ラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんで夕飯

今夜はラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんで夕飯でした。
シャントレーヴのピノ・ノワールを呑みながらでした。
家の人は黒イチジクのサラダがお気に入り。


石垣鯛のカルパッチョ。
白い小さな花は芹の花で良い香りです。
味が濃くて美味しい白身は野菜と一緒が良いです。


蛸のラグーのアッシェ・パルマンティエ。
家の人は意外と好きな様です。
食べるペースが早いですね。


何時もの厚切り。
丸森の元気豚を厚切りにして炭火焼。
中までシットリと柔らかです。
無駄な脂肪分が抜けているのでお酒を選ばないです。


締めにクラフト・ジンの欅でジンフィズ。
アフターの楽しみが増えて嬉しいですね。

ご馳走様でした。