新ワカメの茎のサラダ

今夜も、サニーファームのプロセッコ。
呑んでホッとします。


「まるよし」さんの仙台三越出店は今日まで。
次回は3月下旬。


白菜と鶏皮のスープ。
平茸とジャガイモ入りです。
大量に白菜入れたので主役ですね。


新ワカメの茎のサラダ。
茹でて刻んでドレッシングで和えるだけ。
佃煮よりもオススメ。


ご馳走様でした。

ラッキョウ

今夜で、コルテレンツィオのフェッフェレーは呑み終わり。

美味しかったですね。

雛豆とジャガイモのパスタはカレー風味にしてパスタもホイールに。

体が温まります。

砂肝の煮付け。

柔らかでワインが進みました。

ポテト・サラダ。

家の人はポテサラが好きですね。

ラッキョウも少し。

自分で漬けたものがまだ在ったりする。

ご馳走様でした。

コルテレンツィオのフェッフェレー、雛豆とジャガイモのパスタ

今夜は、コルテレンツィオのフェッフェレー。
モスカート・ジャッロの味と香りは、冷やしすぎない方が楽しめますね。
Pfefferer IGT(2023) / Colterenzio


雛豆とジャガイモのパスタ。


久しぶりに雛豆。
パンチェッタではなくて、バウホシュペックを賽の目に刻んで使ってます。
ジャガイモと玉葱は良い感じに溶け込んで、ペコリーノの味も馴染んで美味しい。
トゥベッティリガーティの在庫が無いので、マファルダコルタを使ってます。

白菜と平茸のスープ。
白菜が柔らかになるまで煮込んでます。
味付けにコンビーフとハムを少し。


ジェノベーゼ。
先日作った作り置き。
パスタに合わせなくても美味しい。

サルシチョン・ベジョータ・アドミラシオンとスモーク・レバー。
前は1本丸毎買って大変だったサルシチョン・アドミラシオン。
今回は半分程を切売りして貰いました。
ワインが進みました。


ご馳走様でした。

ワインと日本酒と

今夜は、国分の紙パックワイン。


チリ産のシャルドネです。


鶏ハツ焼き。
夕方に下準備していたので、焼いてもらうだけでした。
美味いよね〜


里芋のバター焼き。
バターを少なくして醤油で味付けしたそうです。
脂っこくないけど、煮付けに似た味でした。


後半は、三千盛の大吟醸。
何となく呑みたくなったのです。


仙台牛の牛丼・小盛り。
少しだけ飯物です。


近所の餅屋さんから頂いた大根の漬物。
お酒が進みます。


野菜サラダは多めに。
これ以外にもキャベツも食べていました。


ご馳走様でした。

平茸入りラグーにブッコリ

今夜でピッチーニのロッソ・トスカーナは呑み終わり。
自宅の在庫が僅かになりました。


平茸入りラグーにブッコリ。
野菜を多めに入れて煮込んだら、ラグーが予定の2倍になってました。
少なく作るのって難しいですね。


里芋の煮付け。
家の人がホタテ貝ひもを入れて薄味仕上げ。


サラダは多めに。
先日、サニーレタスを多めに買えたのでした。
ある場所にはあるのね…


ご馳走様でした。

干し柿、平茸と鶏肉のシチュー

今夜も、ピッチーニのロッソ・トスカーナ。
今の時期は室温が丁度良い感じです。


平茸と鶏肉のシチュー。
野菜と平茸を多めにしてます。
市販のルーは使わずに好みの薄味です。
身体が温まります。


お世話になっている方から頂いた柿。
皮を剥いて吊るし柿にして、今夜から干し始めました。
今年も楽しみですね。


ご馳走様でした。

豚肉のトマト煮

今夜は、紙パック入りのチリ産のメルロー。
紙パックのままだと呑み辛いしパックの匂いも感じるので、グラスに注いで呑むのが良いかと。
産地はチリとしか書いてないし、生産年も不明ですが、普通にメルローですね。


豚肉のトマト煮。
玉葱が大量に入ってますが目立たないし、ジャガイモも溶けてますが味は良いです。
丸麦を入れて御飯替わりです。


ご馳走様でした。

作り置きのジェノベーゼとジャガイモの煮物

今夜で、サルヴィオーニのロッソ・ディ・モンタルチーノ ラ・チェルバイオーラは呑み終わり。
最後まで美味しかったです。


作り置きのジェノベーゼとジャガイモの煮物。
玉葱とジャガイモを少し炒めてから、冷凍保存していたジェノベーゼを足して煮込んでます。
少しケチャップとワインを追加して、丸麦も多めに入れてます。
満足ですね。


里芋と鶏皮の煮物。
鶏出汁で薄味に炊いてます。
少し葱葱を入れたので、香りも甘味も良い感じですら。


松島蒲鉾の揚げ蒲鉾。
家の人が近所の「松かま」さんで買ってきました。
結構、満腹になります。


紙パック入りのワインをコンビニで見つけたので、とりあえず出ていた分を全部買ってきたのでした。
チリ産のソーヴィニヨン・ブランとのこと。
蒲鉾で呑んでました。


ご馳走様でした。

美味しい一日

今朝は舞茸御飯。
秋田産の原木舞茸を買っていたので、炊き込みご飯にしてくれました。
香りが良いですね。


少し遅めのお昼。
バル営業のアンセルクルさんにて、


アンセルクルさんではお馴染みの、エポール・ジュテ ヴーヴレー ブリュットを呑みながら。


舞茸のフリットとチーズリゾット。
オススメです。


夕方はアエルに来ていたので、ホシヤマ珈琲店アエル店さんで珈琲休憩でした。
暢んびりコロンビアを飲んでホッと一息です。


今夜で、マルカリーニのドルチェットは呑み終わり。
美味しかったですね〜


豆と海老のパスタ。
初めて冷凍の空豆を使いました。便利かも。
グリーンピースは缶詰、やはり色褪せてますね。
少し鶏皮に玉葱とパプリカ。
クリームで仕上げてます。

今回もパスタはブッコリです。


ジャガイモ。
粉吹き芋にして、ハーブ入りのアルペンザルツで。


ツルムラサキ。
お浸しです。
満腹でした。


ご馳走様でした。

ポチネ・アンポーのアリゴテ、豚モツと野菜のカレー

今夜は、ポチネ・アンポーのアリゴテ。

久しぶりにアリゴテです。

Bourgogne Aligote Vieille Vigne(2021) / Domaine Potinet-Ampeau

豚モツと野菜のカレー。

麦とエンドウ豆に少しジャガイモと鶏皮も。

野菜は玉葱と白菜にエルバステラ。

美味しく野菜多めです。

加藤精肉店さんのササミカツ。

帰り道で寄って買ってしまいました。

ご馳走様でした。