ビストロ・アンセルクルさん、東松島牡蠣のグラタン

昨日は満席で大変だったビストロ・アンセルクルさん。

今日は予約していて良かったです。

食前にサンセールを味見してから・・・

早速、国産のスパークリング・ワイン「祝」。

国産にしては泡がきめ細かで無理な感じがしません。

久しぶりにおいしい国産でした。

東松島牡蠣のグラタン。

普段は牡蠣を避ける家の人も食べていました。

オススメのグラタンです。

鶏のコンフィ。

家の人は皮のカリカリばかり楽しんでいました。

私はホクホクな身にラタトゥイユを絡めて食べて満足です。

牛頬肉のワイン煮。
家の人もハムハムと食べてました、お腹いっぱいと言いながら（笑）

柔らかなお肉にビーツのソースが良いのです。

今回は少し古めのサンセールをお願いしてました。
ジットン（ジトン）のサンセール レ・ロマンです。
良い感じに落ち着いて、酸が穏やかに溶け込んでいました。
香りも味わいも嬉しいサンセール。

Sancerre Les ROMAINS(1987) / Gitton

ご馳走様でした。