ミンククジラ、万願寺とうがらし

今夜で、ダヴィデ・スピッラレのエッレ・ウーノは呑み終わり。

美味しかったですね。とても良いです。

定番の三色丼。

具沢山で欲張りな美味しさです。

ミンククジラの刺身はフンドウダイの醤油で。

鯨との相性が良い醤油で食べると違います。

頂き物の万願寺とうがらし。

焼き浸しです。

仙台産の枝豆も最盛期ですね。

ご馳走様でした。

お昼はアサリとエンドウ豆にキクラゲのパスタ

少し遅めのお昼。

ダヴィデ・スピッラレのフリツァンテ エッレ・ウーノを少し呑んでました。

アサリとエンドウ豆にキクラゲのパスタ。

具とパスタを一緒に煮込んで、フォンデュ用チーズを使ってチーズソースに。

少し燕麦を入れて食感と水分量を調整してます。

ご馳走様でした。

ダヴィデ・スピッラレのフリツァンテ エッレ・ウーノ

今夜は、ダヴィデ・スピッラレのフリツァンテ エッレ・ウーノ。

久しぶりにフリツァンテ、美味いね。

Bianco Frizzante L1(2022) / Davide Spillare

マルヨシさんの三色丼。

スプーンで食べると食べ易いですよ。

焼き烏賊。

スルメ烏賊が不漁で材料変更など大変そう。

水月堂さんの酔明包み「ほやチー」。

酔明入りの「笹かまぼこ」と似ているパッケージ。

ほや酔明をチーズと春巻きで巻いた感じ。

自家製の仙台長茄子漬け。

岡田の仙台長なす漬は少し高価なのですが、そろそろ買っても食べたい季節。

スモーク・レバー。

信州ハムだけど鹿児島製。

自家製の生姜漬け。

まだ新生姜が出ているので、もう少し漬けたいですね。

ご馳走様でした。

サルシッチャとザワークラウトの煮物

今夜で、カーサ・コステ・ピアーネのフリッツァンテ・ブリケットは呑み終わり。

美味しかったですね〜

サルシッチャとザワークラウトの煮物。

キャベツを大幅に足して煮込んでます。

少しだけトマト風味。

豆と海老のサラダ。

赤えんどう豆、青大豆、タマフクラ(大豆)の3種で、仕上がりが違うので分けて煮るのが大変でした。

時間がかかった分？美味しいですよ。

カリフラワーとサヤインゲンのピクルス。

一昨日から漬け込んでました。

お酒が進みます。

宮城産のミニトマト。

ほぼ完熟トマトで美味しいです。

ご馳走様でした。

伊達赤鶏のカレー

今夜も、カーサ・コステ・ピアーネのフリッツァンテ・ブリケット。

美味いね〜

久しぶりに、伊達赤鶏のカレー。

サヤインゲンやピーマンも入れてますが、玉葱を忘れてました。

ご馳走様でした。

カーサ・コステ・ピアーネのフリッツァンテ・ブリケット、もろきゅうり

今夜は、カーサ・コステ・ピアーネのフリッツァンテ・ブリケット。

少し温度が戻った頃から呑み頃。

呑み過ぎ注意ですね。

Frizzante Brichet(2023) / Casa Coste Piane

パスタができる前に、蔵王の「もろきゅうり」を少し。

蔵王産の「もろきゅうり」は何にも手を加えないのに美味しいです。

少し高いけど…

カルボナーラはペンネリガーテで。

卵は全卵を使っているので、少し水分が多めです。

2人分作ってました。

胡瓜とミニトマトのサラダ。

宮城県産の美味しそうなミニトマトを買って帰ったら、全部サラダになってました（笑）

鴨の燻製。

美味いよね〜酒呑の友ですね。

ご馳走様でした。

作り置きのジェノベーゼ

今夜も、カーサ・コステ・ピアーネのフリッツァンテ。

作り置きのジェノベーゼとフジッリで簡単パスタ。

ジェノベーゼは多めに作って小分けにして冷凍すると便利。

玉葱炒め。

長期在庫の豚肉スライスが冷凍庫から出てきたので使いましたが…味が落ちてますね。

暫くは冷蔵庫の在庫処分は続きそうです。

玉葱は美味しかったです。

ご馳走様でした。

カーサ・コステ・ピアーネのフリッツァンテ

今夜は、カーサ・コステ・ピアーネのフリッツァンテ。

海の物にも良い感じです。

Frizzante Brichet(2023) / Casa Coste Piane

烏賊の剣先はバターソテーで。

先日、イカの塩辛にならなかった剣先を買えたのです。

柔らかで美味しい。

サラダには久しぶりにパセリ大盛り。

レタスも高めだけどパセリも値上がりしてました…仕方ないですね。

ご馳走様でした。

鶏とスペックハムに茸のトマト煮にニョッキ、サニーファームのプロセッ

今夜は、サニーファームのプロセッコ。

冷え過ぎないくらいで呑み始め。

美味いよね〜

PROSECCO EXTRA DRY / Sunny Farm(La cantina Pizzolato)

鶏とスペックハムに茸のトマト煮にニョッキ。

在庫のスペックを急ぎ食べる事になって、乾燥平茸と人参に大根と炒め煮。

作り置きの鶏肉のトマト煮を足して煮込んでます。

ジャガイモのニョッキも加えてます。

美味しく野菜で満腹です。

プリーツレタスと人参のサラダ。

仙台産のプリーツレタスと村田町産の人参。

休みで生活が乱れがちなときほど生野菜。

在庫のキッシュとザーサイ。

ついつい呑み過ぎて、プロセッコを呑み干してました。

ご馳走様でした。

ケールのサラダ

今夜もガルバラのフリッツァンテ。

暢んびり呑める幸せ。

パスタは作り置きのラグと鳥長さんの鶏ローストにフジッリ。

少し煮込んで明日のお弁当用にも詰めたのでした。

ケールのサラダ。

ケールはある程度細かく刻んだ方が食べ易いみたい。

外食で美味しかった切り方を真似したら良い感じです。

暫くは南三陸町のケールを継続してみます。

大根と蒟蒻にエリンギの煮物。

少し、鳥長さんの鶏皮も入れてます。

先日の角煮の余った煮汁を使ってます。

煮汁の煮凝りには適度に残った脂も含まれているので、旨味に貢献してます。

ご馳走様でした。

豚丼の具と饂飩

今夜はガルバラのフリッツァンテ。

呑んでホッとします。

Vino Bianco Frizzante Col Fondo / Cartizze Garbara

冷凍庫に豚肉の大量在庫が見つかったので…オヤジさまの在庫。

豚丼の頭を多めに作ったのでした。

饂飩に載せて黄身を追加。

少し具と饂飩を混ぜて旨旨でした。

ご馳走様でした。

海鮮のパスタ、鰯のムニエル

今夜はガルバラのフリッツァンテ。

呑み終わりだけど、在庫は確保済み。

海鮮のパスタ。

久しぶりにスパゲッティーニを使いました。

蛸とホタテにセロリや玉葱。

しし唐辛子が余っていたので入れてます。

少しトマトの味。

鰯のムニエル。

鰯が開きで売っていたので…

美味いよね〜

サラダ菜と茗荷にパセリのサラダ。

ドレッシングには梅酢と山葵も少々。

ご馳走様でした。