鮎のコンフィとジャイエ・ジルのブラン

今夜も、ジャイエ・ジルのブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ・ブランです。

次回分を残して栓をしました（笑）

そして、鮎のコンフィも出しました。

付け合わせみたいなソースはセロリの葉を使ってます。

みじん切りのセロリの葉に僅かの量のオリーブオイルを足して、ハーブ入りアルペンザルツとレモン汁です。

ドレッシングみたいですが、セロリとレモンの香りが鮎に丁度良いです。

ブロッコリーの茎とセロリに玉葱の炒め物。

作り置きの牛丼の具と合わせて炒めました。

野菜が多めの牛丼の具も良いですね。

ご馳走様でした。