豚肉とキャベツの味噌炒め

今夜も、フレッド・ロイマーのハウアーシュタイク・ヴァイス。

呑み過ぎてしまう。

豚肉とキャベツの味噌炒め。

酒粕味噌漬けの豚肉と野菜を味噌味で炒めました。

少し甜麺醤と豆豉醬も使ってます。

ペコリーノ入りの洋風おじや。

グリーンピース由来の美味しくなかったパスタも入れましたが、存在感が無いのでした。

ソーセージと野菜を細かく切って炒めて、平茸も入れてます。

押麦の食感も良いですね。

ご馳走様でした。

ホウレン草とフッジローニのパスタ、フレッド・ロイマーのハウアーシュタイク・ヴァイス

今夜は、フレッド・ロイマーのハウアーシュタイク・ヴァイス。

美味しくてお得感のあるボトルでオススメなのです。

Hauersteig Weiss / Fred Loimer

夕飯と並ぶと1リットルの瓶は存在感が違いますね。

パスタはホウレン草とフッジローニです。

バウホシュペックの脂でホウレン草と玉葱を炒めて、ペコリーノを足してペーストにしています。

少しマスカルポーネも使ってます。

旨旨です。

豚肉の生姜焼きではなくて、豚肉の酒粕味噌漬け焼。

ご馳走様でした。

サルシッチャと玉葱のトマト煮

今夜で、マーフィー・グードのシャルドネは呑み終わり。

サルシッチャと玉葱のトマト煮。

簡単に美味しい。

色々なレタス。

3種類まとめて販売するのは最近の流行りみたいですね。

ご馳走様でした。

鮨正さんで暢んびり

今夜は鮨正さんで夕飯でした。

乾坤一の温燗を呑みながら刺身。

白子酢。

後半は亀の尾の温燗。

鮨の写真が無いですね…

ご馳走様でした。

豆のスープはインゲン豆と大粒のパスタ

今夜はマーフィー・グードのシャルドネの続き。

豆のスープはインゲン豆と大粒のパスタです。

レバーゲーゼと豚トロに鶏皮も入ってます。人参と玉葱を豚トロなどを炒めてから追加して、最後に煮たインゲン豆と水分。

疲れているときにも良いですね。

サラダも旨旨。

キャベツを食べ易く切ってくれていて嬉しいですね。

ご馳走様でした。

茸のパスタ

今夜は、マーフィー・グードのシャルドネ。

少し冷やして呑んでました。

CHARDONNAY(2022) / MURPHY GOODE

茸のパスタ。

豚トロを炒めて脂を出して、椎茸と玉葱に牛蒡も炒めて。

キノコは椎茸と乾燥ポルチーニに乾燥香茸の3種類。

乾燥キノコを戻した汁も使って炒め煮。

水分を足してハーフサイズのフェットチーネも煮込みました。

ご馳走様でした。

尾肉、芋煮、下越酒造さんの麒麟 純米吟醸ひやおろし

今夜は、下越酒造さんの麒麟 純米吟醸ひやおろし。

柔らかで美味しいです。

麒麟 純米吟醸ひやおろし / 下越酒造

三色弁当。

「まるよし」さんの仙台三越出店は今日まで。

次は1月です。

平茸多めの芋煮。

県内産の里芋は柔らかで美味しいです。

ナガスの尾肉。

フンドウダイさんの甘い醤油と生姜が良く合います。

ご馳走様でした。