麦のリゾットと牛タン焼き

今夜で、ラモネのアリゴテは呑み終わり。

最後まで美味しかったです。

麦のリゾットはサラミやレタス入り。

レタスを細かく刻んで入れると、微かにセロリみたいな爽やかな香りがします。

サラミは乾燥した発酵サラミをワインに漬けて柔らかくした物です。

牛タンは昨夜から漬け込んで柔らかくしました。

グリルではなくフライパンで硬くならない様に焼きます。

これが美味しいのです。

ご馳走様でした。