フリッタータ

朝から、ポルティウム・カヴァを呑みながら。

フリッタータ。

暢んびり作ってました。

食べ応えがあるので満足です。

赤コゴミのお浸し。

シャキシャキ感が良いのです。

ご馳走様でした。

蕪と挽肉のカレー

今夜はポルティウム・カヴァ。

久しぶりにお酒を呑む感じです。

Portium CAVA BRUT / Raventós Rosell

蕪と挽肉のカレー。

蕪以外にも玉葱とキャベツも入れて野菜たっぷり。

鶏皮も使ってます。

家の人も食べるので辛さ控えめ。

ご馳走様でした。

野菜たっぷりな煮込みパスタ

今夜は、シャトー勝沼の黄金の丘 山梨スパークリング・ロゼ。

脚を痛めて回復中なので少し禁酒してましたので久しぶりに呑んだ気分。

たった二日ですが（笑）

野菜たっぷりな煮込みパスタ。

ハンバーグの生地を解して、玉葱と人参にキャベツを多めに。

普通には食べ難いホイール形のパスタは煮込むと良い感じなのです。

ケチャップでトマト風味にして、牛乳を1カップで仕上げてます。

これは後日別の料理にする予定です。

鳥長さんの砂肝煮に日本酒をふって軽く炒めたました。

香ばしくなってオススメです。

筍と鶏そぼろ。

炊き立て御飯に混ぜる具です。

明日が楽しみです。

ご馳走様でした。

タラの芽だよね〜

今夜は近所の、よつば食堂さんで夕飯でした。

柘榴酢サワーと墨廼江の温燗を呑みながら。

ホタルイカの握り。

タラの芽の天ぷら。

帆立貝の刺身。

焼鳥。

美味しいと幸せですね。

ご馳走様でした。

ホウレン草とパンチェッタコッタのパスタ

お昼は、パスタとシャトー勝沼のロゼスパークリング。

このロゼスパークリングは在庫していると便利なのです。

黄金の丘・山梨Sparkling Rosé(2023) / シャトー勝沼

パスタはホウレン草とパンチェッタコッタにブカティーニ。

頂き物のホウレン草は穂が付いていたので、穂の周辺は湯通ししてから炒めてます。

柔らかな葉はペコリーノと一緒にペーストにしてます。

パンチェッタコッタは、そのまま食べても美味しいですが、加熱して食べても美味しい。

ご馳走様でした。

ホヤと稚鮎の天ぷら

お昼は、鮨正さんでした。
乾坤一の温燗呑みながら。


ホヤ。
今年初かも。


カワハギ。
肝と一緒に旨旨。


中落ち太巻き。


赤貝。
立派な大きさでした。


稚鮎とタラの芽。
稚鮎の季節になっていたのですね〜


穴子の白焼。


ご馳走様でした。

タラの芽の天ぷら

今夜は近所の「よつば食堂」さんで夕飯でした。
墨廼江の温燗呑みながらです。
定番の焼鳥は盛合せて。


帆立貝のバター焼き。
家の人は貝柱、私は貝紐を食べます。
お互いの好みが違うので、争わないで食べられますね（笑）


タラの芽の天ぷら。
親方が採ってきたタラの芽。
兎に角美味しいです。


ナマコに北寄貝。
旨旨でした。


ご馳走様でした。