ホヤと稚鮎の天ぷら

お昼は、鮨正さんでした。
乾坤一の温燗呑みながら。


ホヤ。
今年初かも。


カワハギ。
肝と一緒に旨旨。


中落ち太巻き。


赤貝。
立派な大きさでした。


稚鮎とタラの芽。
稚鮎の季節になっていたのですね〜


穴子の白焼。


ご馳走様でした。

寒くなる前に鮨正さんで夕飯

今夜は、鮨正さんで夕飯でした。
乾坤一の温燗呑みながら。


茹でたて新ワカメ。
シンプルにポン酢が合います。


刺身。
尾肉が美味い。


アンコウのとも和え。
お酒が進みました。


甘鯛の昆布締めと松皮鰈の握り。
鮨は白身だなぁと。


煮穴子のつまみ。
家の人も好みなのです。


鰯と鯵。
食べたくなるよね〜


キンキに明太子と玉子のタレに酢飯で腹拵え。
これが美味い。


ご馳走様でした。

今夜は鮨正さん

今夜は鮨正さん。
家の人が急に行きたいとのことで。
買い物した野菜を持ったままの仕事帰りに行くことになりました。

乾坤一を呑みながら。
寒くなって燗酒が嬉しいですね。


毛蟹ツマミ。
蟹味噌和えでお酒が進みます。


刺身。
少しずつで丁度良いです。


ハゼの天ぷら。
ホクホクと美味しい天ぷら。
骨せんべいも旨旨。


畝須。
最近は自分で茹でてない畝須。
食べに来るしかないですね。


鯵と〆さば炙り。
今年も鯵が美味しいですね。


筋子の握り。
好物は最後に（笑）


ご馳走様でした。

鮨正さんで呑み会、久しぶりにコシュ・デュリ

昨夜は、鮨正さんで呑み会でした。
お世話になっている方と、ポーさんの美味しい魚介と鮨を堪能です。

鮑は肝和え。
お酒が進みます。


鮪は厚岸産とのこと。
美味いね〜


秋刀魚の塩焼き。
立派な秋刀魚でジューシーです。


土瓶蒸し。
今季初の国産松茸ですね。


鯨も。
尾肉と畝須。


柔らか煮穴子。
旨旨です。


今回は、日本酒は乾坤一で、ワインはコシュ・デュリのアリゴテでした。
美味しいですね〜
Bourgogne Aligoté(2015) / Coche-Dury


ご馳走様でした。

焼き秋刀魚

夕飯は鮨正さんでした。

乾坤一の温燗を呑みながら。

鯵は握りで。

美味しい鯵を食べながら呑めるのは鮨を出すお店くらいですね。

秋刀魚は焼き秋刀魚。

焼き魚を上手に食べる人は本当に魚好き。

焼き秋刀魚は食べ方を見分けるのに丁度良いのです。

皆さんも是非他人の食べ方を見て自分も直す（笑）

モウカ。

久しぶりにモウカの星。

食べながらお酒も考えたり。

刺身。

家の人はホタテとトロを楽しんでました。

好きな物にまっしぐらな家の人。

さつま揚げ。

揚げたてで美味しいのです。

熱々でフカフカ。

尾肉。

美味しい尾肉。

お酒が進みます。

槍烏賊。

コヤリイカの茹でたて。

丸ごと美味しいですね。

ポーさん有り難う！

ご馳走様でした。

鮨正さんでモウカ

今夜は鮨正さん。

乾坤一の温燗を呑みながら。

ホヤ刺身。

初夏はホヤですね。

もうかの星。

最近はモウカの知名度が高まって、食べられる機会も増えたかも。

前は魚の得意な料理店や鮨屋しか出さなかったけど、最近は魚売り場に刺身が出ていました。

アイナメの薄造り。

立派なアイナメですね。

鰹の握り。

鰹のたたき ですね。

旨旨です。

鯵の握り。

鯵や鰯の握りが好きですね。

タコ吸盤。

吸盤は一つ一つ手で剥がすんですよ…

イタさんの手間がかかって美味しくなる。

穴子の白焼。

ツマミの王様ですね。

三陸〜仙台湾は穴子の最大級漁場なのにあまり知られていないかも。

ご馳走様でした。