ホウレン草とパンチェッタコッタのパスタ

お昼は、パスタとシャトー勝沼のロゼスパークリング。

このロゼスパークリングは在庫していると便利なのです。

黄金の丘・山梨Sparkling Rosé(2023) / シャトー勝沼

パスタはホウレン草とパンチェッタコッタにブカティーニ。

頂き物のホウレン草は穂が付いていたので、穂の周辺は湯通ししてから炒めてます。

柔らかな葉はペコリーノと一緒にペーストにしてます。

パンチェッタコッタは、そのまま食べても美味しいですが、加熱して食べても美味しい。

ご馳走様でした。