正月早々はビストロ・アンセルクルさん

正月早々ですが、今夜はビストロ・アンセルクルさんで夕飯でした。

シャルリエのロゼを呑みながらシャルキュトリが美味しいです。

CHAMPAGNE CHARLIER&FILS PRESTIGE ROSÉ

今夜のシャルリエのプレステージ・ロゼは、先月も呑んでいたシャンパーニュのリピート買いの物。

購入するシャンパーニュのロゼ比率が高くなった今シーズンなのです。

家の人の好物の白子。
白子のブルギニョンをハフハフと。

閖上のシラスを使ったリゾット。
家の人もお気に入りだった様です。
シラスに濃厚なリゾットが良い感じで、ワインも進みます。

今シーズンは食べていなかった蝦夷鹿。
蝦夷鹿のローストは柔らかで臭みも少ない仕上がり。
期待通りの美味しさに満足して、さらにワインが進みました。

ご馳走様でした。