鰯のサーディンでグラタン風

今夜も、ラロッシュのシャルドネ。

おイナリさん。

サラダは多めです。

胡瓜にプリーツサラダ。

少しディル。

ブロッコリーも少し。

西多賀の枝豆。

新しくて甘味が良いです。

鰯のサーディンでグラタン風に。

ジャガイモと玉葱にブロッコリーの茎。

鰯のサーディンとアンチョビ。

味付けはアンチョビの塩分だけです。

ご馳走様でした。

ビストロ・アンセクルさんで少し呑んで

今日はビストロ・アンセクルさんのバル営業日。

夕方前にお邪魔しました。

炙り鰆とタプナード。

タプナードを多めにして食べると良い感じです。

苺と金柑にリコッタと生ハム。

金柑が丁度よい甘味と爽やかさ。

サヴォア風ジャガイモのグラタン。

満腹です。

マルク・ペノのアルモリカアンファボリットも旨旨でした。

ご馳走様でした。

よつば食堂さんで夕飯

今夜は近所の「よつば食堂」さんで夕飯です。

夕方まで寝て過ごしたので、夕飯に出るのが今日最初の外でした。

鰹のタタキ。

薬味と一緒にニンニク醤油で。

定番の焼鳥の盛り合わせ。

家の人はツクネを一番に攫っていきます。

食べたくなる唐揚げ。

家の人は何時も熱くてフハフハしながら食べてますが、今回は食べる前に吉田類禁止と注意したので大丈夫でした。

シメもの3貫。

秋刀魚、鮗、鯖。

美味いですね〜

コーングラタン。

季節の限定なのかも？

具もソースもコーンで濃厚です。

ご馳走様でした。

焼き助白子

今夜でジモールのプロセッコは呑み終わり。

美味しかったですね〜

焼き助白子はオリーブオイルとニンニクで香り付け。

バターは使いませんがパルミジャーノは多めにします。

ブロッコリーの茎と鶏挽肉にジャガイモの餡掛け。

宮城産の新鮮なブロッコリーの茎だったので、細切りにして鶏挽肉と炒めてから煮込んでます。

ブロッコリーとジャガイモは相性が良いですね。

ドライフルーツとナッツのテリーヌはケーファーさんの。

ナッツとフルーツをクリームチーズで固めているので、前菜では無くて食後のオヤツに良いです。

ご馳走様でした。

香茸

今夜もメイエ・フォンネのクレマン。

美味しくてのみおえてました。

香茸を少しバター炒め。

バターの香りが邪魔しても良い香り。

椎茸もバター焼き。

香茸の後に蒸し焼き。

香茸の香りが追加されてました。

マルヨシさんの三色弁当、蟹チラシ。

サラダ菜とパセリのサラダ。

パセリ多めです。

ケーファーさんのローストポーク。

四方竹の炒め煮。

今夜はシラタキ入りです。

ご馳走様でした。

オルトレ＆アンセルクルバル

今夜は、ビストロ・アンセクルさんで「オルトレ&アンセルクルバル」に寄り道。

色々なワインと小皿料理を楽しみました。

酸が良い感じの白。

秋刀魚のリエット、良いですね。


個性的な白。

ブリトーに齧り付く家の人。


烏賊のセート風墨煮込みもオススメ。


旨旨。

優しいロゼ。


グラタン好きです。


フロマージュのムース。

ホオズキも甘酸っぱい。

ご馳走様でした。

松茸、舞茸、マッカンチーズ

今夜は麒麟山の伝辛原酒とサニー・ファームのピノ・グリージョ。

茸には麒麟山の伝辛原酒。 

マッカンチーズにはサニー・ファームのピノ、グリージョ。

熱々が出来上がる度にお酒が変わる。

舞茸はバター炒め。

松茸はホイル焼き。

サラダは少し多めのレタスとブロッコリー。

マッカンチーズは熱々を。

少し多めに作ったので、週末にも食べる予定です。

ご馳走様でした。

ラザーニャ、エミール・アニックのキュヴェ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ ヴァン・ド・フランスは今夜で呑み終わり

ラザーニャ仕上がるまでに少し呑む〜少しね。

葉山葵と豆腐が良い。

本命のラザーニャ完成。

エミール・アニックのキュヴェ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ ヴァン・ド・フランスは、今夜で呑み終わりです。

もう、呑めないよね〜

ラザーニャのラグもベシャメッラも手作りなので、自分好みの味です。

ご馳走様でした。