レートのローター・ヴェルトリーナー

昨夜は、レートのローター・ヴェルトリーナーです。

このワインは好きで、度々呑んでます。

Roter Veltliner Klassik(2019) / Weingut Leth

マグロの煮付けや山菜など、日本酒が合う料理に良いですね。

魚の煮付けに合うワインは少ないので、とても良いことなのです。

シラス入りの卵焼き。

シラスを多めに入れると美味しいです。

コゴミと筍の煮付け。

湯がいたコゴミをバター炒めしながら挽肉も入れます。

別に味付けしながら煮込んだ筍と煮汁を合わせて炒め煮にします。

マグロの煮付け。

市販の煮付けを解して、さらに煮付けました。

ご馳走様でした。