ケールとパセリのサラダ、素麺とナメコ

今夜も、クロスター・エーバーバッハのシュタインベルガー。

美味しくて呑み終わってしましました。

久しぶりに素麺。

茄子と茸に豚肉の煮付け。

まだ冷凍の豚肉在庫が…

暫くお肉は買わなくて良いかも。

ケールとパセリのサラダ。

南三陸町のケールが無くてソフトケールとかを買ってきました。

なんか物足りないのでパセリを多めに使いました。

素麺は茸汁でつけ麺でした。

後半はナメコ入りにして旨旨です。

ご馳走様でした。

クロスター・エーバーバッハのシュタインベルガー・リースリング、里芋の煮付け

今夜は、クロスター・エーバーバッハのシュタインベルガー・リースリング。

スーと自然に呑んでしまう。

良いね〜

Steinberger Crescentia Riesling Q.b.A. Trocken(2020) / Klosters Eberbach

豚丼。

先日、多めに作り置きしていた具を使いました。

市販品と違って甘さ控えめです。

里芋の煮付け。

家の人が農家直販で買ってきた里芋。

県内産の小振りで蕩け易い里芋は、煮付けると味が良いのです。

大根とキノコに鶏皮の煮物。

作り置きの煮物。

旨旨ですが今夜で食べ終わりでした。

豚肉の角煮も。

リースリングが進みました。

ご馳走様でした。

舞茸御飯に茸汁

今日は朝昼と舞茸御飯でした。

良さそうな舞茸が買えれば、季節にこだわらずに舞茸御飯を炊いてもらいます。

殆どが人工栽培の舞茸なのですが、なぜか秋冬の舞茸は香りも良くなる不思議。

今夜でガルバラのフリッツァンテは呑み終わり。

お弁当に持っていけなかったパスタも食べてました。

まぁ、今日のお昼も忙しかったので、家で食べた方がゆっくりできました。

時間がないときは御飯物が有利ですね。

在庫していたラザーニャを食べたくて…

直前にパスタも食べてましたが（笑）

ケールのサラダ旨旨。

胡麻ドレッシングと紫蘇ドレッシングを両方使うと良いみたいです。

サルシッチャは焼いて香ばしく。

冷凍ねサルシッチャを多めに買って保管していたのです。

炒め物や煮物にも使いたいです。

平茸と舞茸の茸汁。

キノコのスープは薄味にして香りを楽しみたい。

毎日でも良いよね〜

雪菜のお浸し。

鰹節多めにするのが好きです。

そのままの醤油ではなくて、出汁割りかドレッシングが良いです。

ご馳走様でした。

ケールのサラダ

今夜もガルバラのフリッツァンテ。

暢んびり呑める幸せ。

パスタは作り置きのラグと鳥長さんの鶏ローストにフジッリ。

少し煮込んで明日のお弁当用にも詰めたのでした。

ケールのサラダ。

ケールはある程度細かく刻んだ方が食べ易いみたい。

外食で美味しかった切り方を真似したら良い感じです。

暫くは南三陸町のケールを継続してみます。

大根と蒟蒻にエリンギの煮物。

少し、鳥長さんの鶏皮も入れてます。

先日の角煮の余った煮汁を使ってます。

煮汁の煮凝りには適度に残った脂も含まれているので、旨味に貢献してます。

ご馳走様でした。

ケール入りのビール

今日は朝から年金事務所や役所巡りでクタクタでした。

久しぶりに北目町ガードを歩きました。

手続きの合間に「銀座さぼてん」さんでお昼。

久しぶりでした。

ケール入りのビール。

本当に緑色…

トンカツもエビフライも久しぶりです。

サクサクで美味しいですね。

見た目よりも多く感じるのは歳のせい？

ご馳走様でした。

豚丼の具と饂飩

今夜はガルバラのフリッツァンテ。

呑んでホッとします。

Vino Bianco Frizzante Col Fondo / Cartizze Garbara

冷凍庫に豚肉の大量在庫が見つかったので…オヤジさまの在庫。

豚丼の頭を多めに作ったのでした。

饂飩に載せて黄身を追加。

少し具と饂飩を混ぜて旨旨でした。

ご馳走様でした。

今夜はラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんで夕飯

今夜はラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんで夕飯でした。

久しぶりにアラカルトのみの営業日なのでした。

コースだと家の人が食べきれないので…

今夜はヴィーブルさん。

山元町のイチヂクと大崎の生ハム。

パテ・ド・カンパーニユ。

たけし豚だった筈…記憶が弱い私。

美味いね〜

共栄堂のK23NT-AKらしい。

 かなり料理を選ぶワイン。 

個人的には薄過ぎるかなぁ？何か足りない。

穴子のテリーヌ。

何かの模様みたいですね（笑）

玉葱ソースで食べます。

お酒が進みます。

羊レバーのソテー。

珍しく家の人もレバーを旨旨と食べてました。

珍しくしっかりした赤ワインが呑みたくて、ビバンコのクリアンサ。

 Crianza(2019),Vivanco

ボロネーゼ。

旨旨です。

締めにパフェ。

家の人は冷たい物好きだよね〜

ご馳走様でした。

ビレバンさんで夕飯

今夜はビレバンさんで夕飯でした。

来週の月曜日、9月30日はモンキー小林さんのライブ。

是非是非！

今夜は、高菜の炒め飯。

旨旨です。

モヒート呑みながら。

鶏唐揚げも。

ジンファズ呑みながら。

パイナップルボートも。

果物は家の人の好み。

プラチナブロンド呑みながら。

〆に、ノーチェドパリ。

少し酔って良い感じに。

ご馳走様でした。

久しぶりに生秋刀魚からの焼き秋刀魚

今夜でサニー・ファームのプロセッコは呑み終わり。

魚にも美味しかったです。

フジッリで胡椒のパスタ。

少し椎茸の柄を細かくして入れてます。

胡椒を炒めてから茹で汁を足して、フジッリを入れてからも撹拌して滑らかにしました。

パルミジャーノで仕上げてます。

椎茸のバター焼き。

簡単に美味しい椎茸。

大きめの椎茸はバター焼きですね。

今夜は魚多め。

鰹たたき。

店先で食べたくなって…

潤目鰯。

少し在庫整理を兼ねて。

焼き秋刀魚。

久しぶりに生秋刀魚からの焼き秋刀魚でした。

今夜は秋刀魚が主役でしたが、一番最後の焼き上がり。

ご馳走様でした。

木の屋石巻水産さんの鯨のハツ

今夜はサニー・ファームのプロセッコ。

安定の旨さです。

PROSECCO EXTRA DRY / Sunny Farm(La cantina Pizzolato)

殆どが作り置きで間に合った夕飯。

ロールキャベツも豆のスープもトマト煮だったので、一緒に盛り付けても違和感なし。

木の屋石巻水産さんの鯨のハツ。

宮城県庁の出店で買えたのでした。

これが美味い。

ご馳走様でした。