スパゲッティ・アッラッサッシーナ、マーフィー・グードのレッドワイン

今夜は、マーフィー・グードのレッドワイン。
ジンファンデル主体で呑み易いです。
サラリーマンの味方ですね。
RED WINE(2022) / MURPHY GOODE


お焦げにできなかったスパゲッティ・アッラッサッシーナ。


私は、あんまりお焦げにしないくらいが丁度良いです。


野菜とジャガイモのトマト煮。
アッラッサッシーナのトマトは、トマト煮が供給源だったりします。


ニラとキャベツの炒め物。
キャベツが足りないけど食べきれず。


スナップエンドウ旨旨。
茹でただけで甘くて美味しい。


ジャガイモに末永海産の牡蠣リッチフレーク。
次回は帆立になります。


ご馳走様でした。

グリーンピースのパスタ

今夜もラヴィスの旨旨シャルドネ。
素直に美味しいです。


グリーンピースのパスタ。
茹でたエンドウ豆と玉葱を炒めて、マスカルポーネと一緒にブレンダーでペーストにしてます。
炒めたサルシッチャにトロフィエを加えて馴染ませて、エンドウ豆のペーストを和えてます。
次はソラマメですね。


新ジャガに末永海産さんの牡蠣のリッチフレーク・ガーリックバター。
簡単に美味しいです。


宮城産キュウリの一味漬け。
塩気がしないと思ったら、塩揉みしてアクを洗い流してから加えて無いみたい（笑）


ご馳走様でした。

赤キャベツと鶏のシチュー

年度始めは忙しくて休憩する余裕も無く終了。

帰りの電車に乗り遅れて駅でぼんやりしていると、徐々に近付いてくるサイレン？

通勤路付近でレスキュー案件だった様です。

４月早々に大事にならないと良いですね。

今夜はヴァインバックのPCC。

呑み過ぎてしまいます。

三色弁当。

「まるよし」さんでは明日からマグロも始まります！

赤キャベツと鶏のシチュー。

ジャガイモも人参も玉葱も細かく刻んでます。

鶏もも肉と鶏皮に赤キャベツの細切り。

小豆色ですね。

ご馳走様でした。

錦町公園の桜、アンセクルさんで呑んで

近所の錦町公園では、早咲きの桜が一部見頃になってました。


例年、少し早めの桜なので、今週は花見のお客さんも増えそうですね。


今日はバル営業中のビストロ・アンセクルさんでお昼でした。
お気に入りのエポール・ジュテ ヴーヴレー ブリュットです。


鶏白レバーのムース。
家の人は蜂蜜ばかり食べてました（笑）


金目鯛のメランジュは蕗の薹タプナードで。
蕗の薹は色々と使えますね〜なるほどと思いました。


タコとジャガイモにマッシュルームのパセリ・バター焼き。
パセリバターが良い感でお酒が進みます。


ご馳走様でした。

マルコヴィッチのブラウフレンキッシュ、新ジャガと牡蠣のリッチフレーク

今夜で、マルコヴィッチのブラウレンキッシュは呑み終わり。
美味しかったです。


新ジャガと牡蠣のリッチフレーク。


少し多めに牡蠣のリッチフフレークを多めにつけると良い感じ。


熱々のジャガイモに末永海産の旨旨な瓶詰め。


ご馳走様でした。

グリーンピースとジャガイモのスープ

今夜も、ラヴィスのシャルドネ。
美味いね〜


久しぶりにサラダ。
この頃はサニーレタスが多く出てるようです。


グリーンピースとジャガイモのスープ。
合挽肉とセロリに人参と丸麦入り。
カレー風味ですが辛くないです。


ご馳走様でした。

新ワカメの茎のサラダ

今夜も、サニーファームのプロセッコ。
呑んでホッとします。


「まるよし」さんの仙台三越出店は今日まで。
次回は3月下旬。


白菜と鶏皮のスープ。
平茸とジャガイモ入りです。
大量に白菜入れたので主役ですね。


新ワカメの茎のサラダ。
茹でて刻んでドレッシングで和えるだけ。
佃煮よりもオススメ。


ご馳走様でした。

ラッキョウ

今夜で、コルテレンツィオのフェッフェレーは呑み終わり。

美味しかったですね。

雛豆とジャガイモのパスタはカレー風味にしてパスタもホイールに。

体が温まります。

砂肝の煮付け。

柔らかでワインが進みました。

ポテト・サラダ。

家の人はポテサラが好きですね。

ラッキョウも少し。

自分で漬けたものがまだ在ったりする。

ご馳走様でした。

コルテレンツィオのフェッフェレー、雛豆とジャガイモのパスタ

今夜は、コルテレンツィオのフェッフェレー。
モスカート・ジャッロの味と香りは、冷やしすぎない方が楽しめますね。
Pfefferer IGT(2023) / Colterenzio


雛豆とジャガイモのパスタ。


久しぶりに雛豆。
パンチェッタではなくて、バウホシュペックを賽の目に刻んで使ってます。
ジャガイモと玉葱は良い感じに溶け込んで、ペコリーノの味も馴染んで美味しい。
トゥベッティリガーティの在庫が無いので、マファルダコルタを使ってます。

白菜と平茸のスープ。
白菜が柔らかになるまで煮込んでます。
味付けにコンビーフとハムを少し。


ジェノベーゼ。
先日作った作り置き。
パスタに合わせなくても美味しい。

サルシチョン・ベジョータ・アドミラシオンとスモーク・レバー。
前は1本丸毎買って大変だったサルシチョン・アドミラシオン。
今回は半分程を切売りして貰いました。
ワインが進みました。


ご馳走様でした。

ワインと日本酒と

今夜は、国分の紙パックワイン。


チリ産のシャルドネです。


鶏ハツ焼き。
夕方に下準備していたので、焼いてもらうだけでした。
美味いよね〜


里芋のバター焼き。
バターを少なくして醤油で味付けしたそうです。
脂っこくないけど、煮付けに似た味でした。


後半は、三千盛の大吟醸。
何となく呑みたくなったのです。


仙台牛の牛丼・小盛り。
少しだけ飯物です。


近所の餅屋さんから頂いた大根の漬物。
お酒が進みます。


野菜サラダは多めに。
これ以外にもキャベツも食べていました。


ご馳走様でした。