海老のパスタ

朝はヒューゲルのリースリングを少し呑みながら。


海老のパスタ。
ブロードを吸わせながら仕上げると、スパゲッティーがモチモチ旨旨になるのです。


海老の頭からブロードをやっていたら遅くなってしまいました。


ご馳走様でした。

はくさい菜花とホタテに海老の炒め物

今夜は、ヴァインバックのPCC。
大人しく上品な美味しさ。
美味いね〜
PCC(2020) / WEINBACH


三色弁当に海老追加。


帆立貝が品薄で大変だとか。


はくさい菜花とホタテに海老の炒め物。
秋保産のハクサイ菜花と冷凍品の宮城産ホタテ貝柱。
木耳や鶏皮に海老も入って旨旨です。


ご馳走様でした。

久しぶりにフライ、サニーファームのプロセッコ

今夜は、サニーファームのプロセッコ。
安定の美味しさ。
常時在庫を心掛けたいですね。
PROSECCO EXTRA DRY / Sunny Farm(La cantina Pizzolato)


「まるよし」さんの三色弁当。
飽きないバランスが良いのです。


とんかつ和光さんのフライ。
牡蠣と海老にササミ。
キャベツも旨旨。


焼きイカでプロセッコが進みました。
烏賊とワインは合うよね〜


ご馳走様でした。

鶏ハツ焼き

今夜も、麒麟山の火鉢。
熱々にして呑んでました。


「まるよし」さんの蟹チラシ。
色々楽しめる豪華版です。


鶏ハツ焼きは鳥長さんのハツ。
焼きたて旨旨。


後半に、KWVのザ・メントーズ シュナンブランも少し。


ご馳走様でした。

ザ・メントーズ シュナンブラン

遅めのお昼、KWVのザ・メントーズ シュナンブラン。
少し高めのシュナンブランなのですが、確実に濃くて美味しい。
海鮮に負けない酸味と味の濃さに香りです。
THE MENTORS Chenin Blanc(2023) / KWV


「まるよし」さんの三色弁当。
美味しい蟹チラシを食べながら呑んでホッとしました。


ご馳走様でした。

海老のパスタ

遅めのお昼はサニーファームのプロセッコ。
馴染みの美味しさです。
PROSECCO EXTRA DRY / Sunny Farm(La cantina Pizzolato)


海老のパスタにサニーファームのプロセッコが良いなと、新たに開けてしまいました。


海老のソースを取って、ブカティーニとソースだけのシンプルなパスタです。


濃厚なソースですが、ブカティーニにしっかりと吸われて好きなのです。

ご馳走様でした。

カレーだね〜

今夜も、アンソニールパート ロルマラン ブリュット・クラシック。
良い感じです。


赤鶏と海老のカレー。
野菜多めにしてます。
久しぶりにカレールーを使いました。


北仙台の欅屋さんの惣菜。
家の人が気に入った様です。


白菜とベビーリーフのサラダ。


ご馳走様でした。

海老のパスタ、アンソニールパート ロルマラン ブリュット・クラシック

今夜は、アンソニールパート ロルマラン ブリュット・クラシック。
先日、アフリカーさんで購入した泡です。
素直に美味しいです、これは良いです。

Anthonij Rupert L'ormarins Brut Classique NV

海老のパスタは海老のソースとブカティーニ。


有頭海老の頭で海老のソースを準備しました。
太めのパスタにするか？悩んで、ブカティーニにしました。
美味いね〜作って良かった。


マグロも少し。
家の人が殆ど食べてくれる筈でしたが…満腹で食べきれないと。
間食の影響ですね。
まぁ、仕方ないか。


野菜からブロードとりながらスープに。
パスタのソースに使うブロードはレタスから取ってました。
サラダに使えないところから出汁とりして、残りは野菜スープにしてます。


レタスのサラダ。
そろそろ、年末のサラダを心配する時期ですね。
今回はどうしようかなぁ？
野菜不足の回避を検討しないと。


ご馳走様でした。

海老とホヤの洋風「おじや」、活性原酒・雪っこ

今夜は酔仙の雪っこ。
美味いよね〜

活性原酒・雪っこ / 酔仙酒造

海老とホヤの洋風「おじや」。


玉葱や茸も多めに入ってます。
具材をバター炒めにしてから煮込むので、ホヤの香りもマイルドになります。


ご馳走様でした。

バジリコと小エビのパスタ

今夜も、ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネ。
美味しいよね〜


バジリコと小エビのパスタ。
バジリコとチーズなどをミキサーでクリーム状にして使ってます。
海老よりも玉葱が主張してますね。
富澤商店のスパゲッティを使いました。


スモークレバー。
信州ハムで販売しているレバー。
癖が無いのでツマミに良いです。


鳥長さんの鶏ハツ煮。
温めるだけで美味しい。
ワインが進みます。


ご馳走様でした。

今夜は鮨正さん

今夜は鮨正さん。
家の人が急に行きたいとのことで。
買い物した野菜を持ったままの仕事帰りに行くことになりました。

乾坤一を呑みながら。
寒くなって燗酒が嬉しいですね。


毛蟹ツマミ。
蟹味噌和えでお酒が進みます。


刺身。
少しずつで丁度良いです。


ハゼの天ぷら。
ホクホクと美味しい天ぷら。
骨せんべいも旨旨。


畝須。
最近は自分で茹でてない畝須。
食べに来るしかないですね。


鯵と〆さば炙り。
今年も鯵が美味しいですね。


筋子の握り。
好物は最後に（笑）


ご馳走様でした。

美味しい一日

今朝は舞茸御飯。
秋田産の原木舞茸を買っていたので、炊き込みご飯にしてくれました。
香りが良いですね。


少し遅めのお昼。
バル営業のアンセルクルさんにて、


アンセルクルさんではお馴染みの、エポール・ジュテ ヴーヴレー ブリュットを呑みながら。


舞茸のフリットとチーズリゾット。
オススメです。


夕方はアエルに来ていたので、ホシヤマ珈琲店アエル店さんで珈琲休憩でした。
暢んびりコロンビアを飲んでホッと一息です。


今夜で、マルカリーニのドルチェットは呑み終わり。
美味しかったですね〜


豆と海老のパスタ。
初めて冷凍の空豆を使いました。便利かも。
グリーンピースは缶詰、やはり色褪せてますね。
少し鶏皮に玉葱とパプリカ。
クリームで仕上げてます。

今回もパスタはブッコリです。


ジャガイモ。
粉吹き芋にして、ハーブ入りのアルペンザルツで。


ツルムラサキ。
お浸しです。
満腹でした。


ご馳走様でした。