「まるよし」さんは今日から

今夜も、三千盛の「香るしぼりたて」を呑みながら。

美味いですね〜

「まるよし」さんの三色弁当にツブ貝プラス。

今日から出店です。

じゃこ天に茹でキャベツ。

意外と丁度良いです。

エノキタケとブナシメジの佃煮。

真白なブナシメジだったので、家の人に頼んで佃煮にしてもらいました。

混ざっても違和感無いですね。

ご馳走様でした。

三千盛 香るしぼりたて 純米大吟醸生酒

今夜は、三千盛の「香るしぼりたて」を呑んでました。

春に購入した季節のお酒でしたが、出し渋って冷蔵庫に長く置いてました。

これは美味しくてオススメです。

三千盛 香るしぼりたて 純米大吟醸生酒 / 三千盛

柿の葉すし。

奈良県の「たなか」さんが偶に出店されるので、お腹が空いているときに見掛けると買ってしまいます。

しし唐辛子の炒め物。

ピーマンやニンニクの芽、鶏皮や玉葱も入れてます。

今回は辛いしし唐辛子は無かったです（笑）

ご馳走様でした。

牛丼でした

今夜もシレーニのピーク・シラー。

落ち着いて美味しくなりました。

久しぶりに仙台牛丼。

牛丼は家の人の味付けが好きなので、今回も作ってもらいました。

ご馳走様でした。

ジェノベーゼ

今夜はシレーニのピーク・シラーの続き。

美味しくなってました。

ジェノベーゼとリゾット。

リゾットはサフランではなくてクチナシを使いました。

仕上げにマスカルポーネ少し。

ホロホロに解れるお肉を食べると、長時間煮込んだ達成感があります。

残りはパスタ用に保管します。

頂き物の胡瓜。

雨続きの気がする仙台ですが、それなりに晴れるらしく、胡瓜が毎日大きくなって大変らしいです。

ご馳走様でした。

茄子

お昼はシレーニのグランド・リザーヴ ピーク・シラー。

まだ元気過ぎかも？今夜には良くなりそうです。

Grand Reserve Peak Syrah(2021) / Sileni

頂き物の白い茄子で焼き茄子。

シュペックから出た脂を使って焼いたら香ばしくて良いですね。

夏野菜とハムのパスタ。

茄子とズッキーニにピーマンと玉葱と湯剥きミニトマト。

ミニトマトが完熟しているなぁ？と思ったら、家の人は黄色いミニトマトが赤くなるかと思っていたそうです。

ハムはパンチェッタとバウホシュペック、鳥長さんの鶏皮も入れてます。

トロフィエと合わせて少しマスカルポーネで風味を整えてます。

ご馳走様でした。

焼きおにぎり

今夜は近所の、よつば食堂さんで夕飯でした。

柘榴酢サワー呑みながら、鰹の刺身。

ヒラメ縁側と帆立貝の握り。

墨廼江も少し呑んで。

焼きおにぎり。

ご馳走様でした。

テッレ・デイ・ブースのプロセッコ・ロゼ

今夜は、テッレ・デイ・ブースのプロセッコ・ロゼ。

美味いね〜

PROSECCO DOC ROSE BRUT(2022) / TERRE DEI BUTH

そして、カルボナーラみたいなパスタ。

グァンチャーレでもパンチェッタでも無いバウホシュペックにパルミジャーノ。

ペコリーノを使わなかったのは、長期在庫でパルミジャーノを使い切る為だったり…

胡瓜は多めに。

アクを取った後はハーブ入りアルペンザルツで味付け。

ご馳走様でした。