海老とホヤの洋風「おじや」、活性原酒・雪っこ

今夜は酔仙の雪っこ。
美味いよね〜

活性原酒・雪っこ / 酔仙酒造

海老とホヤの洋風「おじや」。


玉葱や茸も多めに入ってます。
具材をバター炒めにしてから煮込むので、ホヤの香りもマイルドになります。


ご馳走様でした。

今夜は近所の「よつば食堂」さん

今夜は近所の「よつば食堂」さん。

お盆の終わりですが混んでいました。

今回は最後まで柘榴酢サワーでした。

焼き鳥盛合せ。

この後少し追加してました。

ホヤの刺身。

そろそろシーズンが終わりますね。

アボカドのサラダ。

和食だと大きめに切られている場合が多いのですが、細かくなっていて食べ易いです。

大将の握り。

金目鯛、あいなめ、真鯛です。

旨旨です。

ご馳走様でした。

ダヴィデ・スピッラレのフリツァンテ エッレ・ウーノ

今夜は、ダヴィデ・スピッラレのフリツァンテ エッレ・ウーノ。

久しぶりにフリツァンテ、美味いね。

Bianco Frizzante L1(2022) / Davide Spillare

マルヨシさんの三色丼。

スプーンで食べると食べ易いですよ。

焼き烏賊。

スルメ烏賊が不漁で材料変更など大変そう。

水月堂さんの酔明包み「ほやチー」。

酔明入りの「笹かまぼこ」と似ているパッケージ。

ほや酔明をチーズと春巻きで巻いた感じ。

自家製の仙台長茄子漬け。

岡田の仙台長なす漬は少し高価なのですが、そろそろ買っても食べたい季節。

スモーク・レバー。

信州ハムだけど鹿児島製。

自家製の生姜漬け。

まだ新生姜が出ているので、もう少し漬けたいですね。

ご馳走様でした。

夕方に近所の「よつば食堂」さん

今日は、近所の「よつば食堂」さんで夕飯です。

柘榴酢サワー呑みながら。

身体に沁みます。

初夏はホヤ刺身。

ホヤ酢ではなく刺身がオススメ。

ねぎトロのツマミ。

マグロ好きな家の人用。

焼鳥は盛合せ。

あっという間に食べてしまいます。

墨廼江呑みながら。

ホタテのツマミ。

家の人はホタテの貝柱だけ好物。

ホヤ塩辛。

塩辛はお店によって個性が出て面白いです。

鶏唐揚げ。

いつの間にか柘榴酢サワーを追加してました。

最後は焼きおにぎり。

味噌が好きです。

ご馳走様でした。

鮨正さんでモウカ

今夜は鮨正さん。

乾坤一の温燗を呑みながら。

ホヤ刺身。

初夏はホヤですね。

もうかの星。

最近はモウカの知名度が高まって、食べられる機会も増えたかも。

前は魚の得意な料理店や鮨屋しか出さなかったけど、最近は魚売り場に刺身が出ていました。

アイナメの薄造り。

立派なアイナメですね。

鰹の握り。

鰹のたたき ですね。

旨旨です。

鯵の握り。

鯵や鰯の握りが好きですね。

タコ吸盤。

吸盤は一つ一つ手で剥がすんですよ…

イタさんの手間がかかって美味しくなる。

穴子の白焼。

ツマミの王様ですね。

三陸〜仙台湾は穴子の最大級漁場なのにあまり知られていないかも。

ご馳走様でした。

新潟から帰って来て

新潟から帰って来て、

今夜は近所の「よつば食堂」さん。

柘榴酢サワー呑みながらです。

疲労回復にホヤ刺し。

美味いよね〜

バチマグロ握り。

かなり美味しいです。

鯵のナメロウ。

大将の旨旨です。

焼鳥は盛合せ。

自分で下処理したりせずに、旦那さんの美味しい串がすぐに食べられる幸せ。

七味焼き。

最近食べてます。

鶏唐揚げ。

欲に負けてしまった（笑）

ご馳走様でした。

よつば食堂さんで夕飯

今夜は近所の、よつば食堂さんにて夕飯です。

ザクロ酢サワー呑みながら。

ホヤ刺し。

今年も不漁みたいですね…

焼鳥。

直ぐに食べ終わってしまうのは美味しいから。

焼鳥だけも試したいですね。

家の人は米茄子の田楽。

ナスが好きな家の人。

松皮鰈と花鯛の握り。

美味しいです。

墨廼江。

冷えすぎてないので呑み易くて毎回頼んでしまう。

久しぶりに鯨の刺身。

鯨は疲労回復に最適な筈。

焼きおにぎり。

旦那さんの握り加減が絶妙です。

ご馳走様でした。

よつば食堂さんで夕飯

よつば食堂さんで夕飯でした。

ザクロ酢サワーを呑みながら。

ホヤ刺しから。

今年は期待したいですね。

焼き鳥。

家の人と食べると５分かからないで食べ終わります。

墨廼江も少し呑んで。

ナメロウ。

美味しい鯵のナメロウ。

鶏唐揚げ。

食べたくなります。

細魚の細づくり。

今夜は後半に食べたくなって追加。

野菜串。

野菜串だけでも良いかもしれない。

ご馳走様でした。