メカジキ

今夜は近所の、よつば食堂さんにて夕飯でした。

墨廼江の温燗呑みながらです。

ホタルイカは酢味噌和え。

定番の焼鳥盛合せ。

メカジキの握り。

旬ですね。

蕗の薹の天ぷら。

そろそろ終盤です。

鯨の味噌焼き。

子供の頃によく食べた味です。

ご馳走様でした。

新ジャガと長葱に豚肉のカレー

今夜は、ラヴィスのシャルドネ。
美味いです！
Tradition Chardonnay(2024) / Lavis


呑みながらサラダ。
自家製の梅酢のドレッシングもコツが分かって良い感じです。


遅れて仕上がったカレー。


新ジャガと長葱に豚肉。
一人分の予定でしたが二人分以上になってました。


ご馳走様でした。

マルコヴィッチのブラウフレンキッシュ、新ジャガと牡蠣のリッチフレーク

今夜で、マルコヴィッチのブラウレンキッシュは呑み終わり。
美味しかったです。


新ジャガと牡蠣のリッチフレーク。


少し多めに牡蠣のリッチフフレークを多めにつけると良い感じ。


熱々のジャガイモに末永海産の旨旨な瓶詰め。


ご馳走様でした。

カルボナーラ風のパスタ、マルコヴィッチのブラウフレンキッシュ

今夜は、マルコヴィッチのブラウフレンキッシュ。
美味しいよね〜兎に角呑み易い。
Blaufränkisch(2021) / Markowitsch


カルボナーラ風のパスタ。


自家製の塩漬け肉を使ってます。
少し塩気が強かったかも。
全卵を使用しているので、ソースが緩めです。
パスタはヴェルミチェッリも良いですね。


グリーンリーフレタスのサラダは、梅酢のドレッシングです。


ご馳走様でした。

木耳と鶏皮に挽肉のパスタ、立派な浅葱

今夜でヴァインバックのPCCは呑み終わり。
美味しかったですね〜


木耳と鶏皮に挽肉のパスタ。
木耳と椎茸を多めに刻んで、和牛ハンバーグを解した挽肉と鶏皮。
浅葱を玉葱の代わりに使ってます。
パスタはマファルダコルタです。


水菜多めのサラダ。
量が多過ぎました。


宮城産の浅葱は蕗味噌で。
かなり大きくて立派なので、根に近い部分を生で少し食べました
強烈な刺激も味噌で良い感じです。


ご馳走様でした。

よつば食堂さんで夕飯

今夜は近所の、よつば食堂さんで夕飯でした。
墨廼江の温燗呑みながら、モツ煮込み。

白子天ぷらに蕗の薹も。


ホタルイカの握り。


白魚。


帆立貝バター焼きは汁がうまい。


焼鳥。


野菜串。


金目鯛の握り。


ご馳走様でした。

ヴァインバックのPCC、ロールキャベツ

今夜は、ヴァインバックのPCC。
PCCって名前からは想像できない美味しい泡です。
PCC(2020) / WEINBACH


ロールキャベツ。

詰め物は鶏団子のタネとチーズ。
地元のキャベツが多く出回っていたので、キャベツの料理も多めに食べたいです。


浅葱と木耳の炒め物。
木耳と椎茸にハムをピリ辛に炒めて、浅葱は終盤に入れます。
この頃は浅葱が多めに出てますね。


サヤインゲンのお浸し。
甘味があって美味しかったです。
削り節は少し良いのを使って良かったです。


ご馳走様でした。