はくさい菜花とホタテに海老の炒め物

今夜は、ヴァインバックのPCC。
大人しく上品な美味しさ。
美味いね〜
PCC(2020) / WEINBACH


三色弁当に海老追加。


帆立貝が品薄で大変だとか。


はくさい菜花とホタテに海老の炒め物。
秋保産のハクサイ菜花と冷凍品の宮城産ホタテ貝柱。
木耳や鶏皮に海老も入って旨旨です。


ご馳走様でした。

木耳と鶏皮に挽肉のパスタ、立派な浅葱

今夜でヴァインバックのPCCは呑み終わり。
美味しかったですね〜


木耳と鶏皮に挽肉のパスタ。
木耳と椎茸を多めに刻んで、和牛ハンバーグを解した挽肉と鶏皮。
浅葱を玉葱の代わりに使ってます。
パスタはマファルダコルタです。


水菜多めのサラダ。
量が多過ぎました。


宮城産の浅葱は蕗味噌で。
かなり大きくて立派なので、根に近い部分を生で少し食べました
強烈な刺激も味噌で良い感じです。


ご馳走様でした。

ちぢみ雪菜と鶏皮の炒め物、雲丹チラシ弁当

今夜で、サニーファームのプロセッコは呑み終わり。
和食に合うし呑み易いのが良いです。


「まるよし」さんの雲丹チラシ弁当。
今回は雲丹多めを選びました。
ウニ好きには堪らないですね。


ちぢみ雪菜と鶏皮の炒め物。
鳥長さんの味付き鶏皮を使ってます。
鶏がらスープの素などで味付けして、辣油も少し。
弱めに餡かけしてます。


雪菜のお浸し。
家の人が、ちぢみ雪菜の柔らかな部分で用意してくれました。
ドレッシング少な目で食べます。


煮昆布。
「まるよし」さんで買ってきた昆布のツマミ。
お酒が進みました。


ご馳走様でした。

七草粥ではなくて適当にオジヤ

今夜も、ポチネ・アンポーのアリゴテ。
和食に良いですよ。


七草粥ではなくて適当にオジヤ。
芹と大根に玉葱と鶏皮。
ホッとします。


鶏肉のガーリック炒め。
ニンニクが利きすぎました。


鶏ハムなど。
今回の年末年始は鶏料理が多いです。


タラコを食べたくなって、大根でツマミにしてました。
アリゴテが進みました。


ご馳走様でした。

在庫野菜のカレー、仙台産ラデッキオ

今夜で、サニーファームのプロセッコは呑み終わり。
サラリーマンの味方の泡です。


在庫野菜のカレー。
野菜庫の在庫を色々と炒めて煮込んでます。
ハムや鶏皮にオイルサーディンとかも入っています。
少し味噌も入っているので、出来上がりは和風なカレーでした。


仙台産ラデッキオのサラダ。
仙台産野菜のイベントが飲食店とコラボで実施中らしくて、仙台産のトレビスとケールなどを提供しているらしい。
お店に食べに行く予定は無いのですが、ラデッキオが格安で買えて良かったです。


胡瓜の漬物。
宮城産のミニ胡瓜を漬けて。
そろそろ胡瓜も少なくなりますね。


ご馳走様でした。

鶏肉とピスタチオのパスタ

今夜もサニーファームのプロセッコを呑みながら。


鶏肉とピスタチオのパスタ。
鶏皮と鶏もも挽肉に長葱で炒め、トロフィエを一緒に煮込んでピスタチオも足して。
最後に生クリームで仕上げています。
ピスタチオはスーパーグリーンの挽いたものを使ってます。
ピスタチオの味も香りも出て鶏とも良い感じです。


茸と挽肉の炒め物。
お弁当に便利な作り置き用に炒め物です。
舞茸と平茸に椎茸を大量に使いました。
挽肉は合挽肉で玉葱も入れて味が出てます。
暖かい御飯に合いそうです。


