伊達赤鶏と平茸のクリームシチューにオレキエッテ

今夜も、黄金の丘・山梨スパークリングロゼ。
冬になっても寒くならないので、暖房でポヤポヤしてるときに良いです。


伊達赤鶏と平茸のクリームシチューにオレキエッテ。
平茸をもっと入れた方が良かったですね。


レバーケーゼとスモークレバー。
レバー物は定期的に食べたくなります。


ムーラン・ナ・ヴァンとケーゼ。
良い組み合わせです。


ご馳走様でした。

干し柿、平茸と鶏肉のシチュー

今夜も、ピッチーニのロッソ・トスカーナ。
今の時期は室温が丁度良い感じです。


平茸と鶏肉のシチュー。
野菜と平茸を多めにしてます。
市販のルーは使わずに好みの薄味です。
身体が温まります。


お世話になっている方から頂いた柿。
皮を剥いて吊るし柿にして、今夜から干し始めました。
今年も楽しみですね。


ご馳走様でした。

豚タンのカレーうどん、サッポロのラガービール

今夜は、サッポロのラガービール。

カレーに良いかもと。

喉越し抜群です。

豚タンのカレーうどん。

豚タン野菜煮込みをカレーにしました。

煮込みの残りに玉葱とジャガイモを追加したら増えてました。

コーンみたいに見えるのはハトムギです。

ご馳走様でした。

休みの日は寝坊から

遅めの朝は、牛スネ肉の煮込みでした。

旨旨ですね〜

ご馳走様でした。

冬に漬け込んだカボス酒。

瓶詰めしました。

香りがとても良いです。

部屋中にカボスの香りが広がります。

今回は果実を多くしたので酸味を感じます。

呑み過ぎ注意ですね。

よつば食堂、ホヤの猿島、山菜の天ぷら

今夜は近所の「よつば食堂」さんで夕飯でした。

ザクロサワーを呑みながらです。

ホヤの刺身。

今年は豊漁になって欲しいですね。

鰹の刺身。

このところ豊漁が続いた鰹。

今年も期待したいです。

焼鳥の盛り合わせ。

家の人はツクネを直ぐに確保して食べ始める。

自由な人です。

墨廼江とナメロウ。

ナメロウ食べながら墨廼江呑んで、呑み過ぎたかな？

山菜天ぷら。

この時期の楽しみです。

鶏唐揚げ。

唐揚げとザクロサワーが良い感じなのです。

ご馳走様でした。

クリームシチュー

今夜も、コーン・クリークのナパ・カベルネ・ソーヴィニヨン。

美味いですね〜

クリームシチュー。

鶏皮とジャガイモに玉葱。

人参はカラフルな人参を使いました。

生クリームで仕上げてます。

アルチェネロのフジッリに変えたラグーのパスタ。

昨夜のソル・レオーネの方が好みでした。

ご馳走様でした。

自家製の豚丼、砂肝の柔らか煮

今夜で、モーゼルランドのグラーハー ヒンメルライヒ アウスレーゼ リースリングは呑み終わり。

古いのですが、状態も良くて美味しかったです。

家の人の自家製の豚丼。

旨味が御飯にも染みて美味しいです。

ケーファーのビーフシチュー。 

温めるだけなのですが、オーブンでパイをサクッとしたので二度美味しい。

砂肝の柔らか煮。

夕飯中も煮込んでいました。

砂肝も好きです。

サラダは村田町産のサラダ用大根とラディッシュ。

スライスすると自然な甘味が良いです。

大根の塩昆布漬け。

長めに漬け込んで味も良いです。

ご馳走様でした。

おいなりさん、クリームシチュー、黄金の丘・山梨ロゼ

今夜は、シャトー勝沼の黄金の丘・山梨ロゼ。

夕飯に良いよね〜

黄金の丘・山梨Rosé(2022) / シャトー勝沼

シチューできるまでに、摺り胡麻入りの「おいなり」さん。

食感が面白い。

鶏肉と金時豆に野菜多めのクリームシチュー。

短時間で具材が柔らかに仕上がって良かったです。

ご馳走様でした。

伊達赤鶏のクリームシチュー、ニタリ鯨の尾肉

今夜でロワイエのレゼルブは呑み終わり。

落ち着いて呑めます。

伊達赤鶏のクリームシチュー。

ジャガイモと長葱に大根と人参。

野菜は県内産で揃いました。

少し平茸入りです。

生クリームで仕上げて良い感じです。

ニタリ鯨の尾肉。

西浅草のお店で買って来たフンドーダイの醤油で食べました。

今回の尾肉は冷凍では無いようで美味しかったですね。

ご馳走様でした。

鶏肉と葱のトマト煮、今夜の白子はボラの白子と助白子

今夜で、シャプティエのペイ・ドック ロゼは呑み終わり。

魚の料理にも良いよね〜

鶏肉と葱のトマト煮。

大き目に切った鶏肉と長葱に、大根や昨夜のストック分を足してます。

ケチャップとクミン多めのスリランカ産カレー用スパイスを少し。

煮詰めて旨旨です。

シメ鯖。

売り場で見つけて買ってしまいました。

白子焼きです。

今夜の白子はボラの白子と助白子。

ボラの白子は臭み抜きでお酒に浸けたままだったので、生だとお酒臭くて…本末転倒です。

折角なので助白子と一緒にオーブン焼き。

多過ぎました。

ご馳走様でした。

ケープ・ドリームのシュナン・ブラン

今夜はケープ・ドリームのシュナン・ブラン。

呑み易いシュナン・ブラン。

クリーム・シチュー。

平茸を多めに使ってます。

挽肉と鶏皮とジャガイモ入りです。

購入したカキフライ。

モヤシとパセリのサラダ。

ご馳走様でした。

頂き物のジャガイモでドフィノワ風シチュー

今夜は、自家製のカボス&スダチ酒。

炭酸水で割るだけで爽やかな呑みごごち。

頂き物のジャガイモでドフィノワ風シチュー。

少しマッケローニも入れてます。

クリームチーズと生クリームも足してますから、グラタン皿に入れて焼けばドフィノワに（笑）

ほうれん草炒め。

今頃のホウレンソウは茎が柔らかなので、炒め物に良いですね。

サラダも。

少し余ったハムを足してます。

ベーコンを買った筈がハムと変わりなくてビックリです。

頂き物の胡瓜は梅酢で。

薄味でも香り良く食べられます。

宮城産の枝豆も多く出てました。

新鮮だった様で甘くて美味しいです。

ご馳走様でした。