1本買っておけば良かったですね・・・
いつものスープではなくて、今夜は雲丹パスタです。
塩雲丹を使ったのですが、前回は裏漉さないで適当だったので今回は裏漉しました。
滑らかな雲丹と豆乳のソースを絡めて、仕上げには雲丹のソースを追加しました。
豆乳だけだと弱いので無塩バターも少し使ってます。
味は塩雲丹だけで十分で美味しかったです。
また作りたいですね。
大根のスライスとシュゼット・ハムに笹かまぼこ。
ハムを大根のスライスに巻いて食べると美味しいのです。
2019年1月23日水曜日
ドゥルファキス・ワイナリーのファミーナ
最近届いたギリシャのワイン。
ドゥルファキス・ワイナリーのファミーナです。
ほんのり甘い感じもしますが、和食にもお肉にも良い感じだと思います。
少し冷やし気味でも良い感じです。
キャップシールやエチケットのデザインが可愛らしくて、裏のラベルにも可愛いシルエットがあります。
なんとも良い感じですね。
ファミーナには鶏皮焼き。
これがとても良くて、少し呑みすぎました。
2019年1月20日日曜日
大根と玉葱に牛筋のスープ
今夜は牛筋でスープにしました。
大根と玉葱に牛筋のスープ。
事前に仕込んでおいた牛筋に野菜を入れて煮込むだけなのです。
少し残っていた三千盛を呑みながら食べます。
大根や玉葱の効果もあるみたいで、濃いめだった牛筋煮も食べやすくなりました。
普通より薄味で煮込んでいると、煮詰まるので丁度良い味に仕上がります。
今年初めての開盛庵さん
今日は買い物ついでに、一番町の開盛庵さんで遅いお昼でした。
午後4時くらいに着いたのですが、お客さんが常に居るのでした。
1月の寒い中、食べに来る人は多いのですね。
私は鰻重で、家の人は鰻弁当でした。
ご飯は少なめにしてます。
控えめなタレの味に山椒が香ります。
鰻にも「熱燗が良いなぁ」と最近は思うのです。
仙台でも鰻は彼方此方に美味いと勧められる店があるのですが、私の家族が好きなのは開盛庵さんなのです。
ご馳走様でした。
三千盛の純米大吟醸酒
夕飯に三千盛の純米大吟醸酒です。
冬になると取り寄せるお酒で、15~16度で+11の辛口です。
温かい、大根とキャベツに鶏肉入りの豆スープ。
キャベツと大根を多めにしました。
薄味にすると野菜の甘みが美味しいですね。
辛口の三千盛が良く合います。
オヤジさまは数の子とホタテを大きめのまま松前漬にするので、呑むときのツマミにとても重宝するのです。
本人も呑みながら食べるつもりで作っているみたいですからね。
2019年1月19日土曜日
バイ・フェルナンドのインソレントゥ
今週のシャンパーニュは、バイ・フェルナンドの「インソレントゥ」でした。
ブラン・ド・ノワールのキレキレな辛口。
開けたては元気がいいですね。
インソレントゥの意味は「無作法・横柄・生意気」などと・・・ちょっと心配になる意味ですね。
Champagne By Fernand Insolent Blanc de Nours Extra Brut
鶏皮焼きなども一緒に食べながら呑んでました。
二日目はチンゲン菜と鶏皮の炒め物。
泡が落ち着いてきて呑みやすいですね。
この夜は巨大なペヤング焼きそばを分割した残りを食べました。
キャベツを大幅に追加して鍋で作ったので、カップで作るよりも良い感じに出来上がりました。
二人で分けて食べましたが、お腹がいっぱいでした。
ご馳走様でした。
2019年1月16日水曜日
2019年1月14日月曜日
ガティノワのトラディション・ブリュットと牛筋とブロッコリー入りの豆スープ
今夜は、ガティノワのを開けました。
年末年始用に買う筈が年明けになってから注文したボトル。
でも、買って良かった思うガティノワなのでした。
始めから美味しくて、注ぐ度に美味しい。
今夜は豆スープ。
牛筋とブロッコリー入りの豆スープでした。
先週に牛筋を仕込んでおいたので、野菜の芯の部分を多く入れて煮込みました。
牛筋と野菜の甘みが良い感じで旨旨でした。
水分が多すぎる焼き加減でガッカリしないように、グリルの設定を変更して何時もよりも長めに皮を加熱。
加熱を終えたら一旦休ませて、食べる前に短く再加熱しました。
予想以上に皮まで美味しくなってました。
自炊の日
週末は某所で自炊の日。
