ひやむぎ・冷麦

今夜も、カミッロ・ドナーティのマルヴァジーア・フリッツァンテ・セッコを呑みながら。

亀山さんの冷麦。

豆腐と蒸し鶏にレタスのサラダ。

ご馳走様でした。

青紫蘇とシラスのパスタ、カミッロ・ドナーティのマルヴァジーア・フリッツァンテ・セッコ

今夜は、カミッロ・ドナーティのマルヴァジーア・フリッツァンテ・セッコ。

これはオススメです。

マルヴァジーアの仄かに甘みと香りが食事に合います。

Malvasia Frizzante Secco(2024) / Camillo Donati

青紫蘇とシラスのパスタ。

カッペリーニを少し冷やして使います。

薄めの麺汁をかけて旨旨です。

リコッタ入りのフリッタータ。

リコッタにオリーブオイル少々と、バジリコと青紫蘇を合わせてます。

リコッタに卵に混ぜて焼くだけです。

少し薄味を付けてます。

フリッツァンテが進みます。

ご馳走様でした。

開盛庵さんでお昼

お昼は、開盛庵さんで鰻でした。

日高見を呑みながら。

うまき。

天ぷら。

鰻重。

白焼き食べながら呑んで。

ご馳走様でした。

キャベツとコールラビ

今朝はマーフィー・グードのレッドワインを呑みながら。

五目あんかけ御飯。

キャベツとコールラビに青森の木耳とハムなど。

野菜多めが良いですね。

ご馳走様でした。

鰻少し

今夜でテッレ・ブースのフリッツァンテ・ロゼは呑み終わり。

鰻を少し。

山椒は多めに。

家の人が多めに食べたそうで、美味しかったとの事…

やっぱり二尾買わないとダメだったか〜

ご馳走様でした。

雲丹丼

今朝はテッレ・ブースのフリッツァンテ・ロゼ呑みながらです。

雲丹丼にしました。

薄めの麺汁と山椒を振ると良いですよ。

ご馳走様でした。

穴子、テッレ・ブースのフリッツァンテ・ロゼ

今夜は、テッレ・ブースのフリッツァンテ・ロゼ。

先日、LunaBiancaさんでテッレ・ブースのプロセッコを呑んで良かったので、テッレ・ブースの泡全部取り寄せしました。

夏はフリッツァンテ！

FRIZZANTE ROSE NV / TERRE DEI BUTH

夕飯は穴子丼。

穴子と鰻を両方買って帰ったのですが、家の人は穴子の方が良いみたい。

穴子に自家製の皮山椒で良い感じです。

新規購入した電動のスパイスミルは細かく挽けなくて残念。

結局は手動に戻りました。

温キャベツは鰹節と梅酢で。

爽やかな酸味と塩分で食べ飽きないです。

ご馳走様でした。