ゴルゴンゾーラとパンチェッタコッタのパスタ

今夜は、ポルティウム・カヴァ。

涼しいけど少し湿度が高い夜なので、カヴァのスッと爽やかが良いです。

Portium CAVA BRUT / Raventós Rosell

ゴルゴンゾーラとパンチェッタコッタのパスタ。

赤玉葱とパンチェッタ・コッタを細かく切って炒めてからゴルゴンゾーラ・ピカンテを低温で溶かしてます。

少な目の牛乳と煮汁で調整してフェットチーネが丁度良くなるまで暢んびりと加熱します。

香りがマイルドに仕上がり、美味しくて良かったです。

ご馳走様でした。

鶏挽肉と小さな新ジャガで肉じゃが

今夜は、マーフィー・グードのレッドワイン。

呑みやすくて夕飯に良いよね〜

鶏挽肉と小さな新ジャガで肉じゃが。

角切りではなくて真ん丸なジャガイモが可愛いですね。

試してみるものです。

青森産のアスパラガス。

個人的に美味しい産地は青森と秋田に喜多方。

茹でたてブロッコリー。

県内産ブロッコリーが沢山出ていたのでした。

ご馳走様でした。

マグロとソラマメ

今夜で、ポチネ・アンポーのアリゴテは呑み終わり。

美味しかったです。

和食にはアリゴテです。

鰹ではなくて、マグロのタタキ。

鮪の赤身の入荷が多かったのかなぁ？

久しぶりに素麺を買いました。

食感が全く違ってビックリ！

頂き物がとても美味しかったのね〜

県内産のソラマメ。

新鮮で色も香りも良いです。

ご馳走様でした。

カリフラワーのパスタ

今朝はポチネ・アンポーのアリゴテを呑みながら、カリフラワーのパスタ。

村田産のカリフラワーをアンチョビと炒めてチーズを加えてペストに。

フジッリにして良かったです。

ご馳走様でした。

カレー、ポチネ・アンポーのアリゴテ

今夜は、ポチネ・アンポーのアリゴテ。

美味いね〜

Bourgogne Aligote Vieille Vigne(2021) / Domaine Potinet-Ampeau

具材が細かいチキンカレー。

人参と玉葱を細かく切ってます。

鶏肉も少し小さめです。

カレーにフジッリを足してました。

お腹空いていたので、少し茹でてました。

「鶏つくね」のハンバーグ。

鶏三和さんで生を買ってました。

両面を焼いてから蒸し焼きにするのですが、その際に鶏ガラスープを少し入れると美味しいです。

地元の胡瓜が増えてきました。

良い時期です。

スナップエンドウとブロッコリーは村田産。

ソラマメは買わなかったらしい…

赤コゴミとワラビのお浸し。

新しい内にお浸しにして長めに楽しめてます。

ご馳走様でした。

カスベ

今夜は近所の、よつば食堂さんで墨廼江呑みながら。

カスベの唐揚げ。

カジキの握り。

追加の焼鳥は塩。

ご馳走様でした。

チキンカレー

今夜は、マーフィー・グードのレッドワイン再び。

呑み易いし買い易いし。

RED WINE(2022) / MURPHY GOODE

チキンカレー。

鶏肉と玉葱に少しジャガイモの筈でしたが、冷蔵庫に残っていたキャベツやソーセージなども加えでました。

ラヴゲン・プレッツェル。

今回はポーランド産らしい…

夕方に八百屋さんでスナップエンドウを大量に買って帰りました。

毎度サラダ代わりに食べてます。

ご馳走様でした。