ホウレン草とパンチェッタコッタのパスタ

お昼は、パスタとシャトー勝沼のロゼスパークリング。

このロゼスパークリングは在庫していると便利なのです。

黄金の丘・山梨Sparkling Rosé(2023) / シャトー勝沼

パスタはホウレン草とパンチェッタコッタにブカティーニ。

頂き物のホウレン草は穂が付いていたので、穂の周辺は湯通ししてから炒めてます。

柔らかな葉はペコリーノと一緒にペーストにしてます。

パンチェッタコッタは、そのまま食べても美味しいですが、加熱して食べても美味しい。

ご馳走様でした。

ホヤと稚鮎の天ぷら

お昼は、鮨正さんでした。
乾坤一の温燗呑みながら。


ホヤ。
今年初かも。


カワハギ。
肝と一緒に旨旨。


中落ち太巻き。


赤貝。
立派な大きさでした。


稚鮎とタラの芽。
稚鮎の季節になっていたのですね〜


穴子の白焼。


ご馳走様でした。

タラの芽の天ぷら

今夜は近所の「よつば食堂」さんで夕飯でした。
墨廼江の温燗呑みながらです。
定番の焼鳥は盛合せて。


帆立貝のバター焼き。
家の人は貝柱、私は貝紐を食べます。
お互いの好みが違うので、争わないで食べられますね（笑）


タラの芽の天ぷら。
親方が採ってきたタラの芽。
兎に角美味しいです。


ナマコに北寄貝。
旨旨でした。


ご馳走様でした。

セブンイレブンのピッツァ

今夜は近所のセブンイレブンでピッツァを買って帰りました。
買ったことなかった惣菜で、買っている人も見たことが無いので。
若い店員さんも初めてらしい（笑）
疲れた日にはこれで良い感じですね。
柚子酒ソーダ割りが丁度良かったです。


ご馳走様でした。

メカブ山葵とカッペリーニで素麺風に

今夜も麒麟山 初日の出。
美味いですね〜酔いが早いですが。


メカブ山葵とカッペリーニで素麺風に。
カッペリーニでシラスのパスタも美味しいですが、メカブ山葵も美味しいです。
本来は蕎麦と合うと教えて貰ったのですが、カッペリーニとの方が食べ易いです。


キャベツとパンチェッタコッタの炒め物。
パンチェッタコッタを塊で買えたので、細切りにして使いました。
味も食感も良くてオススメです。


胡瓜いっぱい。
輪切と細切りのキュウリ。
意外と満腹になります。


ご馳走様でした。

アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット

今夜は麒麟山の初日の出。
冷やし過ぎない方が美味しいです。
麒麟山 初日の出(2025) / 麒麟山酒造


アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット。


国産のカルナローリを使いました。
アスパラガスの風味を活かしたいので、胡椒は使わないで仕上げました。


会津産のアスパラガス。
ゆっくり焼きました。
アスパラガスが甘くて美味しい。


ご馳走様でした。

ワラビ

今夜は近所の、よつば食堂さんにて夕飯でした。
親方のワラビのお浸しが旨旨。


定番の焼鳥。


ヒラメ縁側の握り。


コシアブラの天ぷら。


親方の卵焼き。


鶏の唐揚げ。


ご馳走様でした。