アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット

今夜は麒麟山の初日の出。

冷やし過ぎない方が美味しいです。

麒麟山 初日の出(2025) / 麒麟山酒造

アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット。

国産のカルナローリを使いました。

アスパラガスの風味を活かしたいので、胡椒は使わないで仕上げました。

会津産のアスパラガス。

ゆっくり焼きました。

アスパラガスが甘くて美味しい。

ご馳走様でした。