正月の終わりに仙臺アビルバン和牛さん

お正月の終わりにと、今夜は近所の仙臺アビルバン和牛さんで夕飯でした。

今夜は少し特別なお肉なのでした。

今回も呑み慣れたグリヴィエールのハーフ。

良いものをリストに見つけて迷いましたが、フルボトルは呑みきれないお年頃になったので…見送り。

酔い易い今夜は、定番のハーフにして良かったです。

CHÂTEAU GRIVIÉRE(2009)

先付けでは初めての味わいも。

カラメル？みたいに甘くて美味しいソースで食べるのは初めてでした。

甘い焼き豚や大学芋みたいな味と和牛が合うんですね。

家の人がとても気に入ってました。


今回は未経産仙台牛を先々月から頼んでいたのでした。

未経産牛は説明が難しい美味しさです。

柔らかさなども良いのですが、風味も少し違います。

脂のしつこさが無くて、とても食べ易いのです。

毎回食べる度に美味しい思い出になるステーキです。


チョコのアイスクリームと苺のコンポート。

アイスクリームも美味しいのですが、イチゴのコンポートが絶品でした。

柔らかなのに色も香りも良い。

まだまだ知らない美味しさに気が付いた夜でした。

ご馳走様でした。