トマトソースとフジッリ

今夜もロベール・アンポーのボーヌです。

今夜も美味いです。

作り置きのトマトソースでフジッリを使ったパスタです。

玉葱や賽の目に切った大根をタップリ入れて煮込んだトマトソースは胸焼けし難いと感じます。

少し鳥モツも入れてました。これも美味しいですね。

鮭のハラス焼きは、一緒に玉葱もソテーにしました。

少しお酒と水分にバターを足して、トロ火で蒸し焼きにしました。

ハラスの臭みも消えて、お酒を選ばない御菜になりました。

ご馳走様でした。

ロベール・アンポーのボーヌ・クロ・デュ・ロワ、煮込みハンバーグ

今夜はロベール・アンポーのボーヌです。

なんかクロ・デュ・ロワとか書いてあるけど、見なかったことにして呑み始めました。

美味いよね〜文句つける人は居ないよね〜

まだまだ置いていても大丈夫な感じなのには驚きです。

Beaune Clos du Roi(1995)(1er) / Robert AMPEAU et Fils

なんとなく食べたくなって、煮込みハンバーグにしました。

トマト風味の具沢山ソースを作って煮込みました。

定番の玉葱と挽肉に大根も細かくして入れてます。

具沢山ソースはパスタにも使いたいので多めに作り置きです。

今朝のお弁当からサンドイッチになりました。

ハムの余剰在庫解消の為にでサンドウィッチ作り。

パンチェッタ・リガティーノなんかもバンバンと使って…美味いです。

ご馳走様でした。

麦のリゾットと牛タン焼き

今夜で、ラモネのアリゴテは呑み終わり。

最後まで美味しかったです。

麦のリゾットはサラミやレタス入り。

レタスを細かく刻んで入れると、微かにセロリみたいな爽やかな香りがします。

サラミは乾燥した発酵サラミをワインに漬けて柔らかくした物です。

牛タンは昨夜から漬け込んで柔らかくしました。

グリルではなくフライパンで硬くならない様に焼きます。

これが美味しいのです。

ご馳走様でした。

フェイジョアーダ、海苔のペースト

今夜もラモネのアリゴテを呑んでました。

夕飯が遅れてあまり呑めませんでした。

久しぶりにフェイジョアーダです。

小豆と挽肉に、玉葱にジャガイモも入ってます。

手軽に美味しいです。

ホタテはバター焼き。

真ん中の濃い緑色は海苔と味噌のペースト。

海苔のペーストはホタテと一緒でも、そのままでも美味しいです。

ご馳走様でした。

ラモネのアリゴテとレンズ豆煮

今夜は、ラモネのアリゴテです。

安定の美味しさなのですが、今回は少し濃く感じました。

良い感じです。

Aligoté(2017) / RAMONET

レンズ豆煮は缶詰を利用して簡単に作りました。

保存用の肉ソボロを挽肉と玉葱で作って、少し残した余りにレンズ豆を入れます。

玉葱を更に足してジャガイモも入れて煮込みます。

旨旨です。

ご馳走様でした。

海老のクリームパスタ

今夜も、ヴェルジュ・デュ・シュッドの格安ワイン。

今のボトルは今夜で呑み終わりなので、残り1本になってしまいました。

安くても美味しい万能ワインは有り難いですね。

夕飯は、海老のクリームパスタ。

少し大きめの海老と玉葱にクリームだけの簡単なパスタです。

ご馳走様でした。

コゴミとアスパラソバージュ

今夜も、ヴェルジュ・デュ・シュッドの例のワイン。

料理に時間がかかるときに便利なワインです。

最高ではなくても、確実に美味しく呑めるのは良い事です。

スープは玉葱を多く使い薄味に仕上げました。

バウホシュペックなども多めに入れてます。

夕方にコゴミとアスパラソバージュを買ってきたのです。

コゴミは茹でてすぐにノンオイルドレッシングで味付け。

アスパラソバージュは竹鶏ファームのマヨネーズで食べました。

クリームパスタはガロファロのフェットチーネを使いました。

実は、リングイネと間違ってフェットチーネを買って在庫してました。

味は、クリームにチーズと卵です。

ご馳走様でした。

久しぶりのキリンシティ

仙台駅東口のヨドバシカメラまで出かけたので、お昼は仙台駅のキリンシティでした。

意外とビールを多めに呑んだのでした。

色々と呑みながら食べました。

チーズ好きな私。

少し赤牛も食べました。

呑みながら食べるのに良いですね。

ご馳走様でした。

鰻の肝焼きを玉子とじ

ヴェルジュ・デュ・シュッドの格安なオ・フィル・デュ・タン・ルージュも在庫2本。

