柚子茶と栗しぼり

食後は柚子茶と中松屋さんの栗しぼり。

「栗しぼり」旨旨で好きです。

柚子茶は夕方に作った出来立てを少し。

夜のお茶を再開したいですね。

キノコのパスタ

今夜でサニー・ファームのピノ・グリージョは呑み終わり。

美味しくて呑むペースが早かったです。

キノコのパスタ。

平茸と舞茸をスープにしてリングイネと合わせてます。

大根や挽肉も少し、チーズも溶かし込んでます。

岩手の可愛いサイズのプリーツレタスと地元のパセリでサラダです。

野菜を食べてホッとしますね。

焼き鮭は薄塩の鮭をしっかり焼いた物。

焼き過ぎになる直前くらいにするとワインに良く合います。

ご馳走様でした。

キノコのシチュー

今夜も、サニー・ファームのピノ・グリージョです。

旨いですね。

夕飯に良いですね。

キノコのシチュー。

平茸、舞茸、下茹でしたサクラシメジを多めに使いました。

作り置きの挽肉の炒め物と鳥長さんの鶏皮味付けを加えてます。

食べ応えのある平茸と仄かに苦味があるサクラシメジ。

大人向けの美味さです。

サラダはブルグルとパセリにラディッシュ。

サラダで満腹になります。

発酵サラミとピノ・グリージョが合いますね。

ご馳走様でした。

ギガルのジゴンダス、ウルイの炒め物、グラタン

今夜はギガルのジゴンダスです。

丁度呑みやすい頃合いです。

GIGONDAS(2015) / E.Guigal

ウルイの炒め物が良いです。

ウルイは炒め物が一番美味しいと思うのです。

今夜は岩手産のウルイです。

山菜屋さんで売っていた筍の醤油漬け。

柔らかに炊けていて味も染みています。

寒いのでグラタン。

グラタンは、海老とアスパラガスにウルイの茎と筍。

旨旨ですね。

ご馳走様でした。

久しぶりにウニ御飯

暢んびりな朝食はウニ御飯にしました。

何となく久しぶりです。

焼きウニを準備しておけば簡単にできる雲丹御飯。

簡単に美味しくできます。

重茂産の焼きウニは在庫していると便利ですね。

ご馳走様でした。

サクラマスの鮨

今夜もボングラン。

旨旨です。

刺身や鮨に良いのです。

サクラマスの鮨を買ってきたのです。

釜石産のサクラマスとの事。

アッサリとして美味しかったです。

ご馳走様でした。

ウニ御飯

ゆっくりできる休みの朝はウニ御飯です。

毎度お馴染みの大船渡の重茂産の焼ウニを使いました。

今回は白湯を注いで食べてみました。

御飯には少し味を付けていますので、白湯を注ぐだけで美味しくいただけます。

出汁やお茶も考えましたが、ウニの香りを楽しむならば白湯が良いですね。

食べ終わりそうなタイミングで出来上がったのは、鶏モツ炒め。

豚のレバーと違いアッサリしてるので、すぐに食べ終えてました。

お昼が近いのに食べ過ぎて昼食は無しでした。

ご馳走様でした。

Girl Talk / Piscineのライブ

今夜はビレバンさんでガールトーク、Piscineのライブでした。

岩手のデュオなので、東北の面子で緩々と楽しく進みました。

サックスも良いけどヴォーカルも凄いよね。

当然、色々食べて呑んでました。

ビレバンの食事は美味いのです。

帰り道にK’s Barさんに寄り道です。

新たな発見もあって楽しいのです。

ご馳走様でした。

香茸・松茸・平茸・椎茸

今夜で、ジャイエ・ジルのボーヌ・ブランと三千盛 れいじょうDRY 純米大吟醸は呑み終わりです。

平茸と里芋のスープは醤油を使わないで作りました。

醤油は色々な味を台無しにすることが多いですから、使わないことで平茸の味が良くなりました。

松茸は今夜で在庫切れ。

丁度、香りも良くなって良い頃合いでした。

香茸と椎茸が美味い。

新鮮な香茸は香り控えめでしたが、焼き始めると凄いのでした。

吐く息まで香茸の香り（笑）

少し牛タンも焼いてました。

二人くらいで少し焼きながら食べるのも良いですね。

ご馳走様でした。

ボングランのテヴネと舞茸に松茸

今夜は、ボングランのテヴネを呑みながらです。

暢んびり呑み干してました。

美味かったです。

キノコの季節なので、我が家では舞茸と松茸を用意しました。

ホイル焼きは蒸し焼きの香り。

舞茸と松茸をホイル焼きでも用意してました。

家の人はホイル焼きが好みとのこと。

グリルで暢んびり焼いても良い香り。

焼いている途中に、白ワインやお酒で薄めた醤油をつけて再度焼くと良いのです。

今回の舞茸は秋田産で、松茸は岩手産。

網焼きでは無いので、高さがあると加熱しにくいのです。

松阪牛のイチボは一旦フライパンで仕上げて切り分けてます。

その後にグリルで少し温めて熱々をいただきました。

在庫していた薩摩黒豚の薄切りも良い感じでした。

昨日買ったグリルですが、予想以上に便利です。

ご馳走様でした。

ウニ御飯の朝

遅めの朝飯はウニ御飯でした。

温かい御飯に出汁を混ぜて、焼きウニを軽く混ぜ込んだだけで完成。

簡単に美味しいのです。

ご馳走様でした。

簡単なウニ・パスタ

ピエール・ダモワのブルゴーニュ・ルージュは今夜で呑み終わりです。

美味しかったですね〜

在庫している焼ウニを使って、ウニ風味のパスタでした。

クリーム味や和風ではなくて、マスカルポーネ・チーズとスパイスだけで簡単にしました。

邪魔な風味付けが無いので、直接ウニの味が楽しめました。

ウニをクリームで仕上げたパスタはお店で食べられますからね。

ピーマン多めの炒め物の筈が、蕩けやすいジャガイモを加えたら煮物みたいになりました。

県内産の大きな茄子と獅子唐辛子にピーマン。

ピーマンは岩手のですが…

ジャガイモがアンデス・レッドという品種で煮崩れし易いと袋には書いてあったのは覚えてます（笑）

今回は挽肉だけではなく、鰹フレークも使ったのでした。

ピーマンと獅子唐辛子は暫く続けたいです。

ご馳走様でした。

台温泉の「精華の湯」

今日は岩手・花巻方面の温泉へ向う事にしました。

2012年の夏に訪れたことのある、台温泉の「精華の湯」です。

今回はまだ桜が咲かない様で、梅の花が咲き始めでした。

日帰り温泉で地元の人達が次々と来ます。

しっかり温まってきました。

温泉へ行く途中、前沢サービスエリアで昼食でした。
「すき焼き丼セット」は年寄りにはご飯が多いそうです。
私は丁度良い量だったと思います。
味が濃すぎなくて良いですね。

ご馳走様でした。

土沢アートクラフトフェア

以前から、イベントの知り合いに紹介されていた「土沢アートクラフトフェア」に出かけました。渋滞で到着が遅れたので、次回は列車の旅ですね〜

商店街が丸ごと会場で良い感じです。

大き目の工場か倉庫。懐かしい木造でした。

帰る前に、目の前にある東和温泉でノンビリしました。この温泉に来るのは、道の駅の旅をしていた頃以来。

前沢SAにて夕飯。牛丼は定番ですが、冷麺も。家の人のオススメが前沢SAの冷麺…確かに美味しい。

暑くて疲れましたが、楽しかったです。