ミスジの食べ比べ？

今夜もラルコのヴァルポリチェッラ・リパッソです。

もう一晩くらい楽しみたい香りと味です。

素直に美味いです。

美味いワインに美味いお肉。

黒毛和牛ミスジと仙台牛ミスジの食べ比べでした。

どちらも旨旨ですが、二人でも良が多過ぎました。

ジャガイモと玉葱をスライスして炒め煮。

炒めてから鶏ガラスープを足して水分が減るまで煮ます。

ジャガイモの澱粉のお陰でトロミがついて良いですよ。

某お店でマグロの尾肉の煮付け。

これにはイタリアの赤ワインも良いのです。

まとめ買いしてきました（笑）

ご馳走様でした。

白エビかき揚げ

遅めのお昼は「さん竹」さんで白エビと伯楽星。

白エビかき揚げと美味しい蕎麦。

そして、伯楽星は常温で頂きました。

ご馳走様でした。

ラルコのヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ

今夜はラルコのヴァルポリチェッラ・リパッソ。

香りが溢れます。

いつ呑んでも美味しいですね。

Valpolicella Ripasso Classico Superiore(2017) / L’Arco

そして、ラグーソースに夏野菜を大幅に追加してペンネに合わせました。

今夜は野菜が多めです。

ご馳走様でした。

快適な晴れ

梅雨みたいな天気が続いていた仙台も晴れて清々しい。

平日なのに公園で遊ぶ子供連れや散歩してる人が多いですね。

やっぱり天気が良いと外で過ごしたくなるのかなぁ？

自宅から上杉公園辺りまで歩くと気分が良いですね。

自転車よりも歩きが良いです。

仙台の初夏、晴れは快適です。

ビレバンさんに寄り道

ビレバンさんに寄り道。

なかなか予約をできない私に、予約なしで寄られるビレバンは有り難いお店です。

お店はNHKのドラマでも登場予定なのです。

呑み過ぎない様にビール系のカクテルでした。

まぁ、呑み過ぎを心配する時点で呑み過ぎてますね。

ミントで頭が冴えます。

ご馳走様でした。

久しぶりに鮨勘名掛丁さん

鮨勘名掛丁さんにて遅めのお昼。

久しぶりに常連さんもお会いして近況報告（笑）

刺身を食べながら乾坤一の温燗でした。

久しぶり鱚の天ぷら。

熱々の天ぷらが良いですね。

蝦蛄の時期ですので、握りとツマミです。

尾肉も少し。

お酒が進みました。

ご馳走様でした。

テイカカズラの香り

勾当台公園のテイカカズラが見頃です。

雨の時期に見頃になるテイカカズラ。

香りも良くなってます。

甘い香りを楽しめますよ。

勾当台公園の古図広場の石垣に咲いてます。

鶏肉とラグーソースのグラタン

今夜でプンセットのバルバレスコは呑み終わり。

美味しくて呑むのが早まります。

そして、黒竹の筍。

マンションの管理人さんが敷地内で駆除したのをくれたそうです（笑）

街中なのに自然豊かなのか？

鶏肉にラグーソースとチーズでグラタンです。

フランスパン〜鶏肉〜ラグーソース〜チーズと敷き詰めて焼いてます。

多めに作ったトマトソースを利用してます。

乾燥させて砕いたフランスパンがソースの水分を調整してくれるのです。

ご馳走様でした。

皆既月蝕

今夜は、皆既月蝕でした。

街中でも楽しめる天文イベントなので、マンション周辺でも子供たちの声が聞こえました。

天気が良ければま、もっと良かったですね。

プンセットのバルバレスコと煮込みチーズ・ハンバーグ

今夜は、パンセットのバルバレスコです。

分かっているのですが、旨旨なバルバレスコです。

2本買ったので暫く楽しめると思うと嬉しいですね。

Barbaresco Riserva DOCG Basarin(2011) / PUNSET

煮込みチーズ・ハンバーグ。

久しぶりに玉葱タップリのトマトソースを作りました。

