ルネ・ジョフロアのキュミエール・エクスプレッシオン

今朝は、ルネ・ジョフロアのキュミエール・エクスプレッシオン。
年末にワイングロッサリーさんから購入していた年始用です。
兎に角美味しいです！
呑むのが早いです。

Rene Goeffroy 1er Cru Cumieres Expression Brut

ハゼと芹の雑煮。

芹は痛みやすいので、少しずつではなく一気に食べる派。
家では当たり前に使っていた「ひき菜」は仙台地域だけのローカルだったのね。


舞茸御飯も。
舞茸も平茸も多めに買っておいて良かったです。
家の人も餅だけには飽きた様です。
まぁ、私の雑煮に餅無しですが。


ご馳走様でした。

帆立貝紐の炊き込み御飯、チキン・カレー

朝御飯は、帆立貝紐の炊き込み御飯でした。
昨日の買い物で貝紐を多めに買えたのでした。
少し短く切って薄味で炊き込むだけ。
簡単で美味しいです。


今夜はシャトー・デ・ジャックのムーラン・ナ・ヴァンの続きです。
美味いなぁ〜


チキン・カレー。
伊達赤鶏を大きく切って使いました。
鶏肉と玉葱に大根だけです。
焼いて炒めて煮込んで。
好みのスパイスで香り付けです。


ご馳走様でした。

平茸の炊き込み御飯

遅めの朝御飯。
今日は、平茸の炊き込み御飯。
大量に平茸を使ってますが、小さくなるので普通の量に見えます。

意外ですが、フンワリと香りも味も出ます。
少し香茸を使ってます。


ご馳走様でした。

ピーマンの肉詰め、サルヴィオーニのラ・チェルバイオーラ

今夜は、サルヴィオーニのラ・チェルバイオーラ。
まだ早い感じなので、今日は少しだけ呑みました。
明日以降が楽しみですね。
Rosso di Montalcino La Cerbaiola(2018) / Salvioni





舞茸と香茸の御飯。
相変わらず香りが良いです。
おにぎり用にも炊きたいですね。


ピーマンの肉詰め。
焼いてから煮込みます。
麺汁にケチャップ少し。
しっかり火が通って味も染みて旨旨です。


茹でキャベツのサラダ。
麺汁と鰹節も美味いです。


ご馳走様でした。

久しぶりにカルボナーラ

今朝は、舞茸と香茸の炊き込み御飯。
朝から良い香りです。


今夜で、ポチネ・アンポーのアリゴテは呑み終わり。
自宅の在庫切れになりました。


久しぶりにカルボナーラ。
今回も全卵です。
長さが短いフェットチーネだと、家の人は食べ易い様です。


鯨の炒め物。
木の屋石巻水産の冷凍加工品を炒めるだけ。
ニンニク醤油味になっているので簡単便利。


少しサラダ。
明日からの葉物はキャベツになりそう。
また1個増えてた…


ご馳走様でした。

メンチカツでカツとじ

お昼は、はらこ飯弁当でした。
イクラが多くてイクラ丼みたい。


今夜も、ヴィニョーブル・ギョームのフリュット・アンシャンテ。
美味いよね〜


メンチカツでカツとじ。
加藤精肉店さんのメンチカツを使って、大きく切ってカツとじにしてもらいました。


久しぶりにプリーツレタス沢山。
食べてホッとした気分です。


はらこ飯のイクラが無くなったしまったの。
イクラばかり食べたのは私です（笑）


ご馳走様でした。

はらこ飯

今朝の朝ご飯は、昨日から仕込んでいた「はらこ飯」です。
昨日の午後にイクラを洗って漬け込み良い感じ。


秋鮭は湯通しして皮を取り除いて煮込んでました。
焼き鮭ではないので皮を取り除かないと臭みが出易いです。
子供の頃は皮付きも食べたのですが、皮が無い方が炊き上がりの香りが良いです。


ご馳走様でした。

麒麟山 初日の出、コゴミ沢山！

暢んびり朝は、ホタテ貝ひも御飯。

マルヨシさんで買っていたホタテ貝ひもの乾物で炊き込みご飯にしただけなのです。

旨旨でした。

今夜は麒麟山の初日の出。

何にでも合うし、ほんのりと甘い香りが良いのです。

麒麟山 初日の出 / 麒麟山酒造

マルヨシさんの三色丼、蟹チラシ。

美味いよね〜酢飯なのが丁度良いみたい。

久しぶりにツナサラダ。

プリーツレタスにツナだけなのに旨旨。

大量にコゴミを頂いたのでした。

早速、お浸し…ではなくて、茹でてサラダ感覚で食べてました。

コゴミは醤油やマヨネーズよりもドレッシングがオススメです。

何もつけないで食べるのも好きですね。

三千盛も呑んでました。

ご馳走様でした。

はらこ飯

今日は北目町の喜良久亭さんでお昼でした。

お目当ては「はらこ飯」です。

旨旨です。

久しぶりに喜良久亭さん。

美味しいを食べに来ました。

帰る前にアエルのホシヤマ珈琲店さんへ寄り道。

日頃よりも歩く距離は短い筈なのに疲労感。

珈琲休憩して少し気分を変えて。

今夜は、三千盛を控えめに呑んでました。

日中の疲れが…

食後は眠いです。

旭屋さんで買ってきた刺身。

里芋の煮付け。

ご馳走様でした。

香茸御飯と里芋

遅めの朝は香茸御飯。

少し平茸も入れてます。

香茸は香りだけではなく、独特の旨味もあって好きですね。

遅めのお昼。

健康的にトマトジュースです。

マルヨシさんの蟹チラシ、三色弁当。

お昼に食べるのも良い。

里芋と椎茸の煮物。

川崎町産里芋で今シーズンで一番美味しかったです。

ご馳走様でした。

サクラマスの唐揚げ

今夜でシャプティエのペイ・ドック ロゼは呑み終わり。

最後まで美味しい。

作り置きの旨煮などでかけ御飯。

多そうに見えますが、それほど多くはありません。

サクラマスの唐揚げ。

鮭よりも食感が軽くて食べ易いです。

いつもの、ホソヤの焼売。

手軽に美味しい。

ご馳走様でした。

舞茸御飯に茸汁

今日は朝昼と舞茸御飯でした。

良さそうな舞茸が買えれば、季節にこだわらずに舞茸御飯を炊いてもらいます。

殆どが人工栽培の舞茸なのですが、なぜか秋冬の舞茸は香りも良くなる不思議。

今夜でガルバラのフリッツァンテは呑み終わり。

お弁当に持っていけなかったパスタも食べてました。

まぁ、今日のお昼も忙しかったので、家で食べた方がゆっくりできました。

時間がないときは御飯物が有利ですね。

在庫していたラザーニャを食べたくて…

直前にパスタも食べてましたが（笑）

ケールのサラダ旨旨。

胡麻ドレッシングと紫蘇ドレッシングを両方使うと良いみたいです。

サルシッチャは焼いて香ばしく。

冷凍ねサルシッチャを多めに買って保管していたのです。

炒め物や煮物にも使いたいです。

平茸と舞茸の茸汁。

キノコのスープは薄味にして香りを楽しみたい。

毎日でも良いよね〜

雪菜のお浸し。

鰹節多めにするのが好きです。

そのままの醤油ではなくて、出汁割りかドレッシングが良いです。

ご馳走様でした。