カジキのアコーディオン

昨夜は、鮨勘名掛丁さんで夕飯でした。

刺身にはサザエも。

サザエのときは後に楽しみもあります。

関アジも良かったです。

楽しみは「サザエの肝焼き」なのです。
呑みながら食べるのが良いのです。

ナマコ酢を食べながら乾坤一の温燗。
ナマコはユックリ噛むと美味しいのです。

黒須くんがオススメの「カジキのアコーディオン」です。
背鰭の付け根辺りの筋肉などを煮付けたものです。
煮上がったばかりの出来立てを食べました。
旨いよね〜お酒も進むよね。

ご馳走様でした。