北寄貝のバター風味炒め、タラの芽の炒め物

今夜でガローデのアリゴテは呑み終わりです。

日数をかけて暢んびり呑んでも美味しかったです。

北寄貝のバター風味炒め。

夕方に生の北寄貝を買ってしまい、解体と清掃に時間がかかりました。

北寄貝の出汁て玉葱を炒めてます。

薄桃色の北寄貝にアリゴテが合います。

旨旨でした。

タラの芽の炒め物。

柔らかいところだけを炒めてますので、スリムに見えますね。

少な目の醤油と酒で蒸し焼き気味に仕上げて、しっかりと火を通してます。

天麩羅よりもオススメです。

ご馳走様でした。