ヴィーブルさんで芹

今夜はラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんでした。

少し呑みながらの夕飯です。

久しぶりに生牡蠣です。

生牡蠣は鮨勘名掛丁さんとヴィーブルさんとアンセルクルさんでしか食べなくなった気がします。

3店は私の食べたい感覚に合うんです。

里芋のテリーヌ。

季節の定番で美味しいアテ。

最近人気のホクホクな里芋ではなく、宮城の伝統的なネットリする里芋です。

芹の美味しい食べ方を教えてもらいました。

一見すると芹のサラダですが、根っ子・茎・葉と違う仕上がり。

是非食べに行って欲しいです。

今夜はスパークリングワインを最後まで呑んでました。

後半はロゼのスパークリングワイン。

ヒラメのカルパッチョと良いですね。

ご馳走様でした。