今夜はよつば食堂さんにて

今夜は近所の「よつば食堂」さんで夕飯でした。

墨廼江の温燗を呑みながらです。

大根サラダ。

食べるとスッキリ。

大根好きにオススメです。

カワハギの握り。

久しぶりにカワハギ。

肝も美味しいです。

焼鳥。

この後に焼鳥を追加してました。

つくづく、鶏が好きなんだと思いますね。

蕗の薹の天ぷら。

春は、ほろ苦い季節。

蕗の薹は食べられる期間も短いので、出ているうちに食べたいですね。

鰈の昆布締めの握り。

昆布締めは酒を呑みながらに丁度良いです。

変に主張しないけど味はしっかり。

日本酒が進みます。

ご馳走様でした。

帆立貝紐の炊き込み御飯

今夜は、ぽたりぽたり きりんざん越淡麗。

美味いです。

帆立貝紐の炊き込み御飯。

朝昼晩と美味しい御飯。

タレッジョ。

柔らかになって良い感じでした。

日本酒の方が合うと思います。

オイルサーディン。

多分、ゴルゴサーディンだった缶詰。

箱が無くなって何の缶詰？でしたが、開けてすぐに思い出しました。

ご馳走様でした。

ラヴェントス・ロゼールのポルティウム・カヴァ、鶏皮と野菜のクリームスープ

今夜は、ラヴェントス・ロゼールのポルティウム・カヴァ。

久しぶりに爽やかな泡です。

Portium CAVA BRUT /  Raventós Rosell

鶏皮と野菜のクリームスープはパスタ入り。

野菜多めにしたら作り過ぎました。

一緒にホイール型のパスタも煮込んでます。

焼き鮭。

家の人が丸平さんの鮭を焼いてくれました。

美味いのですよ。

ご馳走様でした。

チキンカレー

今夜で、ブランクボトルのTBCは呑み終わり。
美味しかったですね〜


チキンカレー。
野菜多めに平茸も。
好みの味に仕上がりました。


サラダ。
家の人が茹で卵の黄身だけ散らしてました。
白身はどうしたの？


ご馳走様でした。

久しぶりにビレバンさん

今夜はビレバンさんで夕飯でした。

ライブでしたが、お隣にタバコな二人が来てしまったので、早めに退出しました。


ご馳走様でした。

蕗の薹の天ぷら

今夜は近所の「よつば食堂」さんで夕飯でした。
大根サラダから。


帆立貝のバター焼き。


蕗の薹の天ぷら、春の味です。


定番の焼鳥。


親方の煮穴子。


墨廼江の温燗呑みながら。
旨旨です。


ご馳走様でした。

ぽたりぽたり きりんざん 越淡麗、手羽の柔らか煮、コゴミ、フキノトウ味噌

今夜は、麒麟山の「ぽたりぽたり きりんざん 越淡麗」です。
ぽたりぽたり きりんざん（越淡麗）2025年 / 麒麟山酒造


美味いですね〜
大事に呑みたいけど、スイスイと呑んでしまいます。


手羽の柔らか煮は牛蒡と葱も一緒に炊いてます。

肉離れが良くなるまで煮込むと長葱が解けてしまうので、途中で葱だけ足り出します。
蕩けそうな岩切産の曲がり葱、甘くて美味しいです。


秋田産のコゴミが出てました。
早速お浸しです。


蕗の薹は買って直ぐに加工開始すると良いです。

今日入荷した秋田産でした。

フキノトウ味噌完成です。
好みの甘さ控えめです。


ご馳走様でした。