鶏肉と野菜のトマト煮

今夜で、アンソニールパートのロルマラン・ブリュットは呑み終わり。
美味しかったですね。
また呑みたいです。


鶏肉と野菜のトマト煮。
多めのミニトマトと人参に大根。
大根のお陰で、鶏肉はホロホロに柔らかくなりました。


林檎サラダ。
家の人は林檎と野菜で作るのが好きです。


蕪の葉のお浸し。
明日使う予定の蕪を準備中に余ったので。
新しい葉が付いているときはお浸し。


ご馳走様でした。

柚子ピールのチョコ完成

ホシヤマ珈琲店は年末最終日なので、珈琲納めに行きました。
大倉陶園の雉のカップ。
縁起が良いですね。


ご馳走様でした。

帰宅後に、雨乞のユズの柚子ピールの仕上げ。
ピールとしては完成です。
砂糖は塗さないです。


コーティング用のチョコをかけます。
ここが一番しんどいです。


固まったら小分けして詰めます。
今年は少し少な目でした。


年内に完成して良かったです。

柚子ピール

雨乞の柚子の柚子ピールは、ほぼ乾燥できました。
艶々です。


裏面も少し乾かします。


落ち着いた頃に、チョコレートでコーティングします。

雨乞のユズ

柴田町の雨乞まで出掛けました。
お世話になっている農家さんのところにお邪魔して、家の人は年寄り談義。

可愛い猫さんも居る陽だまりで、ばあちゃん二人たまに会うのが楽しみなんですね。

雨乞のゆず。


この辺りは宮城県の中でも暖かいのです。


そして、雨乞のイチョウ。


帰り道に「たべにおいで」でお昼です。
担々麺食べて汗かいて。

ご馳走様でした。

頂いた柚子。
雨乞のユズは香りがとても良いのです。


柚子ピールなどを年末に向けて作りたいですね。

部屋中、良い香りです。

干し柿、平茸と鶏肉のシチュー

今夜も、ピッチーニのロッソ・トスカーナ。
今の時期は室温が丁度良い感じです。


平茸と鶏肉のシチュー。
野菜と平茸を多めにしてます。
市販のルーは使わずに好みの薄味です。
身体が温まります。


お世話になっている方から頂いた柿。
皮を剥いて吊るし柿にして、今夜から干し始めました。
今年も楽しみですね。


ご馳走様でした。

ビストロ・アンセルクルさんで少し呑んで

遅めのお昼は、ビストロ・アンセルクルさん。
今回も鶏白レバーのムース。


柿とリコッタに生ハムのサラダ。

オススメです。


炙り鰹とラタトゥイユ。

今年は鰹が長く食べられますね。

ワインが進みます。


ご馳走様でした。

お昼はバル営業のビストロ・アンセルクルさん

今日のお昼はバル営業のビストロ・アンセルクルさん。

イヌラを呑みながら。

SELAV Rosato(2023) / INULA

鶏レバーのムース。

家の人にも気に入って貰えたムース。

ホタテのタルタルの次にお気に入りみたいです。

タコとレンズ豆のメランジェ。

私の好物になりました。

生ハムとネクタリンにリコッタ。

桃の美味しい時期。

ワインも進みます。

タルト・フランベ・ヴェールはクレソン大盛り。

薄くてもお腹いっぱいになります（笑）

ご馳走様でした。

お昼はアンセクルさんのバル

お昼は近所のアンセクルさん。

家の人のお気に入り、ホタテのタルタル。

鰹はタプナードで。

旨旨、ロザート。

パテが旨旨。

桃とプラムにハム。

桃が旨旨です。

タルト・フランベが良い。

食後にピスタチオのアイス。

ご馳走様でした。

ルーナビアンカさんで夕飯

今夜は、LunaBiancaさんにて夕飯でした。

ワインも色々呑みながら。

優しいガルガネーガ。

モッツァレラと桃。

桃がいいです。

鮎のコンフィ。

魚好きにオススメ。

ペッテリーノのガッティナーラ。

かなり美味しい。

カルボナーラ。

家ではできないよね〜この仕上がりには。

ラベルが変更されても美味しいリ・ベッリのオリオン。

定番のポルケッタ。

少しバローロも。

ご馳走様でした。

ンドゥイヤ

今夜は、LunaBiancaさんにて夕飯でした。

イオッパのルシンが旨旨です。

モッツァレラと桃。

メカジキのグリル。

二人でシェアしていたので半分ですが、意外とお腹に丁度良いです。

豚肉とンドゥイヤのラグのパスタ。

辛味を少し追加しても旨旨です。

食後にボネ。

珈琲と合うよね〜

ご馳走様でした。

ビストロ・アンセクルさんのバル営業で呑んで

今日は近所のアンセクルさんで日曜日のバル営業。

早速、家の人はホタテのタルタルを完食。

アレクサンドル・バンからです。

ハムとメロン。

タコとタプナードにジュンサイ。

シルヴァーナーも久しぶりに呑みました。

モルゴンを呑みながら…

馬肉のタルタル。

家の人の好物、キャロット・ラペ。

アンセクルさんのラペが一番美味しい。

ご馳走様でした。