カレー、ポチネ・アンポーのアリゴテ

今夜は、ポチネ・アンポーのアリゴテ。

美味いね〜

Bourgogne Aligote Vieille Vigne(2021) / Domaine Potinet-Ampeau

具材が細かいチキンカレー。

人参と玉葱を細かく切ってます。

鶏肉も少し小さめです。

カレーにフジッリを足してました。

お腹空いていたので、少し茹でてました。

「鶏つくね」のハンバーグ。

鶏三和さんで生を買ってました。

両面を焼いてから蒸し焼きにするのですが、その際に鶏ガラスープを少し入れると美味しいです。

地元の胡瓜が増えてきました。

良い時期です。

スナップエンドウとブロッコリーは村田産。

ソラマメは買わなかったらしい…

赤コゴミとワラビのお浸し。

新しい内にお浸しにして長めに楽しめてます。

ご馳走様でした。

カスベ

今夜は近所の、よつば食堂さんで墨廼江呑みながら。

カスベの唐揚げ。

カジキの握り。

追加の焼鳥は塩。

ご馳走様でした。

チキンカレー

今夜は、マーフィー・グードのレッドワイン再び。

呑み易いし買い易いし。

RED WINE(2022) / MURPHY GOODE

チキンカレー。

鶏肉と玉葱に少しジャガイモの筈でしたが、冷蔵庫に残っていたキャベツやソーセージなども加えでました。

ラヴゲン・プレッツェル。

今回はポーランド産らしい…

夕方に八百屋さんでスナップエンドウを大量に買って帰りました。

毎度サラダ代わりに食べてます。

ご馳走様でした。

鯨のステーキ

今夜で、「阿佐緒のさくら」は呑み終わり。

美味しかったです。

少し呑み過ぎたかも（笑）

作り置きの雛豆スープに筍とフジッリを足して、煮込みパスタに。

フジッリが丁度良いです。

ミンク鯨の刺身用を昨夜から生姜・醤油とワインで漬け込んで、鯨のステーキ。

鯨は疲労や身体の回復に効果が期待できるので、脚の痛みの回復に冗談程度に期待してます。

兎に角美味しいです。

頂き物のワラビ。

茹で加減が抜群で旨旨です。

ご馳走様でした。

玉葱多めに使ってトンテキ

今夜でポルティウム・カヴァは呑み終わり。

呑み進むのが早かったです。

昨日の作り置きの雛豆のスープは、グリーンピース・プロテインのフジッリを加えてます。

プロテインのパスタは殆ど味が無いのですが（笑）

トンテキは玉葱を大量に使って柔らかく仕上げました。

一部、ヒレ肉も紛れてます。

焼き目はつきません。

レタスとミニトマトのサラダは大葉多めです。

胡瓜の塩昆布漬け。

昆布が多かったそうで、色が濃いです。

ご馳走様でした。

ひよこ豆のスープ、ポルティウム・カヴァ

今夜は、ポルティウム・カヴァ。

呑み過ぎてしまいそうでした。

Portium CAVA BRUT / Raventós Rosell

ひよこ豆のスープ。

夕方から煮込んでました。

バウホシュペックに野菜と雛豆。

パスタとハトムギも少し。

チーズも足してます。

サルシチョン・ベジョータ・オドミラシオンとスモーク・レバー。

千葉県産のソラマメは終盤かも。

スナップエンドウ多め。

サラダ代わりです。

大根の即席キムチ風味。

漬け過ぎて塩気が強くなってました。

ご馳走様でした。

鰹の刺身

今夜は近所の、よつば食堂さんにて夕飯でした。
実は、一昨日も来ていたのです（笑）

墨廼江呑みながらです。


鯵のナメロウ。


鰹の刺身が美味しい。


北寄貝の刺身も。


ご馳走様でした。