気軽に呑む赤ワインに最適でしたが、そろそろ無くなりますね。

手羽元入りのスープは家の人が用意してくれました。

身体が温まります。

Au Fil du Temps Rouge / Verget du Sud

鰻の肝焼きを玉子とじにしました。

出汁で玉葱と少し煮てから、とじ玉子で仕上げました。

市販の肝の臭みを軽減できて、家の人にも好評で良かったです。

ご馳走様でした。

サエズリのベーコン

今夜も三千盛でした。

スイスイと呑んでしまうのですが、呑む量はキチンと管理してます。

鳥長さんの手羽を使って手羽のスープです。

スープに味が出て美味しいです。

サエズリのベーコン。

これには日本酒が一番馴染みます。

偶に木の屋さんから買えるのですが、自宅の最終在庫でした。

少し野菜を食べる量が減っていたので、今夜はサラダを多めに食べました。

ご馳走様でした。

アンリ・グージュのニュイ・サン・ジョルジュ

今夜は、アンリ・グージュのニュイ・サン・ジョルジュを呑み始めました。

Nuit-Saint-Georges(2017) / Henri GOUGES

まだ早いかと思いましたが、美味しいですね。

香りも良くて、ベリーの様な甘酸っぱい香りを感じます。

酸も丁度良くて夕飯に向いてます。

早めに呑んで良かったです。

今日は本鮪の煮付けを買えたので、早速食べていました。

温めない方が美味しい気がするので、室温程度にして食べます。

骨付きハムの角切りを使ってポトフ風のスープ。

短時間で仕上げたので、キャベツの色も鮮やかです。

大根と蕪は薄味が良いですね。

春ワカメはドレッシングで食べます。

ポン酢や生姜で食べるよりも美味しいですよ。

ご馳走様でした。

だし廊-NIBO-さんとホシヤマ珈琲店さん

遅めのお昼は、だし廊-NIBO-さんでラーメンでした。

限定の「鯛だし」です。

濃厚でも滑らかな喉ごしです。

食欲が怪しかったのですが、食べ始めると止まらない美味しさです。

食後は買い物前にホシヤマ珈琲店さんにて少し休憩です。

日本のものでは無い珈琲ですが、なくてはならない飲み物として定着している不思議。

自分にとっての魅力を説明できない私です（笑）

ご馳走様でした。

新緑と八重桜

久しぶりに安定した天気の仙台。

既に新緑の季節になっていました。

勾当台公園の八重桜が見頃です。

八重桜と呼んでますが、説明書きには里桜とのこと。

少し違う品種が配置されていて、色や花を見比べる楽しみもあります。

近くの仙台市役所には姫リンゴが満開です。

表小路側に白い花が目立ちます。

タイミングよく見に行けて良かったです。

今はバラ科の花が全盛です。

昨夜はrudishaのライブ

昨夜は、rudishaのライブでした。

時短要請で早い時間帯に開催でしたが、楽しい時間があることが大切です。

ビレバンさんみたいに長く続くお店だと色々とエピソードがあるものです。

大昔にビレバンで出会って結婚された御夫婦が今も常連さんでした。

村上ポンタ秀一さんの事では、マスターも奥さんも悲しいけど前を向く話。

お店にポンタさんが深く関わっていた話やエリカさんの話。

短い時間でしたが濃かったです。

蔓延防止法関連で飲食店は時短営業の仙台。

飲食店の多い市街地は夜も浅い20時過ぎには明かりが減って人通りが疎らです。

完全に休業しているお店も多いので暗いですね。

ガス燈が明るく見える東五番丁です。

早くウィルスの感染が収束して欲しいですね。

ステーキハウス仙さんのチキンハンバーグ

今夜は、ステーキハウス仙さんの持ち帰りでした。

家の人が予約してくれて、有り難くいただきました。

要予約なのですが、チキンハンバーグです。

これが美味しいのです。

ご馳走様でした。

工藤和彦さんの器で三千盛

今夜は工藤和彦さんの器で三千盛を呑んでました。

在庫が無くなったと思っていた三千盛が出てきて良かったです。

少し温燗も試したのですが、これが水の様に呑める酒です。

そこで思い出したのは、上野の夜行列車さんで水の様に呑める美味しいお酒の一つとして薦められた事でした。

三千盛、軽ろ水、花垣の超辛…思い出です。

ハムのサラダは厚切りのハムでした。

意外とハムと日本酒は合うのでした。

根菜スープ。

蓮根も入って食感が良いです。

ご馳走様でした。