今夜も、トンマージのアマローネ。
美味いよね〜
チキンカレーは伊達赤鶏。
大根と玉葱にセロリ入り。
少しトマトも使ってます。
ご馳走様でした。
2025年2月10日月曜日
よつば食堂さんで温まりました
今夜は近所の「よつば食堂」さんで夕飯。
カスベの唐揚げから焼鳥へ。
「なめろう」の頃には墨廼江の温燗へ。
今日は鶏の唐揚げではなく、鮟鱇の唐揚げ。
鮨を食べているのに焼きおにぎり。
ご馳走様でした。
2025年2月9日日曜日
トンマージのアマローネ、トモサンカクのステーキ
出歩かないで過ごした週末でした。
寝てばかりでは良くないので、今日は午前中に起きて朝食。
サニー・ファームのプロセッコを呑みながらサンドウィッチ。
パンチェッタコッタと卵のサンドウィッチ。
今夜は、トンマージのアマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ。
夕方から温度を馴染ませて抜栓していたのでした。
美味いよね〜
Amarone Valpolicella Classico(2016) / TOMMASI
仙台牛トモサンカクのステーキ。
これも夕方から温度を戻していたのです。
元気が出ます。
フロマジェダフィノワとレバーケーゼ。
レバーケーゼを少し焼くと美味しいですね。
ジャガイモは粉吹き芋。
ハーブ入りアルペンザルツで風味付け。
フリルレタスとラディッシュにカラフル大根のサラダ。
少し多かったかも。
美山ハムの牛すじ赤ワイン煮。
自分で作るよりも格安です。
すぐに美味しいのも良いところ。
ご馳走様でした。
2025年2月7日金曜日
ボンゴレビアンコらしい
今夜も、サニー・ファームのプロセッコ。
和食にも合わせ易いのです。
焼肉やステーキよりも魚貝や野菜に良いですから。
パスタはボンゴレ。
しっかりと砂抜き。
アサリから出る汁をスパゲッティーニに吸わせながら仕上げて満足。
私は貝殻を全部除去する派です。
少しマグロ。
少し前に家の人が気に入っていたマグロが出ていたので刺身にしました。
家の人はマグロ好きなのでした。
カツとじ。
市販の弁当などと違って好みに作ってくれるので、自家製が好きですね。
豚カツも選べるし。
ホウレン草サラダ。
ケーファーは小さめのパック入りを選んでも、大量に入っているのでありがたいですね。
蕪と胡瓜の漬物。
呑みながら食べたい漬物。
今の時期は漬物屋さんの方が自宅で漬けるよりも格安です。
少し珍味も。
いただき物らしいウニとイカの珍味。
宮城県庁に出店していた平塚商店さんで買ってきたとのこと。
今週、私もホヤの塩辛を買ってきたのでした。
ご馳走様でした。
2025年2月6日木曜日
雪菜とアサリのクリームでパスタ、蕪と鶏肉の煮物
今夜は、サニー・ファームのプロセッコ。
安定の味です。
薄味の夕飯に丁度良い。
PROSECCO EXTRA DRY / Sunny Farm(La cantina Pizzolato)
雪菜とアサリのクリームでパスタ。
雪菜とパルジャミーノに生クリームでクリーム状のソース。
スパゲッティーニに和える前に加熱したアサリとソースを馴染ませてます。
蕪と鶏肉の煮物。
玉葱とジャガイモ入り。
薄味で暢んびり炊いてます。
野菜の甘味が良く出ています。
雪菜のお浸し。
雪菜の芽に近い部分をピーナッツドレッシングで。
モヤシのマスタード和え。
マスタードとマヨネーズにセパレートドレッシングを混ぜて使ってます。
マスタード多めにしました。
ご馳走様でした。
2025年2月5日水曜日
自家製の豚丼、砂肝の柔らか煮
今夜で、モーゼルランドのグラーハー ヒンメルライヒ アウスレーゼ リースリングは呑み終わり。
古いのですが、状態も良くて美味しかったです。
家の人の自家製の豚丼。
旨味が御飯にも染みて美味しいです。
ケーファーのビーフシチュー。
温めるだけなのですが、オーブンでパイをサクッとしたので二度美味しい。
砂肝の柔らか煮。
夕飯中も煮込んでいました。
砂肝も好きです。
サラダは村田町産のサラダ用大根とラディッシュ。
スライスすると自然な甘味が良いです。
大根の塩昆布漬け。
長めに漬け込んで味も良いです。
ご馳走様でした。
2025年2月3日月曜日
鶏肉と大根のカレー、モーゼルランドのグラーハー ヒンメルライヒ アウスレーゼ リースリング
今夜は、モーゼルランドのグラーハー ヒンメルライヒ アウスレーゼ リースリング。
アルコール低めなので心配でしたが状態は良くてホッとしました。
美味しいですね。
Graacher Himmelreich Riesling Auslese(1990)MOSEL-SAAR-RUWER,Moselland
鶏肉と大根のカレー。
人参とセロリにディルとトマト入り。
適当にスパイス調合してます。
好みの味です。
南三陸町のケールのサラダ。
ケールは日持ちも良くて便利です。
ご馳走様でした。
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