大きめの浅葱と挽肉だけの炒め物

今夜も麒麟山ぽたりぽたり(青)です。

1本目を呑み終えました。

浅葱の炒め物。

大きめの浅葱と挽肉だけの炒め物。

シンプルに美味しいです。

豆のスープ。

オヤジさまが名取市の蒸し大豆缶詰を間違って開けてしまったので、豆スープに使いました。

玉葱とソーセージに大豆だけですが旨旨です。

今商店さんの蟹チラシ。

定番の美味しい御飯物です。

ご馳走様でした。

ぽたりぽたりと海鮮珍味

今夜も麒麟山ぽたりぽたり(青)を呑みながら夕飯です。

今商店さんの蟹チラシは海鮮丼にしました。

鱈を漬け込んだ珍味が旨旨なんです。

珍味では蛸山葵と海老も。

お酒に合うのです。

サラダは何故かレタスとキャベツの2種類。

パセリ入りは久しぶりです。

香りが良いですね。

ご馳走様でした。

豚肉の酒粕漬け

今夜は麒麟山ぽたりぽたり(青)です。

蟹チラシを食べながら暢んびり呑んでました。

麒麟山の酒粕を使った豚肉の酒粕漬け。

二晩ほど酒粕と味噌を合わせて豚肉を漬け込んでました。

酒粕漬けに使った酒粕と味噌で野菜炒め。

酒粕と味噌の味付けも旨旨ですね。

寒くて光熱費が高騰しているこの頃ですが、胡瓜が安価に買えたそうです。

塩昆布漬けにしてもらいました。

ご馳走様でした。

サニー・ファームの缶ワイン

今夜もサニー・ファームの缶ワイン。

そして足りない分は三千盛。

今商店さんの蟹チラシと珍味。

カツとじ（カツ丼の具）はヒレカツだった様で柔らかです。

ご馳走様でした。

はらこ飯

朝ご飯は「はらこ飯」でした。

昨夜から仕込んでました。

旨旨です。

そしてお昼も。

三千盛を呑みながらです。

キャベツと白菜の炒め物。

野菜は千切りの方が呑むのにも合います。

丸平さんの鮭も焼きました。

美味しさが違うんですよね〜

手間が違う様です。

ご馳走様でした。

麒麟山の「ぽたりぽたりきりんざん」(青)

今夜は麒麟山ぽたりぽたり(青)です。

届いたばかりですが呑み始めました。

麒麟山 ぽたりぽたりきりんざん（青）越淡麗

今商店さんの蟹チラシ。

定番の三色丼。

ムール貝とホタルイカのグラタン風。

ムール貝もホタルイカもパエリアやパスタの具にした際に少し保存しておいた物。

混ぜないように器に入れて焼き上げました。

ムール貝はグラタンに良いですね。

ホタルイカはパスタの方が良いかも。

サニー・ファームの缶ワイン。

バブリー・ロゼ・ワインです。

手軽に部屋呑み。

雪印バター・プリンも旨旨です。

ご馳走様でした。

キノコと鶏肉の炊き込み御飯

昨夜は遅く帰ってしまい、片付けなどで遅くなってしまいました。

朝昼一緒になったお昼御飯でした。

キノコと鶏肉の炊き込み御飯。

旨旨です。

キノコは煮込んで準備済み。

鶏肉も角煮みたいに煮込んで準備済み。

少し出汁を入れて炊いたのでした。

在庫の長芋は味噌汁にしました。

白ソーセージは入れない方が良かったかも。

ソーセージだけ浮いて来ます（笑）

ご馳走様でした。

蛍烏賊のパスタ

今夜もジャブレ・ヴェルシェールのクローズ・エルミタージュを呑みながらの夕飯。

スッと入る呑み心地。

蛍烏賊のパスタ。

眼を取り除いたホタルイカと玉葱にスパイス少々。

パスタは中途半端に残っていたガロファロのリングイネとディ・チェコのフェデリーニ。

時間をずらして茹でたのでした。

玉葱とホタルイカを一緒に炒めると臭みが少なくて良い香りです。

作り置きの鶏肉柔か煮と野菜の煮込み。

大根と里芋に牛蒡など野菜多め。

旨旨です。

久しぶりにグリーンカール・レタスのサラダ。

明日に備えてレタスを準備した余剰分を盛り付けたら山盛りでした。

サラダを食べただけでホッとしました。

ご馳走様でした。

呑みながら夕飯の支度

今夜は呑みながら夕飯の支度でした。

呑みながらだと暢んびりになるのでダメなのですが（笑）

夕方は三千盛とシャプティエのサン・ジョセフを呑みながら。

食べたときの感覚で呑みたい方を呑んでましたが、なんとなく交互に呑んでました。

トマト味の旨煮みたいな煮込みパスタ。

野菜の旨煮を作りながらフジッリも煮込んでます。

汁を多めに薄味で煮込んでからトマト味にして、小麦粉でトロミをつけてます。

大根の煮付け。

大根と白菜の硬いところを茹でこぼしてから挽肉を足して薄味で炊いてます。

三千盛が進みました。

野菜庫の片付けが進みました。

ご馳走様でした。

蕎麦と三千盛

今夜は三千盛。

工藤和彦さんの器で呑んでました。

蕎麦はオヤジさまの在庫品を消費することに。

意外と量が多くてですね…

山葵は薬莱のです。

白菜を温野菜サラダにしました。

アッサリして美味しいですね。

ご馳走様でした。

野菜の旨煮、骨付きハムと大根の煮物

今夜もシャプティエのサン・ジョセフ。

安定の美味しさです。

野菜の旨煮。

浅葱と白菜にキャベツと大根にハム。

鶏がらスープと豆板醤を少しで味付け。

葉物が多いときは豆板醤が良いです。

骨付きハムと大根の煮物。

昨夜から仕込んでました。

大根に味が染み込んで旨旨です。

ご馳走様でした。

シャプティエのサン・ジョセフ・ルージュ デシャン、カレー・スープ

今夜はシャプティエのサン・ジョセフ・ルージュ デシャン。

美味いですね〜

素直に美味いです。

Saint-Joseph Rouge Deschants(2016) / M. Chapoutier

野菜たっぷりカレーは、野菜庫の在庫を多めに使ってます。

カレー・スープには骨付きハムを大きめの賽の目に切って入れてます。

大根・人参・玉葱・ジャガイモ・牛蒡・キャベツを細かく切って煮込んでます。

カレールーは使わないので、好みのスパイスが利いて食べ易いです。

作り置きの豚の角煮。

少し前に多めに作ったので、週末は角煮を毎回食べられる在庫です。

考えるだけで嬉しいですね（笑）

ご馳走様でした。

寒い夜にはスープ

今夜もジャブレ・ヴェルシェールのクローズ・エルミタージュ・ブラン。

静かに美味しい感じです。

そして昨夜作り過ぎたパエリア。

保管していた容器から出すと、型にはめたようなパエリアになってました。

案外良い感じです。

野菜スープは大根と牛蒡にキャベツ。

挽肉と玉葱を炒めた保存品と揚げ蒲鉾も入れてます。

寒い日が続くのでスープが良いですね。

鶏の煮付けはストックから。

作るのに時間が掛かりますが、保存品は便利ですね。

ご馳走様でした。