茸のパスタ

今夜は、マーフィー・グードのシャルドネ。

少し冷やして呑んでました。

CHARDONNAY(2022) / MURPHY GOODE

茸のパスタ。

豚トロを炒めて脂を出して、椎茸と玉葱に牛蒡も炒めて。

キノコは椎茸と乾燥ポルチーニに乾燥香茸の3種類。

乾燥キノコを戻した汁も使って炒め煮。

水分を足してハーフサイズのフェットチーネも煮込みました。

ご馳走様でした。