ビストロ・アンセクルさんで秋刀魚のコンフィ

今夜は近所のビストロ・アンセクルさんで夕飯でした。

出来立ての秋刀魚のコンフィが目当てです。

シャルキュトリの盛り合わせはワインが進みます。

これだけで呑むのもアリなのです。

オニオンスープグラタン。

とても手間が掛かるスープ。

熱々をいただくのが一番です。

玉葱を炒めた濃厚な香りと鶏のフォンが旨旨なのです。

そして、秋刀魚のコンフィ。

とにかく柔らかで美味しいサンマのコンフィです。

今夜のお客さんの注文率が高かったですね。

頭の先から尻尾まで丸ごと美味しく食べられます。

お早めに！と思うほどの限定ですね。

ご馳走様でした。