冷凍庫の整理、サン・ミッシェルのミッシェル・ブリュット

今夜は、サン・ミッシェルのミッシェル・ブリュット。
とても美味しいです。オススメです。

Domaine Ste. Michelle / MICHELLE BRUT NV

冷凍庫の整理でした。

ケーファーの冷凍パスタ。
少しパッケージの香りが気になるかも。


ケーファーの冷凍ハンバーグ。
こちらは定番品なので安定した味です。
チーズをのせてます。


牡蠣のリッチフレーク。
呑みながら少し食べてました。


美味しいですね。
蒸し牡蠣にも合いそう。


ご馳走様でした。

煮込みハンバーグ

今夜も、ラネッサンのオーメドックを呑みながら。
良い感じになってました。


蒲鉾だけの「おでん」です。
揚げ蒲鉾と笹かまぼこ。
蒲鉾は長時間煮ない方が良いそうです。


煮込みハンバーグ。
在庫していた黒毛和牛ハンバーグを焼いて煮て。
一緒に手羽元も焼いて煮てました。
鶏は明日ですね。


ご馳走様でした。

トンマージのレ・フォルナーチ ロゼ、牛スネ肉の煮込み

今夜は、トンマージのレ・フォルナーチ ロゼ。

美味いですね〜明日は健診前で呑めないけど…

Le Fornaci ROSÉ(2022) / TOMMASI

いただき物のジャガイモ。

味付け無しが一番です。

サラダは少し。

サニーレタスが足りなくなってました。

料理が仕上がるまで、美味しいジャガイモとハンバーグ。

そして、牛スネ肉の煮込み。

2時間では時間が足りないので、今夜は味見程度に。

ご馳走様でした。

馬肉のタルタル、カイエット

今夜は近所のビストロ・アンセクルさんで夕飯でした。

スプマンテ ラ・バンダから呑み始めです。

馬肉のタルタル。

これが美味しいのですよ。

メニューにあるときは是非。

シモン・ビュッセのメルロー。

まだ溌剌としてますが、呑みやすくて食事に良いですね。

桜エビのフリットとチーズのリゾット。

好きなものの組み合わせなのです。

ワインが進みます。

久しぶりにカイエット。

堪りませんね。

好物が続く幸せ。

ご馳走様でした。

アスパラガスとコゴミのパスタ

今夜も、シュテファン・マイヤーのレス シュペートブルグンダー。

普通に呑んで素直に美味しい。

アスパラガスとコゴミのパスタ。

小さめのコゴミは軽く茹でてから。

非加熱のシュペックは細切り。

アスパラガスの硬いところは細かく小口切りにして筋切りしてます。

中途半端に在庫していたフェデリーニを全部使ったら多過ぎましたね。

鶏つくねのハンバーグ。

家の人と分けて食べる予定が…全部食べることに。

満腹です。

ご馳走様でした。

春キャベツとコゴミのパスタ

今夜でロメオ・デル・カステッロのヴィーゴローザは呑み終わり。

美味しかったです。

やっぱり、常温が良いです。

春キャベツとコゴミのパスタ。

春キャベツが入荷していたので、早速買ってきました。

アンチョビにケーパー、ニンニクは顆粒の物に一味唐辛子で風味付。

キャベツとコゴミに早茹でのフジッリです。

春らしい味ですね。

鶏ツクネのハンバーグは椎茸とチーズ。

ドミグラスで味付けしてます。

椎茸とドミグラスだけでも美味しいですね。

シュレッド・チーズも少し。

胡瓜漬け。

辛子漬けなので、爽やかな辛子の風味が良いですね。

ご馳走様でした。

カレーと野菜と

今夜で、コーン・クリークのナパ・カベルネソーヴィニヨンは呑み終わり。

美味しかったです。

冷凍庫の長期在庫を使ったカレーにハンバーグ。

多めの大根とシーフードミックスをカレーにしてます。

サラダはプリーツレタス。

ピーナッツドレッシングに鰹節。

ちぢみ菜のお浸し。

鰹節と紫蘇ドレッシングがオススメ。

ご馳走様でした。

ガティノワ、カルボナーラ

今夜は、ガティノワ。

兎に角、美味しいです。

家の人も良い香りに気付いて何度も聴いてきました。

DOMAINE GATINOIS / CHAMPAGNE GRAND CRU AY TRADITION BRUT

カルボナーラ。

久しぶりにスパゲッティーニを使いました。

ハンバーグとチーズに鯖。

在庫消費で同時に出てきた3品。

柿安のハンバーグは焼くだけ簡単。

フロマジェダフィノワは未開封がまだあるよね〜

鯖は家の人が焼いてしまった分でした。

どれも味が濃いのでシャンパーニュが進みました。

レタスのサラダ。

細かく切って食べ易く。

夜に食べるヴァイスブルスト。

国産なので殺菌済みですが、普通のソーセージよりは消費期限が短いかも。

珍しく家の人が好むソーセージです。

食べきれないです。

ご馳走様でした。

バッテラ、煮込みハンバーグ

今夜で、シャルリエのカルト・ノワールは呑み終わり。

美味しかったですね〜

バッテラ。

夕方の買い物で見かけて食べたくなったのです。

煮込みハンバーグ。

鶏肉と鶏皮に野菜多めのラグー。

ソースの下に見える白い物は豆腐です。

黒毛和牛入りハンバーグを焼いてから、ラグーに入れて少し煮込んでます。

ご馳走様でした。

少し遅めに夕飯

昨夜は遅めにLunaBiancaさんへ。

色々呑みながら。

ポルチーニ茸のパスタ、タリアテッレ。

兎に角美味しい。

ネッビオーロ呑みながら。

子羊のハンバーグ、ガリナッチ(ジロール)、トロンベッテ・ディ・モルト(トランペット茸)のアグロドルチェ。

旨旨です。

ご馳走様でした。

煮込みハンバーグとパスタ

今夜も、ボルドー・レヴォリューション。

煮込みハンバーグとパスタ。

作り過ぎた気がするラグの作り置きを使ってます。

ハンバーグ焼きながら玉葱を炒めて野菜多めに。

フジッリも一緒に煮込んでます。

サニーレタスのサラダ。

仙台でもレタスが採れなくて大変みたい。

西多賀のパセリも入荷が少なめかも。

秋刀魚の一夜干し焼き。

去年の冷凍品。

まだ新物は食べてないですね〜

ご馳走様でした。

休みの日の雲丹御飯

朝昼一緒になったお昼ごはん。

少し鳥居平の菱山ブランを呑みながら。

雲丹御飯。

大船渡の焼きウニを使って簡単に。

煮込みハンバーグ。

柿安の焼くだけハンバーグを焼いて、ラグを追加して煮込んでます。

ズッキーニではなくて、大きな胡瓜を焼いて煮込んでます。

胡瓜多め。

朝漬けを漬ける途中にサラダ用に分けました。

新しくて美味しい。

ご馳走様でした。