アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット

今夜は麒麟山の初日の出。
冷やし過ぎない方が美味しいです。
麒麟山 初日の出(2025) / 麒麟山酒造


アスパラガスとパンチェッタコッタのリゾット。


国産のカルナローリを使いました。
アスパラガスの風味を活かしたいので、胡椒は使わないで仕上げました。


会津産のアスパラガス。
ゆっくり焼きました。
アスパラガスが甘くて美味しい。


ご馳走様でした。

アスパラガスのクリームソース和えパスタ

今夜はラヴィスのシャルドネ。
旨旨です。

Tradition Chardonnay(2024) / Lavis


アスパラガスのクリームソース和えパスタ。


アスパラガスとチーズでソースを作って、パスタに和えてます。
パスタは稲庭饂飩の産地で作られたパスタですが、パスタっぽく無い（笑）
茹で時間も表記の倍以上かかって、スパゲッティより太い感じで残念。


伊達赤鶏と玉葱の炒め物。
ゆっくり伊達赤鶏を焼いてから玉葱などを追加して炒めました。
柔らかに仕上がって、ワインも進みます。


ご馳走様でした。