牡蠣のグラタン

今夜は牡蠣。

シャプティエのサン・ジョセフは呑み終わり。

まだ在庫あって良かったです。

桃浦の牡蠣をグラタンにしました。

家の人が食べ易い様に、牡蠣は湯引きしてから玉葱と仙台小ネギに合わせて炒めました。

クリームとチーズを足して煮込んでからグラタン皿で焼き上げてます。

丸平さんで買っていた蒸し牡蠣もアテに。

サラダはパセリと茹でキャベツにソーセージ。

ソーセージは茹でて細切りです。

平茸のスープ。

醤油は使わないので香りが楽しめます。

新潟産のルレクチェ。

家の人は敬遠していたのですが、切り分けて置いたら美味しいと気に入った様です。

新潟産のルレクチェは美味しいです。

ご馳走様でした。

白菜とハムのスープ

少しシャプティエのサン・ジョセフを呑みながらの夕飯です。

今夜は野菜が多めです。

白菜とハムのスープ。

柔らかな白菜とハムが良く合います。

パセリとレタスのサラダはブルグルも使いました。

ブルグルが入るとドレッシングやレモンの味が馴染みやすくて好きですね。

キャベツの温サラダ。

これに小さめのツナ缶を足すと良くなります。

野菜に満足です。

ご馳走様でした。

三千盛、白子と秋刀魚ツミレの鍋

今夜は三千盛です。

冬の楽しみですね。

三千盛 純米大吟醸

三千盛を呑みながら、白子と秋刀魚ツミレの鍋。

煮込み中は、芹と白菜が溢れそうでした。

寒くなる時期は、家の人が里芋の煮付けを毎週使っている気がしますね。

少し煮崩れし易い宮城県産が良いです。

茹でキャベツのサラダも。

家ではキャベツを生で食べる事は少ないですね。

ご馳走様でした。

シャプティエのサン・ジョセフ・ルージュとラザーニャ

今夜は、シャプティエのサン・ジョセフ・ルージュ。

インポーターの変更で特価になっていたので確保しました。

美味いですね。

Saint-Joseph Rouge Deschants(2016) / M. Chapoutier

ラザーニャができあがるまでは、家の人が買ってきた鶏やレバーの惣菜。

在庫していたプロシュートと小松菜。

昨夜の雛豆と鶏ひき肉のトマトスープを使ったラザーニャ。

今回はラザーニャの生地が馴染む様に午前中に仕込んで置きました。

おかげで、良い感じにできました。

ご馳走様でした。

ヒヨコ豆と鶏ひき肉のトマト味スー

今夜でジル・ブートンのアン・レミリー2019は呑み終わり。

最後まで旨旨でした。

ヒヨコ豆と鶏ひき肉のトマト味スープ。

平茸や玉葱にジャガイモ、ハムにペンネも入ってます。

寒くなる季節に良い感じのスープでした。

ラザーニャはケーファーで買ってきたもの。

1カットだけ食べたいときは市販品が便利。

そろそろ自分で作りたいですね。

ご馳走様でした。

白子のグラタン

今夜は白子のグラタン。

ジル・ブートンのアン・レミリーも旨旨。

白子は軽くフライパンでチーズ焼きしてからグラタンにしてます。

小さめの海老と三つ葉を加えて焼き上げてます。

美味いね〜

長期保存になってしまっていた牛すじ煮込み。

以前、よくお世話になっていた精肉店さんの試作品だったのです。

これが美味しい！

昆布と挽肉の炒め物。

挽肉の脂のみで炒め煮です。

昆布と豚肉は良い組み合わせ。

ベビー三つ葉とレタスのサラダ。

これが意外に美味しいです。

大きくなったミツバではないので良いのかも。

オレンジ色のカリフラワー。

色は派手ですが普通の味です。

花芽も好きですね。

ご馳走様でした。

瀬部妙子トリオツアー2022ゲストCHAKA

今夜はビレバンにて、瀬部妙子トリオツアー2022ゲストCHAKA でした。

独特な雰囲気があり、引き込まれる感覚でした。

早速、呑んで食べてです。


来月はクリスマスのライブ。

あっという間です。

ご馳走様でした。

赤身のシキンボ

お昼は近所のステーキハウス仙さんに行きました。

黒毛和牛の赤身ステーキのランチ。

今回はシキンボ。

アッサリしてますが、柔らかで食べ易いです。

ワインも進みます。

食後の珈琲でホッとしてました。

ご馳走様でした。

イチョウ並木は落葉のピークです。

落ち葉で滑ります。

鰊漬け

今商店さんの出店は今月は今日まで。

来月まで少し我慢ですね。

近くの出店で家の人が買ってきたのは鳥カツでした。

メンチカツだと思ってました（笑）

鰊漬け。

これが意外とジル・ブートンのサン・トーバン・ブランで呑み食い続けてました。

ご馳走様でした。

鰊漬け

今商店さんの出店は今月は今日まで。

来月まで少し我慢ですね。

近くの出店で家の人が買ってきたのは鳥カツでした。

メンチカツだと思ってました（笑）

鰊漬け。

これが意外とジル・ブートンのサン・トーバン・ブランで呑み食い続けてました。

ご馳走様でした。

仙台に帰って、ジル・ブートンのアン・レミリー・ブラン

新潟から帰ってホッとしてます。

今夜はジル・ブートンのアン・レミリー・ブラン。

美味いよね〜

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc(2019) / Gilles Bouton

蟹チラシに胡瓜の塩昆布漬けに平茸の汁。

野菜不足だったので胡瓜を多めに食べて満足です。

胡瓜は二皿食べたのでした。

ローストポークって何？と買って食べて美味しいです。

大きなナメコのナメコ漬け。

大きいのが普通に出回る様になってますね。

頂き物のジャンボピーナッツ。

さっそく茹でて食べてました。

とても大きい落花生ですね。

甘くて美味しいです。

ご馳走様でした。