2018年6月20日水曜日

カジキのアコーディオン

昨夜は、鮨勘名掛丁さんで夕飯でした。
刺身にはサザエも。
サザエのときは後に楽しみもあります。
関アジも良かったです。
楽しみは「サザエの肝焼き」なのです。
呑みながら食べるのが良いのです。
ナマコ酢を食べながら乾坤一の温燗。
ナマコはユックリ噛むと美味しいのです。
黒須くんがオススメの「カジキのアコーディオン」です。
背鰭の付け根辺りの筋肉などを煮付けたものです。
煮上がったばかりの出来立てを食べました。
旨いよね〜お酒も進むよね。
ご馳走様でした。