名掛丁の夜

今夜は名掛丁の鮨勘さんで夕飯でした。

乾坤一の温燗を呑みながらです。

刺身も旨旨です。

そろそろ秋の魚も楽しみたいですね。

海老は頭だけで良いかも。

筋子は子供の頃は普通に食卓に出ていました。

鱈子よりも筋子が当たり前でした。

今では小さな1本でも1000円くらいして驚きますね。

ご馳走様でした。

ビレバンにも寄りました。

来月の9月7日はJJMモンキー小林さんライブ。

楽しみですね〜。

今夜もモヒートからです。

ついついキールも呑んでました。

ご馳走様でした。

シラスと大葉の冷製パスタ、尾肉

今夜はガルバラのフリッツァンテ。

定番の美味さです。

Vino Bianco Frizzante Col Fondo / Cartizze Garbara

シラスと大葉の冷製パスタ。

これも定番になっているパスタ。

カッペリーニは具材と合わせ易いです。

久しぶりの尾肉。

臭みが殆ど感じられないので、家の人も好んで食べてました。

鯨が苦手な人も尾肉を食べて欲しいですね。

鮭の腹身焼き。

皮目をパリパリに焼くと香ばしくなります。

フリッツァンテが進みます。

サラダも多めに。

ベビーリーフとパセリと大葉。

香りも楽しめます。

ご馳走様でした。

カルボナーラ

今夜もシャプティエのペイ・ドック ロゼ。

スルスルと呑み終わりです。

今回のカルボナーラは汁気が多め。

卵に全卵を使うので水分調節が難しい。

チーズや発酵サラミを摘みながら呑んでました。

サラダも多め。

ご馳走様でした。

シャプティエの旨安なペイ・ドック ロゼ、夏野菜のカレー

今夜はシャプティエの旨安なペイ・ドック ロゼ。

期待通りに良いです。

Pays d’Oc Rosé(2021) / M. Chapoutier

夏野菜多めのカレー。

今夜のカレーは汁少なめです。

仙台長茄子とシシトウガラシにピーマン。

合挽肉と玉葱は必須です。

シャプティエの旨安ロゼはカレーにも合います。

西多賀の枝豆。

仙台市内の枝豆が多く売られてました。

良い時期です。

キャベツは梅酢で浅漬け。

胡瓜も浅漬け。

オイルサーディンを添えてます。

ご馳走様でした。

冷やし中華

多くの人がお盆休みなのか？

街中が静かな仙台。

田舎から来る煩い車も無くて快適です。

午後に家の人が冷やし中華を買って来てました！

近所の藤◯さんの冷やし中華…なんで？

シンプルで美味しいですね。

100円増しは初めて食べましたが、私には少し量が多いかも。

お店では若い人もオジサンも100円増し食べてるけど、やっぱり2倍位あるよね〜

ご馳走様でした。

ビストロ・アンセクルさんで美味しい夜

今夜はアンセクルさん。

アレクサンドル・バンのエル・ダンジュから。

美味しいですね〜おかわりしてました。

L.D’ANGE 19(2019) / Alexandre Bain

家の人の好物、ホタテのタルタル。

パンと食べるのがオススメ。

今が旬、桃のサラダ。

川中島という品種らしいです。

鰹とタプナードのサラダ。

タプナードがカツオにも良いです。

ピクルスの爽やかな酸味が飽きさせません。

仔羊のローストとサガリのステーキ。

仔羊の肩ローストと牛サガリのステーキを半々で頂きました。

ワガママ盛りですね。

美味しい夜でした。

ご馳走様でした。

シャルリエのカルト・ノワール、鶏ハツ

今夜はシャルリエのカルト・ノワールです。

安定の美味しさです。

Charlier et Fils Champagne Carte Noire

鳥長さんで鶏ハツを買えたので、鶏ハツ焼きです。

旨旨です。

野菜サラダはプリーツレタスに胡瓜とパセリ。

胡瓜を細かく刻んで食べ易くしてます。

さらに胡瓜の浅漬け。

梅酢も少し使って爽やかな味です。

笹蒲鉾はシャンパーニュを呑みながらのアテです。

あっさりした夕飯はホッとしますね。

ご馳走様でした。