鰹が美味しい季節

今夜は近所の、よつば食堂さんにて。

柘榴酢サワーでは無くてグレープフルーツのサワー。

鰹の刺身旨旨。

今の時期はアッサリして美味しいですね。

カジキと鰹の握り。

美味しい組み合わせ。

玉子焼きと山ゴボウ巻き。

山ゴボウが好きなのでした。

ご馳走様でした。

明太子とマスカルポーネのパスタ

今朝は寝坊して、朝とお昼が一緒でした。

ポチネ・アンポーのアリゴテ。

朝から美味しい。

明太子とマスカルポーネのパスタ。

マスカルポーネに玉葱を微塵切りにして入れて炒めてからパスタを加え、加熱を止めてから明太子を加えます。

カリフローレの茎なども少し入れてます。

カリフローレ。

パスタ茹でながらカリフローレも茹でて。

ご馳走様でした。

量産型の大根サラダ、ポチネ・アンポーのアリゴテ

今夜は、ポチネ・アンポーのアリゴテ。

疲れて帰った夜に旨いです。

呑み疲れないですね。

Bourgogne Aligote Vieille Vigne(2021) / Domaine Potinet-Ampeau

「まるよし」さんのサーモン弁当。

今日はサーモンが食べたくなってました。

量産型の大根サラダ。

沢山作って大根で満腹でした。

レタスと胡瓜のサラダ。

サラダ多過ぎな夜。

ご馳走様でした。

かまトロとヒラメ縁側の握りむ

今夜は近所の、よつば食堂さんにて夕飯でした。

墨廼江呑みながらです。

柘榴酢サワーは呑み干してました。

鰹の刺身。

今時期が美味しいですね。

かまトロとヒラメ縁側の握り。

美味しい組み合わせ。

鯵のナメロウ。

お酒が進みました。

ご馳走様でした。

大根サラダ、ジェノベーゼのパスタ

今夜で、ラヴィスのシャルドネは呑み終わり。

最後まで美味しかったです。

ジェノベーゼでパスタ。

作り置きを冷凍保存していると楽です。

毎回3時間煮込むと大変ですから。

ケールのサラダ。

今回のケールは進むのが早くて、殆どが枯れて残念でした。

持ち帰るときも注意が必要ですね。

よつば食堂さんの大根のサラダを真似しました。

少し大根の食べ易さがお店と違うのでした。

やっぱり親方のを食べたいですね。

ご馳走様でした。

野菜多めの夜

今夜もラヴィスのシャルドネと三色弁当。

美味いと旨い。

ベーコン入りの野菜サラダ。

焼いたバウホシュペックが仕込んでありました。

八百屋さんで熱々の茹でトウモロコシを買ってきたら、実を外してトッピングしてくれました。

カリフローレ。

スティック状のカリフラワーは食べ易くて好きです。

自然な甘さがあるので、味付け不要です。

アスパラガス。

こちらも味付け不要。

そのままを食べたいですね。

ご馳走様でした。

赤紫蘇

今シーズンの赤紫蘇は群馬県産でした。

短い期間しか売られていないので探しました。

何度も洗って砂を取り除きます。

梅干し用にアク抜きして準備しました。

アク抜きで絞った汁を水で流すときに良い紫色になります。

絞った方は真っ黒に見えますが…

後は梅を買って漬けます。