グリーンピースのパスタ

今夜もラヴィスの旨旨シャルドネ。

素直に美味しいです。

グリーンピースのパスタ。

茹でたエンドウ豆と玉葱を炒めて、マスカルポーネと一緒にブレンダーでペーストにしてます。

炒めたサルシッチャにトロフィエを加えて馴染ませて、エンドウ豆のペーストを和えてます。

次はソラマメですね。

新ジャガに末永海産さんの牡蠣のリッチフレーク・ガーリックバター。

簡単に美味しいです。

宮城産キュウリの一味漬け。

塩気がしないと思ったら、塩揉みしてアクを洗い流してから加えて無いみたい（笑）

ご馳走様でした。

よつば食堂さんで呑んで

今夜は近所の、よつば食堂さんで夕飯でした。

墨廼江の温燗呑みながら、コゴミのお浸し。

旨旨な焼鳥。

タラの芽の天ぷら。

白身の握りは、ホウボウに金目鯛と真鯛。

鯵のナメロウ。

お酒が進みます。

追加の焼鳥。

好きなものを追加で食べました。

野菜串。

ピーマンと玉葱が好きです。

ご馳走様でした。

アスパラガスのクリームソース和えパスタ

今夜はラヴィスのシャルドネ。

旨旨です。

Tradition Chardonnay(2024) / Lavis

アスパラガスのクリームソース和えパスタ。

アスパラガスとチーズでソースを作って、パスタに和えてます。

パスタは稲庭饂飩の産地で作られたパスタですが、パスタっぽく無い（笑）

茹で時間も表記の倍以上かかって、スパゲッティより太い感じで残念。

伊達赤鶏と玉葱の炒め物。

ゆっくり伊達赤鶏を焼いてから玉葱などを追加して炒めました。

柔らかに仕上がって、ワインも進みます。

ご馳走様でした。

ウニ弁当

今夜でポルティウム・カヴァは呑み終わり。

自宅の在庫も無くなりました…

「まるよし」さんのウニ弁当。

次回の出店は６月の予定とか。

鳥長さんのローストしたササミと、ケーファーのサルシッチャ。

筍と白滝の炒め煮。

夕方から作ってました。

雪菜の菜花は蕾周辺をお浸しに。

仄かに花は苦味があるので、子供の頃は苦手でした。

「花わさび」のお浸し。

鼻を抜ける香りと辛さが良いですね。

ご馳走様でした。

海鮮弁当とカヴァ

今夜はポルティウム・カヴァ。
すっかり我が家の定番です。
Portium CAVA BRUT / Raventós Rosell


「まるよし」さんの海鮮弁当。


色々と食べられるお得な弁当。


ビーフンと野菜の炒め煮。


ご馳走様でした。

遅めのお昼

バル営業中のビストロ・アンセクルさんにて遅めのお昼。
美味しく食べて呑んで。


家の人は帆立貝のタルタル。


私は好物の白レバー。


ヤリイカの墨煮旨旨です。


ご馳走様でした。

ハクサイ菜花のパスタ

朝からデラタイトのマンスフィールド・ホワイト。

最後まで美味しかったです。

ハクサイ菜花のパスタ。

茎の太い部分も柔らかなのですが、ソースにして使いました。

マスカルポーネとソースがフジッリに良く絡んで茎の甘味が楽しめます。

ハムのステーキ風。

ケーファーで買っていた厚切りハム。

ゆっくり焼くだけで美味しいですね。

ご馳走様でした。