ドメーヌ・ド・ラ・ボングランのEJテブネ

今夜から、ドメーヌ・ド・ラ・ボングランのEJテブネを呑み始めました。

独特の香りが心地良くて好きなボングラン。

旨旨です。

Vire Clesse Cuvee EJ Thevenet(2014) / Domaine de la Bongran

「はらこ飯」は今シーズン初の自家製です。

今日買ってきた秋鮭を仕込んで炊きました。

家の味に慣れていると、既製品の「はらこ飯」はあまり食べないです。

お米がオコワだったり、味の統一感が無かったり、油分の添加がしてあったり…既製品は色々やっている場合が多いのです。

自宅のお手製ならば心配しないで食べられます。

この時季の定番、秋鮭のムニエル。

下処理をしっかりして臭みを無くすと、少し冷ましてから食べるても美味しいのです。

鰯の煮付けは家の人の手作り。

薄味でワインにも合いました。

まぁ、ボングランなどの一部白ワインや古いアリゴテに丁度良いのです。

舞茸たっぷりのキノコ汁。

舞茸が多いけど汁が少ない（笑）

ワインと一番合うのは舞茸のキノコ汁かもね。

ご馳走様でした。