折角なのでステーキでした。
仙台牛のトンビとマッシュルームを焼いて、多めのワサビ菜と食べます。
最近は適当なフライパンでもステーキが焼けるようになってきました。
鱈子パスタは豆スープの材料を忘れたため、朝に急遽作ることを決めました。
豆スープの大豆を忘れたんですよ・・・
急だったので生クリームも売ってなくて、牛乳を少し煮詰めて対応しました。
まぁ、場末のコンビニで買えたものでも作れるものです。
適当でも美味しくできるものですね。
そしてスープも豆無しで作って、夜と朝に食べたのでした。
ワサビ菜を刻んで入れたので、少し香りが出て良かったです。
ラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんでバローロ探求の新年会
同じワイン・メーカーでも年代で瓶の形やラベルが変化して面白いですね。
仕事場の仲間達と、ラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんで新年会をしたのですが、そのときのバローロはフォンタナフレッダの垂直でした。
写真は出発前のボトル3本で、年代を聴かないのがマナーです（笑）
呑み仲間の同僚とウンチクなしで美味しいバローロを目指しています。
実は彼と数年前に「立町の某お店」で開けたジャコモ・ボルゴーニョのバローロ1964を超えるバローロが未だに無いのでした。
ジャコモ・ボルゴーニョのバローロ1964を再度購入しても・・・古くなるとボトルの差が難しいですね。
肝心の新年会では食事の写真撮影を忘れたままでした・・・
今回もヴィーブルの吉田さんにはお世話になりました。
ご馳走様でした。
シャンパーニュ バイ・フェルナンド エクストラ・ブリュット
最近輸入されたRMシャンパーニュのバイ・フェルナンド。
エクストラ・ブリュットのE.Bです。
これを二日間で呑みました。
Champagne By Fernand Extra Brut
家の人が鶏の生姜焼きを出してくれて、とても良い感じに食べて呑んで。
一日目は泡が少し強めな感じです。
落ち着いてきて美味しいシャンパーニュでした。
シャンパーニュのバイ・フェルナンドと保管していた麒麟山酒造の紅葉。
二日目は一緒に呑んで呑みすぎた感じでした。
2019年1月9日水曜日
ヴィーブルさんで夕飯
昨夜は近所のラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんで夕飯でした。
野菜中心で呑みながら暢んびりです。
中盤からはフォアグラのマーブル。
このフォアグラが美味しいのですよ。
中途半端に柔らかくないので、味もしっかりとしています。
毎度思うのは、これだけでも夕飯になりそう！
トリュフを入れているから良いんだよね。
上に乗っているのは牛蒡チップス。
ノンオイルの牛蒡チップスは硬すぎなくてもパリパリで甘いのです。
蝦夷鹿もホロホロに柔らかく煮込まれて美味しいのでした。
ワインが進みます。
デンマークカクタス（トーアニレー）
育てているデンマークカクタスの花もトーアニレーが最終組。
少しずつ終わりに近づいた花を摘み取るのですが、あと半日は綺麗だったかもしれない花もあるのです。
ジャガイモと玉葱の豆スープ
年末に開けていた、シャトー・サン・ニコラのフロンサック。
今週も美味しく呑めます。
香りが良くなってきた気がします。
ジャガイモと玉葱の豆スープで温まりながら呑んでいました。
キッシュは温めるだけで美味しくて、ワインも進みます。
チューリップとヘレンドのカップ
週の始め、散歩しながらホシヤマ珈琲店さんに寄りした。
桃色のチューリップは満開を過ぎた頃。
ちょうど中を覗ける状態のチューリップがあったので、手を触れることなく中を観察できました。
除草作業の業者さんが綺麗にしすぎて、晩秋に植えたチューリップが無事咲いてくれるか少し心配な私。
アウガルテンのカップかなぁ？と思ったらヘレンドのカップでした。
ヘレンド好きな私ですが、分からない物も多いのです。
葉とバラの書き方が可愛らしいのです。
可愛らしい鳥が多く描かれているカップで、久しぶりに見られました。
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