松茸の夜、ドゥデ・ノーダンのサヴィニー・レ・ボーヌのアン・ルドルスキュル1969

今夜は、ドゥデ・ノーダンのサヴィニー・レ・ボーヌのアン・ルドルスキュル1969。

室温に馴染ませると美味しいですね。

Savigny-les-Beaune 1er Cru En Redrescul(1969) / Doudet Naudin

松茸のパスタ。

ワインが進みます。

松茸以外にも舞茸とエリンギが入ってます。

クリームは無しで、茸にEVOとバターです。

フジッリにするか悩みましたが、トロフィエが丁度良い感じです。

舞茸と松茸はホイル焼きが一番美味しいのかも。

松茸に醤油ではなく麺汁と日本酒を振りかけて包み焼き。

舞茸も同様で、日本酒は三千盛の純米大吟醸でした。

今年の岩手県産の松茸は少し手頃な値段でした。

ご馳走様でした。