麒麟山の火鉢

今夜は、麒麟山の火鉢。
火鉢は熱燗にしました。
染みますね。
麒麟山 火鉢 / 麒麟山酒造


午後に予防接種したので、お酒は控えめです。


「まるよし」さんの三色弁当、蟹チラシ。
美味いよね〜


すり身と野菜に平茸の鍋。
少し鶏も入れてました。
野菜は冷蔵庫にある物を色々使いました。
週末に煮ていた真鱈子の煮汁を少し使ってます。


ご馳走様でした。

色々な野菜鍋

今夜で、想天坊じゃんげ(橙蛇)は呑み終わり。
美味しかったし酔いました。


「まるよし」さんの三色弁当。
美味いよね〜


野菜不足解消に色々な野菜鍋。
冷蔵庫の長期在庫を色々と使いました。
白菜と大根に人参。
正月明けに追加購入した野菜ですね。
鶏皮と芹を足して良い感じです。


イカマヨも旨旨です。
烏賊とマヨネーズは良く合うのですが、蛸マヨはあるのか？
自分で作れば良いのかも。


ご馳走様でした。

どんと祭、真鱈子のパスタ

夕方に近所の瀧澤神社の「どんと祭」に行きました。
街中のビル街で盛大に燃してます。
今回も近所の人が大勢来て並んでました。
少し温まって、蒟蒻と甘酒いただきました。


今夜で、麒麟山の「ぽたりぽたり きりんざん」(緑)を呑み終わり。
美味しくて飲み過ぎて（笑）
まだ、在庫あるので安心です。


真鱈子のパスタ。
本当のタラコのパスタですね。
クリームとペコリーノで仕上げてます。
真鱈子を薄味で煮付けていたので使えました。
これだけは、日本酒が一番合います。


白菜と大根に伊達赤鶏の鍋。
白菜と大根が美味しい時期ですので、鍋にする機会が多いですね。
温まりますね。


鍋でお酒も進みました。
工藤和彦さんの器で呑んでました。
見ても使っても馴染む器。
お気に入りです。


ご馳走様でした。

ポティネ・アンポーのアリゴテ、鶏と芹の鍋

今夜は、ポティネ・アンポーのアリゴテ。
素直に美味しいよね〜
アリゴテは在庫を常に確保してますが、ラミーなどのボトルは既に買えない値段になってますね。
Bourgogne Aligote Vieille Vigne(2021) / Domaine Potinet-Ampeau


和食に良く合うアリゴテ。
誰も本気にしてくれなかった数年前…


鶏と芹の鍋。

野菜を多めにしてます。
玉葱や白菜に芹根。


真鱈子の煮付け。
今回は薄味で炊いたので、他の料理にも転用できる予定。


「汐うに」を食べたくて、少しだけ御飯。


ご馳走様でした。

雲丹御飯、穴子丼、鍋

遅めの朝御飯は久しぶりに雲丹御飯。
重茂産の焼きうに、簡単に美味しいです。
在庫してましたが、年末に追加在庫できて良かったです。


お昼は近所の「よつば食堂」さん。
好物の穴子狙いです。


ふっくら美味しい穴子丼です。


今夜は、アンソニー・ルパートの泡。
呑み終わりでした。
また、冷やしておかないと。


赤鶏と白菜の鍋。
平茸とジャガイモに大根と玉葱。
とろろ昆布を入れると簡単に美味しくなりました。


鍋は美味しいし、身体が温まって良いですね。


ご馳走様でした。

今夜は、伊達赤鶏の鍋食べながらムーラン・ナ・ヴァン。
美味しく呑み終わりでした。


ステーキハウス仙さんのトモサンカクのステーキとカットステーキ。
近所のクリスマスマーケットで買って来ました。
冷めても美味しいです。


胡瓜の辛子漬けは3本食べてました。


後半は、麒麟山の初日の出。
呑み干してました。


伊達赤鶏の鍋。


平茸を多めに、椎茸も追加。
白菜と玉葱に大根も多めに。
見えないところにオレキエッテ入り。


ご馳走様でした。

鶏肉と野菜のスープでパスタ

今夜は、黄金の丘・山梨スパークリングロゼ。
暖房でモヤモヤな気分の時は泡ですね。

黄金の丘・山梨Sparkling Rosé(2023) / シャトー勝沼

鶏肉と野菜のスープでパスタ。


煮物用の鶏肉と玉葱に大根と大根の葉でスープの予定でした。
途中、フェットチーネを足して煮込み饂飩みたいにしてます。
身体も温まるし野菜も多く摂れて良いですね。


食後に、シャトー・デ・ジャックのムーラン・ナ・ヴァン。
旅行前に呑み始めていたボトルですが、とても香りが良くなって滑らか。


ご馳走様でした。

ティラミスに麒麟山

今夜も、麒麟山の初日の出を呑みながら。
美味いよね〜


鶏肉と白菜の鍋の筈が、平茸と揚げ蒲鉾に大根も追加してました。
フェットチーネも入れて煮込みパスタにするのも忘れないです。


菜花のお浸し。
宮城産の菜花が出ていたので、浅く茹でました。
醤油味よりセパレートタイプのドレッシングの方が良いです。


胡瓜とラデッキオにレタスのサラダ。
今夜も野菜多めです。


ティラミスに麒麟山。
甘い物には日本酒です。


ご馳走様でした。

手羽と白菜などの煮込みに少しフェットチーネ

今夜は、麒麟山の初日の出。
前シーズンのです。


手羽と白菜などの煮込みに少しフェットチーネ。
フェットチーネを饂飩替わりに使うのも良いですよ。


ラデッキオとレタスのサラダ。
大盛りサラダで満腹です。


松沢蒲鉾店の半熟ばくだん。
作りたてを買ってきてくれました。


ご馳走様でした。

鍋は白子と鶏牛蒡に大根、麒麟山酒造の初日の出

今夜は、麒麟山酒造の初日の出。
昨シーズンのを保管してました。

麒麟山 初日の出 / 麒麟山酒造

鍋は白子と鶏牛蒡に大根。


蕪の葉も使ってます。
鍋で満腹です。


蕪とバウホシュペックを炊いたもの。
鶏がらスープと透明醤油を使ってます。


パック鮨。
家の人が食べ切れなくて。
シャリが多いよね〜


スモークレバーとグランモンテオ。
お酒が進みます。


ナメコ漬け。
おろし大根を多めに。


ご馳走様でした。