香茸・松茸・平茸・椎茸

今夜で、ジャイエ・ジルのボーヌ・ブランと三千盛 れいじょうDRY 純米大吟醸は呑み終わりです。

平茸と里芋のスープは醤油を使わないで作りました。

醤油は色々な味を台無しにすることが多いですから、使わないことで平茸の味が良くなりました。

松茸は今夜で在庫切れ。

丁度、香りも良くなって良い頃合いでした。

香茸と椎茸が美味い。

新鮮な香茸は香り控えめでしたが、焼き始めると凄いのでした。

吐く息まで香茸の香り（笑）

少し牛タンも焼いてました。

二人くらいで少し焼きながら食べるのも良いですね。

ご馳走様でした。