ミッシェル・シャンピオンのコート・シャロネーズ、仙台牛のトンビ

今夜はミッシェル・シャンピオンのコート・シャロネーズです。

美味いものには美味いワイン。

Bourgogne Cote Chalonnaise(2001) / Michel Champion

浅葱は炒め物です。

お浸しにするよりも炒めた方が美味しくてオススメです。

サラダは多めにしました。

パセリも多めです。

仙台牛のトンビをステーキにしました。

脂少なめで焼き加減が大事な部位です。

旨旨でした。

薬莱の山葵をワサビソースにしてます。

本山葵はそのままねも良いのですが、少量のマヨネーズと和えて使うのも良いです。

家の人も食べるので生クリームは入れてません。

ご馳走様でした。