ご馳走様でした。

作り置きのジェノベーゼとジャガイモの煮物

今夜で、サルヴィオーニのロッソ・ディ・モンタルチーノ ラ・チェルバイオーラは呑み終わり。
最後まで美味しかったです。


作り置きのジェノベーゼとジャガイモの煮物。
玉葱とジャガイモを少し炒めてから、冷凍保存していたジェノベーゼを足して煮込んでます。
少しケチャップとワインを追加して、丸麦も多めに入れてます。
満足ですね。


里芋と鶏皮の煮物。
鶏出汁で薄味に炊いてます。
少し葱葱を入れたので、香りも甘味も良い感じですら。


松島蒲鉾の揚げ蒲鉾。
家の人が近所の「松かま」さんで買ってきました。
結構、満腹になります。


紙パック入りのワインをコンビニで見つけたので、とりあえず出ていた分を全部買ってきたのでした。
チリ産のソーヴィニヨン・ブランとのこと。
蒲鉾で呑んでました。


ご馳走様でした。

色々入っているキーマカレー、仙台長なす漬

今夜も、ポチネ・アンポーのアリゴテ。
香りが甘く良く出てきて良いですね。


色々入っているキーマカレー。
挽肉に燻製レバーやハツ煮と鶏皮。
玉葱とジャガイモに枝豆と丸麦。
見つけた物を入れた感じです。
美味しくなってました。


キャベツのサラダ。
家の人が茹でて準備してました。
簡単に美味しい。


岡田の仙台長なす漬。
自分で漬けるのと違ってプロの味です。
たまに食べたくなります。


ご馳走様でした。

美味しい一日

今朝は舞茸御飯。
秋田産の原木舞茸を買っていたので、炊き込みご飯にしてくれました。
香りが良いですね。


少し遅めのお昼。
バル営業のアンセルクルさんにて、


アンセルクルさんではお馴染みの、エポール・ジュテ ヴーヴレー ブリュットを呑みながら。


舞茸のフリットとチーズリゾット。
オススメです。


夕方はアエルに来ていたので、ホシヤマ珈琲店アエル店さんで珈琲休憩でした。
暢んびりコロンビアを飲んでホッと一息です。


今夜で、マルカリーニのドルチェットは呑み終わり。
美味しかったですね〜


豆と海老のパスタ。
初めて冷凍の空豆を使いました。便利かも。
グリーンピースは缶詰、やはり色褪せてますね。
少し鶏皮に玉葱とパプリカ。
クリームで仕上げてます。

今回もパスタはブッコリです。


ジャガイモ。
粉吹き芋にして、ハーブ入りのアルペンザルツで。


ツルムラサキ。
お浸しです。
満腹でした。


ご馳走様でした。

モツと玉葱のカレー

今夜も、マルカリーニのドルチェット。
美味しいですね。


モツと玉葱のカレー。
鶏皮も入れて玉葱多めにしました。
辛味は抑え気味ですが、好みの味付けに仕上がりました。


茗荷の梅酢漬け。
梅酢と甘酢で漬けたので香りも控えめ。


辣韮漬け。
シェリービネガーと甘酢で漬けたので、色が濃いですね。
多く漬けたので暫くは楽しめそうです。


ご馳走様でした。

蓮根の煮物、ソーセージと野菜の煮物

今夜も、ポチネ・アンポーのアリゴテ。
冷え過ぎよりも温くなる位が美味しい。


秋刀魚の塩焼き。
新秋刀魚と売られていたそうですが、小さくて脂が無くパサパサでした。
骨の周りのゼラチン質みたいのが無いので、冷凍品の秋刀魚だった様です。
某イ◯ンで何で買ってくるのかなぁ…


蓮根の煮物。
鶏皮と蓮根を少し煮込みました。
栗駒産の少し小さめの蓮根でしたが、硬さも程々で調理しやすかったです。


ソーセージと野菜の煮物。
プロバンサルと玉葱に万願寺とうがらし。
少しセロリも入れて、トマト風味にしてます。


ご馳走様でした。