野菜たっぷりな煮込みパスタ

今夜は、シャトー勝沼の黄金の丘 山梨スパークリング・ロゼ。

脚を痛めて回復中なので少し禁酒してましたので久しぶりに呑んだ気分。

たった二日ですが（笑）

野菜たっぷりな煮込みパスタ。

ハンバーグの生地を解して、玉葱と人参にキャベツを多めに。

普通には食べ難いホイール形のパスタは煮込むと良い感じなのです。

ケチャップでトマト風味にして、牛乳を1カップで仕上げてます。

これは後日別の料理にする予定です。

鳥長さんの砂肝煮に日本酒をふって軽く炒めたました。

香ばしくなってオススメです。

筍と鶏そぼろ。

炊き立て御飯に混ぜる具です。

明日が楽しみです。

ご馳走様でした。

タラの芽だよね〜

今夜は近所の、よつば食堂さんで夕飯でした。

柘榴酢サワーと墨廼江の温燗を呑みながら。

ホタルイカの握り。

タラの芽の天ぷら。

帆立貝の刺身。

焼鳥。

美味しいと幸せですね。

ご馳走様でした。

ホウレン草とパンチェッタコッタのパスタ

お昼は、パスタとシャトー勝沼のロゼスパークリング。

このロゼスパークリングは在庫していると便利なのです。

黄金の丘・山梨Sparkling Rosé(2023) / シャトー勝沼

パスタはホウレン草とパンチェッタコッタにブカティーニ。

頂き物のホウレン草は穂が付いていたので、穂の周辺は湯通ししてから炒めてます。

柔らかな葉はペコリーノと一緒にペーストにしてます。

パンチェッタコッタは、そのまま食べても美味しいですが、加熱して食べても美味しい。

ご馳走様でした。

ホヤと稚鮎の天ぷら

お昼は、鮨正さんでした。
乾坤一の温燗呑みながら。


ホヤ。
今年初かも。


カワハギ。
肝と一緒に旨旨。


中落ち太巻き。


赤貝。
立派な大きさでした。


稚鮎とタラの芽。
稚鮎の季節になっていたのですね〜


穴子の白焼。


ご馳走様でした。

タラの芽の天ぷら

今夜は近所の「よつば食堂」さんで夕飯でした。
墨廼江の温燗呑みながらです。
定番の焼鳥は盛合せて。


帆立貝のバター焼き。
家の人は貝柱、私は貝紐を食べます。
お互いの好みが違うので、争わないで食べられますね（笑）


タラの芽の天ぷら。
親方が採ってきたタラの芽。
兎に角美味しいです。


ナマコに北寄貝。
旨旨でした。


ご馳走様でした。

セブンイレブンのピッツァ

今夜は近所のセブンイレブンでピッツァを買って帰りました。
買ったことなかった惣菜で、買っている人も見たことが無いので。
若い店員さんも初めてらしい（笑）
疲れた日にはこれで良い感じですね。
柚子酒ソーダ割りが丁度良かったです。


ご馳走様でした。

メカブ山葵とカッペリーニで素麺風に

今夜も麒麟山 初日の出。
美味いですね〜酔いが早いですが。


メカブ山葵とカッペリーニで素麺風に。
カッペリーニでシラスのパスタも美味しいですが、メカブ山葵も美味しいです。
本来は蕎麦と合うと教えて貰ったのですが、カッペリーニとの方が食べ易いです。


キャベツとパンチェッタコッタの炒め物。
パンチェッタコッタを塊で買えたので、細切りにして使いました。
味も食感も良くてオススメです。


胡瓜いっぱい。
輪切と細切りのキュウリ。
意外と満腹になります。


ご馳走様でした。

アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット

今夜は麒麟山の初日の出。
冷やし過ぎない方が美味しいです。
麒麟山 初日の出(2025) / 麒麟山酒造


アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット。


国産のカルナローリを使いました。
アスパラガスの風味を活かしたいので、胡椒は使わないで仕上げました。


会津産のアスパラガス。
ゆっくり焼きました。
アスパラガスが甘くて美味しい。


ご馳走様でした。

ワラビ

今夜は近所の、よつば食堂さんにて夕飯でした。
親方のワラビのお浸しが旨旨。


定番の焼鳥。


ヒラメ縁側の握り。


コシアブラの天ぷら。


親方の卵焼き。


鶏の唐揚げ。


ご馳走様でした。

筍とキャベツの炒め物

今夜でラヴィスのシャルドネは呑み終わり。
在庫を確認しないと…


筍とキャベツの炒め物。
サルシッチャも入れてます。


雪菜の菜花のお浸し。
菜花もそろそろ終盤ですかね。


コゴミのお浸し。
今年は早く無くなりそうなコゴミ。
早目にお浸しにしておきたいです。


小さめの「おにぎり」ですが、既にお腹いっぱい。


ご馳走様でした。

グリーンピースのパスタ

今夜もラヴィスの旨旨シャルドネ。
素直に美味しいです。


グリーンピースのパスタ。
茹でたエンドウ豆と玉葱を炒めて、マスカルポーネと一緒にブレンダーでペーストにしてます。
炒めたサルシッチャにトロフィエを加えて馴染ませて、エンドウ豆のペーストを和えてます。
次はソラマメですね。


新ジャガに末永海産さんの牡蠣のリッチフレーク・ガーリックバター。
簡単に美味しいです。


宮城産キュウリの一味漬け。
塩気がしないと思ったら、塩揉みしてアクを洗い流してから加えて無いみたい（笑）


ご馳走様でした。

よつば食堂さんで呑んで

今夜は近所の、よつば食堂さんで夕飯でした。


墨廼江の温燗呑みながら、コゴミのお浸し。
旨旨な焼鳥。


タラの芽の天ぷら。


白身の握りは、ホウボウに金目鯛と真鯛。


鯵のナメロウ。
お酒が進みます。


追加の焼鳥。
好きなものを追加で食べました。


野菜串。
ピーマンと玉葱が好きです。


ご馳走様でした。