牡蠣のグラタン

昨夜は牡蠣を買ったので、夕飯は牡蠣料理でした。

フローラン・ガローデのアリゴテを呑みながら、グラタンができるのを待ちます。

牡蠣が多かったので一部を牡蠣スープにしました。

そして牡蠣グラタンも仕上がりました。

少し多かったので、後半は満腹でワインが進まない…

今回のチーズはグラナパダーノとゴーダチーズをスライスして使いました。

良い焼き加減でした。

牡蠣以外にもフジッリと玉葱入り。

ソースに牡蠣を加える前に、牡蠣を熱湯で洗って臭みを減らしてます。

ご馳走様でした。