ハンバーグにはゴーダチーズをトッピングです。

空豆はパルメザンチーズを振っただけで頂きました。

これで美味しいのです。

鶏皮はフライパンで焼きました。

脂が減る様に長めに焼きましたが、その後に鶏皮の脂を使って玉葱と大根を炒めてトマトソースに入れてます。

無駄なく美味しくです。

ご馳走様でした。

チキン・ハンバーグ

今夜でルジェのアリゴテは呑み終わりです。

美味しいアリゴテでした。

ステーキハウス仙さんのテイクアウトでチキン・ハンバーグ。

家の人が買ってきていました。

かなりのお気に入り見たいです。

追加で「鶏肉の柔らか炒め」を出しました。

一昨日から柔らかくなる様に漬け込んで冷蔵していた鶏肉を炒めました。

玉葱とセロリも一緒に炒めて香りも良いです。

モロキュウを塩昆布で漬けた浅漬け。

家の人は昆布の加減が分かるようで、最近は美味しく漬かります。

ご馳走様でした。

エマニュエル・ルジェのアリゴテと海鮮パスタ

今夜は、エマニュエル・ルジェのアリゴテです。

Bourgogne Aligoté(2017) / Emmanuel Rouget

美味しいアリゴテなので、呑める内に呑みたいですね。

剥き海老を多めに買えたので、小さなホタテと合わせて海鮮パスタの具にしました。

具はワイン蒸しの後にクリームで少し煮込んでます。

ご馳走様でした。

ステーキハウス仙さんのステーキ

今夜は、ステーキハウス仙さんのテイクアウトで夕飯でした。

国産牛ステーキはシンシン。

そして、ポテトも。

シンシンは柔らかで味もしっかりです。

脂が少ないので、家の人にも好評です。

旨旨でした。

そして、コゴミも頂きました。

ゴマの味付けが良いですね。

ジャイエ・ジルのオート・コート・ド・ニュイ・ブランは今夜で呑み終わり。

最後まで美味しかったです。

今夜のステーキにも丁度良かったです。

ご馳走様でした。

冷やし中華

遅めのお昼は、近所の藤屋さんでした。

藤屋さんの冷やし中華が好きです。

懐かしい味で飽きないのです。

いつも親切なママさん。

いつまでも元気でいて欲しいです。

ご馳走様でした。

ウニ御飯とゼクト

暢んびりな朝はウニ御飯です。

今回は塩雲丹も一緒に食べました。

ゼクトを呑みながら旨旨です。

少し味わいの柔らかなリースリングのゼクトは和食でも海産物に良いですね。

シャンパーニュでは海産物が辛いですから。

ご馳走様でした。

アレンドルフのゼクト

昨夜は、アレンドルフのゼクトでした。

夕飯に丁度良いですね。

リースリングの方が優しいですね。

Sekt Riesling Brut(2015) / Allendorf

疲れた夜でしたので、買ってきた鮨。

二人で食べると多かったです。

生シラスはレモン汁入りのシソ味で食べました。

変に味が濃いとシラスが楽しめないですから。

仙台・宮城県産の野菜も多めになりました。

仙台のレタスは近場なので味が悪くならない内に食べられます。

宮城県産モロキュウは末家味噌で食べてました。

ご馳走様でした。

鮎のコンフィとジャイエ・ジルのブラン

今夜も、ジャイエ・ジルのブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ・ブランです。

次回分を残して栓をしました（笑）

そして、鮎のコンフィも出しました。

付け合わせみたいなソースはセロリの葉を使ってます。

みじん切りのセロリの葉に僅かの量のオリーブオイルを足して、ハーブ入りアルペンザルツとレモン汁です。

ドレッシングみたいですが、セロリとレモンの香りが鮎に丁度良いです。

ブロッコリーの茎とセロリに玉葱の炒め物。

作り置きの牛丼の具と合わせて炒めました。

野菜が多めの牛丼の具も良いですね。

ご馳走様でした。