ウシノシタのソテー、紫蘇とパセリのパスタ

今夜はモニアルのリベラ・メです。

久しぶりに泡です。

調理中から呑んでいました。

急遽、買っておいて良かったです。

Champagne Libera Me Brut / Monial

今夜はパスタも一緒に作ったので忙しかったです。

でも、呑みながらなので…良い気分。

ウシノシタのソテーは、バターと紫蘇のソースです。

小さい舌平目なので簡単ですが、お店の様には仕上がりません。

次回はムニエルにしたいですね。

バジルのパスタではなくて、紫蘇とパセリのパスタです。

マスカルポーネと紫蘇で仕上げてます。

昔、よく通っていた新潟のジェノバさんの「バジリコのパスタとヒレステーキ」を思い出しながら作ってました。

ジェノバさんのマスターのパスタが食べたいですが、それは叶わない…

宮城県産の野菜を多く使いたい！と思って、最近の野菜の購入は県内産を優先しています。

今夜は獅子唐辛子。

もっと多くても良かった気がします。

ご馳走様でした。