牛丼でした

今夜もシレーニのピーク・シラー。

落ち着いて美味しくなりました。

久しぶりに仙台牛丼。

牛丼は家の人の味付けが好きなので、今回も作ってもらいました。

ご馳走様でした。

ジェノベーゼ

今夜はシレーニのピーク・シラーの続き。

美味しくなってました。

ジェノベーゼとリゾット。

リゾットはサフランではなくてクチナシを使いました。

仕上げにマスカルポーネ少し。

ホロホロに解れるお肉を食べると、長時間煮込んだ達成感があります。

残りはパスタ用に保管します。

頂き物の胡瓜。

雨続きの気がする仙台ですが、それなりに晴れるらしく、胡瓜が毎日大きくなって大変らしいです。

ご馳走様でした。

茄子

お昼はシレーニのグランド・リザーヴ ピーク・シラー。

まだ元気過ぎかも？今夜には良くなりそうです。

Grand Reserve Peak Syrah(2021) / Sileni

頂き物の白い茄子で焼き茄子。

シュペックから出た脂を使って焼いたら香ばしくて良いですね。

夏野菜とハムのパスタ。

茄子とズッキーニにピーマンと玉葱と湯剥きミニトマト。

ミニトマトが完熟しているなぁ？と思ったら、家の人は黄色いミニトマトが赤くなるかと思っていたそうです。

ハムはパンチェッタとバウホシュペック、鳥長さんの鶏皮も入れてます。

トロフィエと合わせて少しマスカルポーネで風味を整えてます。

ご馳走様でした。